采访店长守安舞
我们采访了Maru5delisansute 仓敷店的店长守安舞，了解翻新后新增的咖啡空间有哪些用心之处，以及菜单有哪些推荐亮点。
关于店铺翻新
请问翻新的契机是什么？
守安（以下省略敬称）
从开业之初，我就想着总有一天要设置座位，让顾客可以坐下来慢慢喝饮品。
此前收银台前只有大约3个座位，基本上就像一家以外带为主的店。后来旁边的铺位空了出来，Sansute 方面主动联系了我们，这就是翻新的契机。
请介绍一下咖啡空间有哪些用心之处。
守安
我们的理念是打造一个“像自己的房间一样让人放松的空间”。
店里的家具都是我一件件挑选的，其实还摆放着一些我以前在家用的桌子。照明灯具和小摆件也有很多是家里用过的。
虽然店铺位于车站内，但位置稍微靠里一些。希望大家能把这里当作只有熟客才知道的隐秘好去处，悠闲地度过一段时光。
希望大家品尝食材本身的味道
制作果汁时，您最重视什么？
守安
果然还是“让大家品尝食材本身的味道”。
我们希望果汁里加入充足的水果，味道简单，却能让人感到滋润身心，让大家由衷觉得好喝。
新推出的甜点也使用了水果呢。
守安
甜点也会使用鲜榨果汁等，尽量让水果成为主角。
我本来就喜欢做点心，也曾以个人名义出售过，所以做甜点时很享受。不过我不是专业糕点师，因此不会勉强自己，而是一边想着“顾客想要什么样的东西呢”，一边慢慢尝试。
感谢农户
听说您和农户之间也有很深的联系。
守安
桃子上市的季节，我会亲自去农户那里取货。有时也会利用一家由年长夫妇经营的果园里那些差点被丢弃的水果。
儿时好友种植的甜瓜，以及与我们有联系的农户送来的水果，思考如何将这些当地馈赠变成美味，也是乐趣之一。
为了给顾客提供令人满意的果汁，感谢种植水果的农户是必不可少的。
利用空间举办活动
听说您举办了名为Silent Book Club的活动。
守安
在出版社工作的哥哥推荐后，我们从2026年3月开始举办。
大家带上自己喜欢的书，安静地享受阅读，这项活动其实在世界各地都有举办。我们店是活动场地之一。
每次名额都很快报满，反响很好，爱书之人之间也因此有了交流。
听说您还参加了仓敷下午茶活动。
守安
这是我们第一次参加，从2026年7月1日到9月30日，大家可以品尝以水果制作的特别甜点套餐。
我不是糕点师，所以一直在反复尝试，不过套餐里汇集了FLOURS BAKE LINE的点心，以及白桃、足守甜瓜等大家精心制作的美味。
希望这里成为孕育良性循环的场所
今后您希望把店铺打造成什么样？
守安
我希望这里能成为人与人、人与当地社区之间的纽带。
顾客可以通过饮品和甜点放松片刻，生产者也能听到“很好吃”的评价。这些声音又会成为他们继续制作美食的动力。
如果这样的良性循环能够不断扩大，我会很开心。
带孩子来的顾客也很多。我希望看到这样的景象：父母把这份联系传给孩子，孩子长大后成为父母，再传给下一代。
既然新设了咖啡空间，我也希望以这里为契机，促成新的交流，让大家的世界一点点拓宽。比如把这里作为画廊展示作品，或与他人合作举办午餐活动，想法有很多。
比起由我自己主导什么，我更希望顺应大家的需求，默默支持并关注大家的活动。
请给读者留几句话。
守安
顾客对我说“喝了果汁，感觉又活过来了”，这句话每天都在鼓励我。大家说好喝，反而是我从中获得了活力。
今后我也希望继续为大家送上一杯能让人放松身心的饮品。
作者的话
翻新后的咖啡空间，不仅能让人品尝水果的美味，也营造出舒适的氛围，让人与人之间自然地建立联系。
欢迎大家品尝冈山的馈赠，在这里悠闲地度过一段时光。
Maru5delisansute 仓敷店的基本信息
| 名称 | Maru5delisansute 仓敷店 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知1丁目1-1 Sansute 仓敷2F |
| 联系方式 | 086-424-0905 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午10时〜下午8时 （最后点单时间为下午7时45分） |
| 休息日 | 无 Sansute 仓敷闭馆时休息 |
| 支付方式 |
|
| 座位 | 15个 |
| 官网 | Maru5delisansute 仓敷店 |
