핸드드립으로 내린 커피가 한 방울씩 컵에 떨어지고, 매장 안에는 커피의 향긋한 향이 퍼집니다.
그날 손님의 취향에 맞춰 한 잔씩 정성껏 내어주는 CAFE BRIDGE(카페 브리지).
구라시키시 마비에 2019년 11월 7일 새로 문을 연 카페로, 독일식 팬케이크인 더치 베이비와 커피를 맛볼 수 있습니다.
활기를 조금씩 되찾고 있는 마비의 가교가 되어줄 커피를 소개합니다!
기재된 내용은 2020년 6월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
세련된 매장, CAFE BRIDGE(카페 브리지)
콘크리트를 연상시키는 회색 벽과 차분한 갈색의 주문 제작 가구가 놓여 있고, 은은한 에디슨 전구가 비추는 세련된 매장입니다.
좌석은 카운터석 4석, 2인용 테이블 3개, 4인용 소파석 1개로 총 14석입니다.
▲몰텍스라는 미장 재료로 마감한 곡선형 카운터가 인상적입니다.
▲물은 셀프서비스이며, 레몬 워터와 차콜 워터 중에서 고를 수 있습니다.
그날 기분에 맞춰 주문할 수 있는 커피와 더치 베이비를 함께 즐겨보세요
커피는 깊게 볶은 블렌드 No.0부터 약하게 볶은 No.3, 호리구치 커피의 싱글 오리진과 카페오레까지 종류가 다양합니다.
“오늘은 마음이 편안해지는 깔끔한 커피가 마시고 싶어요” 또는 “진하고 묵직한 커피가 마시고 싶어요” 같은 다양한 손님의 요청에 맞춰 커피를 내려줍니다.
자신의 취향이나 그날 기분에 맞춰 주문해 보세요.
독일식 팬케이크인 더치 베이비는 오전 10시 30분 이후부터 주문할 수 있습니다.
더치 베이비의 디저트 메뉴는 다음 5가지입니다.
- 초코 바나나
- 캐러멜 바나나
- 앙버터
- 믹스 베리와 아이스크림(블루베리 소스)
- 안노 고구마 몽블랑 크림(아이스크림 포함)
식사 메뉴인 더치 베이비는 다음 4가지입니다.
- 생햄 시저 샐러드
- 와인으로 조리한 일본산 영계 스튜
- 버섯 듬뿍 토마토소스
- 홈메이드 소스를 곁들인 로스트비프
커피 외에도 탄산음료를 중심으로 한 소프트드링크가 있습니다.
오전 8시부터 10시 30분까지는 토스트와 달걀 프라이, 베이컨, 미니 샐러드가 세트로 나오는 모닝 메뉴도 있습니다.
모든 음료는 테이크아웃할 수 있습니다.
테이크아웃 전용으로 핫샌드도 판매합니다.
종류가 다양한 더치 베이비! 새로운 식감의 팬케이크를 맛보세요
▲디저트 더치 베이비 중 인기 메뉴는 초코 바나나입니다.
주물 프라이팬에 구워낸 뜨거운 더치 베이비!
반죽 가장자리는 동그랗게 말려 바삭하고 고소하며, 가운데는 부드럽고 쫄깃합니다.
반죽은 소박하고 부드러운 맛이라 점심 메뉴로도 디저트로도 즐길 수 있습니다.
은은하게 단 바나나와 크림, 초콜릿 소스의 조합을 추천합니다.
▲안노 고구마와 몽블랑 크림을 올린 더치 베이비입니다.
안노 고구마 몽블랑 크림 안에는 아이스크림이 들어 있어 반죽은 뜨겁고 속의 아이스크림은 시원합니다. 뜨거움과 시원함을 동시에 즐길 수 있는 디저트입니다!
안노 고구마로 만든 홈메이드 크림에 주사위 모양으로 자른 부드러운 고구마와 바삭하게 튀긴 고구마칩, 민트가 곁들여져 있어 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.
아이스크림이 녹기 전에 드셔 보세요.
▲식사 메뉴인 더치 베이비 중 인기 메뉴, 홈메이드 소스를 곁들인 로스트비프입니다.
톡 쏘는 풍미를 더하는 홀그레인 머스터드와 피클, 마요네즈를 넣은 특제 소스에 로스트비프를 곁들여 푸짐하고 든든합니다.
점심 메뉴로도 추천합니다.
주인이 손님의 취향에 맞춰 한 잔씩 내리는 커피를 꼭 주문해 보세요
커피 메뉴에 여러 종류가 적혀 있어도 무엇을 주문해야 할지 고민되곤 하죠.
하지만 사장님이 세세한 취향에 맞춰 조절해 내려 주시기 때문에 어떤 주문에도 맞춰 주십니다!
필자가 취재 당일 주문한 것은 ‘쓴맛이 확실히 느껴지는 커피’였습니다.
부드럽게 넘어가 마시기 편하면서도 쓴맛이 혀 위에 진하게 남는 맛이었습니다.
더운 계절에는 아이스커피도 추천합니다.
와인잔에 담아 마시는 아이스커피로 조금은 호사스러운 기분을 즐길 수 있습니다.
블렌드 No.1을 사용해 주문을 받은 뒤 원두를 갈고, 핸드드립으로 추출한 다음 칵테일 셰이커로 급속 냉각합니다.
정성껏 만든 아이스커피에는 얼음이 들어 있지 않아 맛이 묽어지지 않고, 커피 향을 마지막까지 제대로 즐길 수 있습니다.
▲ 직접 만든 레모네이드와 레몬 스쿼시도 인기 음료입니다.
얇게 썬 레몬이 나란히 놓여 있어 사진 찍기에도 아주 좋습니다!
직접 만든 레몬 시럽의 상큼한 신맛과 단맛을 잘 섞어 맛보세요.
커피를 비롯한 음료 메뉴부터 식사 메뉴까지, 하나하나 정성껏 내어 주는 CAFE BRIDGE.
구라시키 출신인 사장 다케우치 유야 씨에게 마비에서 가게를 시작하게 된 계기와 영업을 시작한 지 반년이 지난 지금의 생각을 인터뷰했습니다.
CAFE BRIDGE 기본 정보
| 이름 | CAFE BRIDGE |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 마비 아리이 94 |
| 연락처 | 080‐7102‐9785 |
| 주차장 | 있음 |
| 영업시간 | 오전 9시～오후 5시(라스트 오더 오후 4시 30분) |
| 정기 휴일 | 화요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 14석 카운터석: 4석 테이블석: 10석 |
| 흡연 | 금연(지정 구역에서만 흡연 가능) |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | CAFE BRIDGE(인스타그램) |
