一口食べると、口の中に複雑で心地良いスパイスの風味が広がるのが魅力のスパイスカレー。
総社市中心部に、こだわりのスパイスカレーを出す専門店があります。
「シャカスパイス（SHAKA SPICE）」です。
独学でスパイスカレーの研究を重ねてきたオーナーは、レギュラーメニューとして3種のスパイスカレーを提供。それを単品や2種がけ、3種がけで楽しめるのです。
さらに辛さのないチキンキーマカレーもラインナップしているので、辛いのが苦手でも楽しめます。
食材やスパイス感だけでなく、うまみも感じられるように調理法にも工夫しているシャカスパイスのこだわりや歴史を、深掘りしていきましょう。
記載されている内容は、2025年4月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
目次
シャカスパイス（SHAKA SPICE）のデータ
| 名前 | シャカスパイス（SHAKA SPICE） |
|---|---|
| 住所 | 岡山県総社市中央二丁目2-1 |
| 電話番号 | 0866-31-6521 |
| 駐車場 | あり 約300m東、荒木書店の南側に2台分 |
| 営業時間 | 【月〜金曜日】午前11時〜午後2時30分、午後5時〜午後8時 【土曜日】午前11時〜午後2時30分 |
| 定休日 | 日 年末年始やイベント出店時は変動の場合あり |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 ・席の予約は午後5時以降来店分のみ ・持ち帰りの予約は営業中常時可能 |
| 座席 | カウンター×9脚 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| 子育て | 幼児用食器あり |
| バリアフリー | |
| ホームページ | 公式Instagram（インスタグラム） |
シャカスパイスは総社市中央二丁目、「市役所通り」沿いにあります。
総社市役所の北向かいにある建物の1階にあり、建物のもっとも左端（西端）にある店舗です。
駐車場は店舗から東へ約280mのところ、「荒木書店」の南側にある共同駐車場内に2区画分あります。
店舗名が掲げられているので、目印にしてください。
駐車箇所は敷地内の南東角に位置しています。
シャカスパイスは、総社市役所の北向かいにあるスパイスカレー専門店
シャカスパイスは、総社市中央二丁目にあるスパイスカレーの専門店です。
ちょうど、総社市役所の「市役所通り」を挟んで北向かいにある建物の一角に所在しています。
小さなころから料理が好きだったというオーナーの守安基将（もりやす もとまさ）さんが、一念発起して2024年にオープンしました。
守安さんは飲食店未経験ですが、独学でカレーづくりやスパイスについて研究し、こだわりのカレーを提供しています。
店内はカウンターのみ9席です。
メニュー紹介
2025年（令和7年）4月時点の情報。価格は消費税込
メインとなるスパイスカレーは、レギュラーメニューとして3種類がラインナップしています。
- チキンカレー
- 牛すじカレー
- ココナッツエビカレー
そして、1種のみ楽しむ「カレー1種」、2種を選んで盛りつける「あいがけ（2種）」、3種すべてを同時に楽しめる「全部がけ（3種）」という3通りの楽しみかたがあります。
チキン・牛すじに比べ、ココナッツエビはやや辛さ控えめです。
レギュラー3種に加え、辛さがない「チキンキーマカレー」もあります。
いずれのカレーも通常サイズのほかに、量が少ないキッズサイズも用意しています（小学生以下限定）。
時季限定カレーが登場することも。
時季限定カレーは内容によって、あいがけ（2種）の対象になります。
同じくチキンキーマカレーも、あいがけ（2種）の対象です。
チキンキーマ・限定のどちらも全部がけ（3種）にはできません。
さらにトッピングも豊富で、サラダとドリンクのセットもあります。
トッピングで人気なのは「スパイスエッグ」です。
半熟のゆで玉子をスパイスの入った自家製のタレに漬けこみました。
ファンが多く、スパイスエッグだけを持ち帰りするお客様もいるほどです。
ほかにもチーズや、辛いもの好きの人には「青唐辛子のアチャール」も人気があります。
アチャールも自家製です。
ドリンク類も豊富で、マサラチャイやラッシー各種が人気です。
カレーは持ち帰りもできます。
人気・イチオシのメニュー
シャカスパイスの人気のカレー、店イチオシのカレーを紹介します。
すべてのカレーのごはんは、ターメリックライスです。
ごはんの上にはフライドオニオンチップ、刻み赤タマネギ、ブロッコリースプラウト（ブロッコリー芽）が載ります。
また、どのカレーにもパリッとしたパパド、自家製のキュウリ・トマトのピクルス、同じく自家製のキャベツのアチャールが添えられています。
パクチー（岡山マイルドパクチー）が上に載るのもポイント。
苦手な場合は注文時に言えば、パクチーなしにできます。
チキンカレー
「チキンカレー」は、もっともベーシックな味わいのスパイスカレーです。
特徴は、大ぶりにカットされた鶏肉。
ゴロゴロと、たくさん入っています。
チキンカレーだから、やっぱり鶏肉がたくさん入っていないと！
鶏肉の存在感が当店のチキンカレーの自慢です！
単に鶏肉を大きくたくさん入れているだけではありません。
弾力感のある食感と、鶏のうまみがしっかりと味わえるよう、煮こみ加減を調整。試行錯誤の末、もっともおいしい煮こみ具合にしているそうです。
しかも、鶏のうまみがカレーにも染み出しています。
鶏のおいしさが生かせるよう、スパイス配合も調整。
ややスパイス感のある味わいに仕上がっています。
ターメリックライスとの相性も良く、ドンドンと食が進みます。
牛すじカレー
「牛すじカレー」も人気のカレーです。
チキンカレー同様に、大きめの牛すじ肉がゴロゴロと入っているのが印象的。
牛すじカレーと名乗る以上、しっかりと牛すじ肉が入っていないとダメだと思い、たくさん入れました。
仕入れ時に取引先へ脂身と赤身のバランスが良いものを指定し、こだわったものを入荷しています。
チキンカレーと同じく、牛すじカレーでも牛すじ肉がおいしく楽しめるように煮こみ具材を調整しています。
さらに、牛すじカレーには和の食材が入っているのもポイント。
チキンカレーやココナッツエビカレーよりも、やや日本になじみのある味わいのカレーに仕上がっています。
カレーの甘辛い味わいとスパイスの風味に、牛すじの食べごたえある食感や肉の甘み・うまみが感じられて、大変おいしいです。
ココナッツエビカレー
ココナッツエビカレーは、ほかのチキン・牛すじとは少し風合いの違ったカレーです。
名前のとおりココナッツをふんだんに使っており、カレーの色が白っぽいのでインパクトあります。
南インドの海浜地方・ケララで、よく食べられているカレーを参考にしました。
ココナッツカレーに、メイン具材としてエビを入れるのが定番です。
ココナッツが多すぎると粘りが強くなりすぎ、少ないと風味が弱いので、ココナッツの量の調整が難しかったですね。
使っているエビは、バナメイエビという品種。
それがたくさん入っています。
いろいろな品種を試した結果、バナメイエビが一番ココナッツカレーに合ったそうです。
食べてみるとサラリとした舌触り。
ココナッツ特有の甘い風味が広がり、ピリ辛感がマイルドに感じます。
さらにエビの風味が濃厚で、プリプリッとした食感が印象的です。
チキンキーマカレー
「チキンキーマカレー」は、鶏の挽き肉をふんだんに使ったカレーです。
挽き肉とタマネギをしっかりと炒めているのがポイント。
一口食べると、香ばしさとともにタマネギの甘みと鶏肉のうまみが口の中に広がります。
ごはんとの相性が良く、ドンドンと口に運んでしまいました。
チキンキーマカレーは、辛さなしのものしかありません。
辛さを加えたい場合は、卓上の辛味オイルを好みの量だけ加えてください。
実はチキンキーマカレーは、私がカレーづくりを始めて、最初につくったカレーなんです。
チキンキーマカレーのポイントは、タップリのタマネギと鶏挽き肉を炒めていること！
スパイス感あふれる、個性的なカレーを提供するシャカスパイス。
オーナーの守安基将（もりやす もとまさ）さんに話を聞きました。
シャカスパイス（SHAKA SPICE）のデータ
| 名前 | シャカスパイス（SHAKA SPICE） |
|---|---|
| 住所 | 岡山県総社市中央二丁目2-1 |
| 電話番号 | 0866-31-6521 |
| 駐車場 | あり 約300m東、荒木書店の南側に2台分 |
| 営業時間 | 【月〜金曜日】午前11時〜午後2時30分、午後5時〜午後8時 【土曜日】午前11時〜午後2時30分 |
| 定休日 | 日 年末年始やイベント出店時は変動の場合あり |
| 支払い方法 |
|
| 予約の可否 | 可 ・席の予約は午後5時以降来店分のみ ・持ち帰りの予約は営業中常時可能 |
| 座席 | カウンター×9脚 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| トイレ | 洋式トイレ |
| 子育て | 幼児用食器あり |
| バリアフリー | |
| ホームページ | 公式Instagram（インスタグラム） |
