采访72cafe员工冈田彩花
我们请气质温柔可爱的员工冈田彩花，详细介绍了72cafe的魅力。
开店的契机是什么？
冈田（以下省略敬称）
这家咖啡馆由建筑事务所株式会社意匠堂经营，事务所就在咖啡馆后面。
开设72cafe也兼有宣传意匠堂和展示样板房的作用。
店内的设计也与众不同。
建筑事务所就在咖啡馆后面，顾客也可以随时前来咨询。
既能欣赏建筑、享用美食，又能感受整个空间，这也是这里最大的魅力。
72cafe店名的由来是什么？
冈田
72cafe写作“72cafe”，读作“Natsu Cafe”，因为店主非常喜欢夏天。
夏日仿佛熊熊燃烧般的热烈感觉，加上数字72的谐音，便有了72cafe这个名字。
请介绍一下人气甜点。
冈田
下午茶很受欢迎。
仓敷下午茶每年举办两次，我们每次都会参加夏季和冬季的活动。
春季和秋季的其他时段，我们也会自行推出下午茶，所以全年都能在本店享用下午茶。
内容会随季节变化，但前菜、汤、法棍、三层甜点和两杯饮品的搭配始终不变。
此外，甜点中每月更换的两款芭菲也很受欢迎。
我们会融入时令食材，所有甜点都是自制的。
水果也很讲究，草莓选用冈山县产的“晴草莓”。
顺便一提，2023年2月推出的是草莓布蕾芭菲和草莓开心果芭菲。
草莓布蕾芭菲1月也有，因为非常受欢迎，所以2月继续供应。
草莓正当季，也很受欢迎，因此这三个月我们一直在使用草莓。
夏天则会使用白桃和葡萄。
加入水果后，能让人感受到季节气息，视觉上也更加缤纷。
我们还会搭配巧克力、抹茶、红茶等，制作原创芭菲。
请介绍一下餐食菜单。
冈田
午餐和晚餐都是套餐形式。
“甘味处”套餐很受欢迎，包含汤、主菜、两款任选甜点和一款饮品。
可以选择两款甜点是它受欢迎的原因。
虽然是套餐，但氛围轻松，大家可以随意享用。
甜点蛋糕中，焦糖芝士蛋糕、抹茶提拉米苏和焦糖布蕾是常见款，顾客经常点。
此外还有正宗的主厨套餐。
这是包含两道前菜、法棍、汤、两道主菜和甜点的全套餐。
适合在纪念日、庆祝等特别日子享用。
很多顾客会选择加购惊喜主题甜点。
这里的创意料理融合了意大利菜和法国菜，不仅注重味道，也十分讲究摆盘等视觉效果。
店里最讲究的是什么？
冈田
果然还是这里的空间和氛围。
这里由建筑设计师设计，独具特色，每个细节都经过精心打磨。
店内也不拘泥于单一风格，融合了多种设计元素。
既有亚洲风格，也有奢华的贵宾室。
这里还可以举办婚礼。
为了让新郎新娘能够并肩走下来，楼梯特意设计得比较宽。
为了让大家能慢慢欣赏他们走下来的身影，楼梯每级的高度比普通楼梯低，台阶数量也更多。
墙上还设有投影仪。
二楼采用夹层设计，比普通二楼低，并设有挑空空间；二楼的栏杆使用透明亚克力板，让整个空间更具整体感。
室内装饰品也由店主挑选。
今后想做些什么？
冈田
我们每次都会参加仓敷下午茶活动，所以今后想在甜点上投入更多精力。
最近我们家的可露丽渐渐有了名气，我们也在积极推荐。
虽然也有人不太喜欢可露丽，但不少顾客说我们家的很好吃，听到这样的评价很开心。
如果大家吃了我们家的可露丽后喜欢上它，我们会很高兴。
新冠疫情逐渐平息，考虑举办婚礼的人也越来越多。今后我们想拓展更多业务，包括婚礼以及配套的县外旅行团等。
我们也会参加活动摆摊和餐饮外烩，希望今后能在这些方面投入更多精力。
作者的话
采访期间，72cafe几乎一直座无虚席，顾客络绎不绝。
这里有许多别处没有的“出片”空间，甜点也让人满足，难怪如此受欢迎。
欢迎来这家处处用心的72cafe看看。
在精心设计的时尚空间里，与重要的人共度时光，想必会成为一段特别的回忆，让人暂时忘却日常。
72cafe的基本信息
| 名称 | 72cafe |
|---|---|
| 地址 | 仓敷市新田3219-3 |
| 联系方式 | 086-441-7720 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 上午11时15分至晚上9时（最后点单时间为晚上8时30分） |
| 休息日 | 周四 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 40席 |
| 吸烟 | 全面禁烟（室外设有吸烟区） |
| 洗手间 | 坐式马桶 |
| 育儿设施 | 设有儿童活动区、儿童椅和儿童菜单。 |
| 无障碍设施 | 无 |
| 官网 | 由建筑师和泉尚志打造的非日常咖啡餐厅：72cafe |
