采访「BAR 仓敷 capri」店主数野先生
开餐饮店的契机
首先，可以告诉我们您开店的契机吗？
数野
13年前的2006年，我还是一名上班族，从事销售工作。当我开始对一直在组织里工作感到疑惑时，偶然看到一块招牌，上面写着「免费咖啡店培训班，助您开店」。
我想起自己很喜欢纯咖啡店的氛围，经常去光顾，于是就去那家挂出招牌的咖啡店打听情况。
那家店在2019年时已经关门了，不过他们带我去了当时很受欢迎、位于香川县高松市的咖啡店「珈琲CLUB」。一走进店里，我就被那里的空间氛围吸引住了，心想：「啊，我也想开一家这样的店。」
虽然我没有经营餐饮店的知识和经验，但还是下定决心辞职创业了。
接手咖啡店「咖啡 Capri」的经过
原来那家咖啡店是契机。之后在开店之前，您遇到过什么困难吗？
数野
后来，正好有一位和我一样辞职创业的人开了店，我便开始在那家店帮忙工作。两个月后，我就能独自经营店铺了。因为我真的很想开自己的店，所以拼命学习。
就在这时，有位店主准备结束咖啡店的经营，那家咖啡公司的老板便联系了我。
那家咖啡店名叫「咖啡 Capri」，位于冈山县冈山市南区。我接手了店名，以更换店主的形式重新开业，这就是我的第一家店。
很幸运，开店过程顺顺利利。
搬迁并重新开业「cafe capri + Dining Bar」的经过
后来，您把店搬到了问屋町，对吧？
数野
最初开的店是咖啡店，但经营过程中，我想做的事情越来越多，开始觉得店面太小了。后来，熟人所有的一栋楼二楼空出了铺面，店内空间也很宽敞，符合我想要的条件，于是就搬了过去。
2013年8月，我在冈山县冈山市北区问屋町搬迁开设了「cafe capri + Dining Bar」。
从咖啡店、餐酒吧到搬迁至JR仓敷站前开设「BAR 仓敷站 capri」
为什么又搬到了JR仓敷站前，并改变了店铺的经营形式呢？
数野
听说问屋町的情况正在发生变化，我开始考虑店铺未来的发展，也因此萌生了搬迁的想法。
我联系了熟人，他们给我介绍了好几个地方，这里就是其中之一。这里离JR仓敷站很近，地段不错，但这条街上行人不多。经过一番犹豫，我决定开一家酒吧。
以「Capri」这个名字经营了10多年，店名也已经有了一定的知名度。
我想保留「Capri」这个名字，同时考虑到在车站前开店会有很多游客和出差人士光顾，便加入了当地地名「仓敷」，于2018年1月以「BAR 仓敷 capri」之名开业。
因为有熟客一直光顾「Capri」，所以店里也保留了人气菜单，比如「咖啡」和「法式吐司」。
搬迁前店里使用的铁艺装饰和灯具也都原样搬到了这里，有些客人来到店里会觉得很怀念。
店铺的坚持与「放松」
能和我们聊聊数野先生对店铺的坚持吗？
数野
从创业之初到现在，店铺始终坚持的主题就是「放松」。
开咖啡店时，我希望客人能喝着咖啡放松身心。现在，我则专注于打造能让客人尽情放松的空间。
我觉得「BAR 仓敷 capri」最能让人放松的地方，就是坐在吧台座位上。希望大家能享受隔着吧台聊天的乐趣，度过一段放松的时光。
店里有三种座位：餐桌座位适合像咖啡馆一样使用，吧台座位则是普通酒吧的风格，最后，阁楼座位能让人体验像在家一样放松的感觉。
感到有成就感的时刻：有客人「专程来见」自己
经营店铺时，哪些事情会让您感到有成就感？
数野
咖啡公司的老板曾对我说：「店铺的设计、空间和菜单能吸引熟客。不过，到最后，客人还是会因为人而来。」
听了这番话，我觉得如果客人能认可包括我在内的店员，这家店就能长久经营下去。
让我感到有成就感的，是客人专程来见店里的员工的时候。
有客人在那位员工休息时来店里，还会告诉我「那个人有这些优点」，听到客人说出员工的优点，我真的很开心，也很有成就感。
对今后店铺发展的展望
最后，可以谈谈您对今后店铺发展的展望吗？
数野
到目前为止，我一直只经营一家店，但也对开设多家店铺很感兴趣。
在车站前或郊区等不同地点，能做的事情也会有所不同。我也对零售、美容等行业感兴趣，希望能让更多不同类型的顾客享受其中。
作者的话
数野先生经营的这家酒吧，满载着希望客人到店后能悠闲享受时光的心意。
笔者也去过他们在问屋町开设的餐酒吧，入口处做成了玻璃柜的样子，这个有趣的设计给我留下了非常深刻的印象。
我记得当时能感受到店家想让客人开心的心意，店内也让人觉得很舒适。
了解了店主对「Capri」这个名字倾注的心意，以及常来店里的客人的感受后，我更加喜欢这家店了。
不妨来这家由数野先生和其他魅力十足的员工热情招待的店，度过一段舒适的时光？
BAR 仓敷 capri（卡普里）的基本信息
| 名称 | BAR 仓敷 capri（卡普里） |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知1-14-23 |
| 联系方式 | 086‐489-1374 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 晚上7点～LAST |
| 休息日 | 不定期休息 营业日期请查看Instagram快拍 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 总座位数 17个 吧台 5个 桌位 8个（2人桌×4张） 沙发（2楼阁楼）约4个 可包场人数 10～17人 宴会最多人数 就座时17人 |
| 吸烟 | 可以吸烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 官网 | BAR 仓敷 capri～卡普里～ |
摄影：渡边悠贵（Instagram）