72cafe 직원 오카다 아야카 씨 인터뷰
사랑스럽고 상냥한 직원 오카다 아야카 씨에게 72cafe의 매력을 자세히 들어봤습니다.
개업하게 된 계기는 무엇인가요?
오카다(경칭 생략)
이 카페 뒤편에 건축 사무소인 주식회사 이쇼도가 있는데, 이곳에서 운영하는 카페입니다.
이쇼도를 홍보하고 모델하우스 역할도 겸하도록 72cafe를 만들었습니다.
매장 내부도 다른 곳에서는 보기 힘든 구조로 되어 있습니다.
카페 뒤편에 건축 사무소가 있어 고객과 바로 상담할 수도 있습니다.
건물도 둘러보고 식사도 하면서 공간까지 함께 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다.
72cafe라는 가게 이름은 어떻게 지었나요?
오카다
72cafe라고 쓰고 ‘나쓰카페’라고 읽는데, 사장님이 여름을 무척 좋아하세요.
여름의 활활 타오르는 듯한 뜨거운 느낌과 숫자 72를 말장난처럼 조합해 72cafe라는 이름을 지었습니다.
인기 디저트를 소개해 주세요.
오카다
애프터눈 티가 인기입니다.
구라시키 애프터눈 티가 1년에 두 번 열리는데, 여름과 겨울에는 매번 참가하고 있습니다.
그 외에도 봄과 가을에는 자체적으로 애프터눈 티를 진행해, 저희는 연중 애프터눈 티를 즐기실 수 있습니다.
구성은 계절에 따라 달라지지만, 전채와 수프, 바게트, 3단 디저트, 음료 2잔은 늘 같습니다.
그리고 디저트 중에서는 매달 바뀌는 파르페 2종도 인기입니다.
제철 재료를 활용해 모든 디저트를 직접 만들어 제공합니다.
과일도 엄선하는데, 딸기는 오카야마현산 ‘하레 이치고’를 사용합니다.
참고로 2023년 2월에는 딸기 브륄레 파르페와 딸기 피스타치오 파르페를 선보였습니다.
딸기 브륄레 파르페는 1월에도 판매했는데, 인기가 많아 2월에도 이어서 선보였습니다.
역시 계절상 딸기가 인기라서, 이 3개월 동안은 계속 딸기를 사용하고 있습니다.
여름에는 백도나 포도를 사용합니다.
과일을 사용하면 계절감과 화사함을 느낄 수 있습니다.
초콜릿이나 말차, 홍차 등을 조합해 오리지널 파르페를 만들고 있습니다.
식사 메뉴에 대해 알려주세요.
오카다
점심과 저녁은 코스 형식으로 제공됩니다.
수프와 메인 요리, 선택 가능한 디저트 2종, 음료 1종으로 구성된 ‘간미도코로’가 인기입니다.
디저트를 2종 고를 수 있다는 점이 인기의 이유입니다.
코스라고 해도 캐주얼하게 부담 없이 드실 수 있습니다.
디저트 케이크는 캐러멜라이즈 치즈케이크, 말차 티라미수, 크림 브륄레가 기본 메뉴로 자주 주문됩니다.
본격적인 셰프 코스도 있습니다.
전채 2종과 바게트, 수프, 메인 요리 2종, 디저트까지 나오는 풀코스입니다.
기념일이나 축하할 일이 있는 특별한 날에 추천합니다.
디저트를 깜짝 선물처럼 준비하는 옵션을 주문하는 분도 많습니다.
이탈리아 요리와 프랑스 요리를 접목한 창작 요리로, 맛은 물론 플레이팅 등 보기에도 세심하게 신경 쓰고 있습니다.
가게에서 가장 신경 쓰는 부분은 무엇인가요?
오카다
역시 이 공간과 분위기입니다.
건축 디자이너가 디자인해 다른 곳에서는 볼 수 없고, 정말 세세한 부분까지 신경 썼습니다.
또한 매장 내부는 한 가지 장르에 얽매이지 않고 다양한 분위기를 갖추고 있습니다.
아시아풍 공간도 있고, VIP룸은 고급스러운 분위기입니다.
또한 웨딩도 할 수 있도록 꾸며져 있습니다.
신랑 신부가 나란히 걸어 내려올 수 있도록 계단 폭을 넓게 만들었습니다.
내려오는 모습을 천천히 감상할 수 있도록 계단 높이를 일반 계단보다 낮추고 계단 수를 늘렸습니다.
벽에는 프로젝터도 설치되어 있습니다.
2층은 중간층 형태로 일반적인 2층보다 낮고, 아래층과 트여 있습니다. 또 2층 난간을 투명한 아크릴판으로 만들어 공간 전체에 일체감을 더했습니다.
인테리어 소품도 사장님이 직접 고릅니다.
앞으로 해보고 싶은 일은 무엇인가요?
오카다
구라시키 애프터눈 티에도 매번 참가하고 있어 디저트에 더 힘을 쏟고 싶습니다.
최근 저희 카눌레가 유명해지고 있어 카눌레를 적극적으로 알리고 있습니다.
카눌레를 좋아하지 않는 분도 계시지만, 저희 카눌레는 맛있었다는 말씀을 들으면 기쁩니다.
저희 카눌레를 드시고 카눌레를 좋아하게 되시면 좋겠습니다.
코로나19 감염이 조금씩 진정되고 결혼식을 생각하는 분들이 늘어나고 있어, 웨딩과 이에 따른 현외 투어 등 다양한 분야로 활동을 넓혀가고 싶습니다.
행사 출점이나 케이터링에도 참여하고 있어, 그런 활동도 더 많이 하고 싶습니다.
작가의 한마디
취재 중에도 손님이 많아 거의 만석이었던 72cafe.
이곳에는 다른 곳에서는 볼 수 없는 ‘사진 찍기 좋은’ 공간이 가득하고, 디저트까지 만족스러워 인기가 많은 이유를 알 수 있었습니다.
세심한 정성이 가득 담긴 72cafe에 꼭 한번 방문해 보세요.
세심하게 계산된 세련된 공간에서 일상을 잊고 소중한 사람과 보내는 시간은 특별한 추억이 될 것입니다.
72cafe 기본 정보
| 이름 | 72cafe |
|---|---|
| 주소 | 구라시키시 신덴 3219-3 |
| 연락처 | 086-441-7720 |
| 주차장 | 있음 |
| 영업시간 | 오전 11시 15분부터 오후 9시까지(라스트 오더 오후 8시 30분) |
| 정기 휴일 | 목요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 40석 |
| 흡연 | 완전 금연(야외에 흡연 공간 있음) |
| 화장실 | 양변기 |
| 육아 편의 | 키즈 공간, 어린이용 의자, 키즈 메뉴 있음. |
| 배리어프리 | 없음 |
| 홈페이지 | 건축가 이즈미 다카시가 기획한 일상을 벗어난 카페 레스토랑: 72cafe |
