春天渐近，仓敷美观地区的游客也渐渐多了起来。
这里主要适合步行游览，所以即使想找个地方歇歇脚，中心区域的店铺也可能都排着长队。
下面介绍一家值得在这种时候记住的店铺——「美味小店 HITOYASUMI」，仅在3月17日（星期日）营业。
本文所载内容为2024年3月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
什么是「美味小店 HITOYASUMI」
在仓敷美观地区东部一个名为「东町」的区域，有一处名为「名仓邸」的地方。
这里直到2022年一直是「NPO法人仓敷町家信托」的事务所，该组织致力于调查、修复和活用仓敷市中心的町屋。自2023年秋季起，这里作为共享空间对外开放。
据说这里可用于举办工作坊、开设餐饮店等多种用途。采访当天（2023年3月3日），这里也作为限时一天的咖啡馆在营业。
在名仓邸仅于2023年3月17日营业的店铺，就是「美味小店 HITOYASUMI（小憩）」。
菜单只有「樱花温素面」
供应的菜单如下：
- 樱花温素面：500日元（含税）
- 饭团、大蒜味噌套餐：650日元（含税）
- 饮料：200日元（含税）
基本上只供应「樱花温素面（热素面）」。
据说会使用冈山县浅口市的鸭川手延素面株式会社生产的「鸭川一番延手延素面」。
饭团使用自家种植的「绢娘」大米制作。
经营这家限时一天的店铺「美味小店 HITOYASUMI」的是居住在冈山县浅口市的藤泽奈美惠。
我们询问了她为什么只营业一天，以及为什么选择素面。
采访经营者
我们采访了经营者藤泽奈美惠，以及当天计划来帮忙的宰相夕佳。
为什么决定开一家只营业一天的店？
藤泽（以下省略敬称）
我目前在一所私立中学和高中担任美术教师。
多年来，我一边教书，一边在公民馆举办美术工作坊等活动，但从以前起，开一家餐饮店就是我的梦想。
正有这个想法时，曾经在我当教师时给予我很多关照的今田老师（名仓邸的主人今田尚登）问我：「要不要试着做点什么？」
我想做的事正好得到了支持，于是决定挑战一下。
为什么选择「素面」？
藤泽
既然难得开餐饮店，我就想提供自己真心觉得好吃的东西。于是选定了「鸭川手延素面」。
鸭川手延素面是一家浅口的公司，我也住在浅口，之前曾以顾客身份去过他们的店，但和公司并没有业务往来。
后来通过熟人介绍，我向他们说明了「想用鸭川手延素面制作的素面开店」，并得到了同意。
因此，他们特地为当天准备了染成粉色的素面，我想让它更有春天的气息。
「HITOYASUMI（小憩）」这个名字有什么由来？
藤泽
考虑到今后想做的事情，我希望取一个不仅适用于这次开餐饮店，也适用于举办工作坊等各种活动的名字。
我希望这里能成为一个让人心情放松、感到安心的地方。
宰相女士为什么会参与进来？
宰相（以下省略敬称）
我们在同一个单位工作，她常邀请我一起吃饭、参加各种开心的活动。
后来听说她要开店，我就决定来帮忙。
请给读者留句话吧。
藤泽
总之，我准备的都是自己吃了觉得好吃的东西。
我打算以符合仓敷街区氛围的方式营业，虽然只有一天，但希望大家能来光顾。
作者的话
仓敷美观地区吸引了许多游客前来，街区里也有很多店铺。
不过，正因为这里不仅有游客，还有在此生活和工作的人们，才能有人在仓敷美观地区尝试新的挑战。
我很想支持从仓敷美观地区开始的新尝试。
如果你计划在3月17日（星期日）前往美观地区，不妨去看看。
美味小店 HITOYASUMI的基本信息
| 名称 | 美味小店 HITOYASUMI |
|---|---|
| 举办日期 | 2024年3月17日 上午10时30分～下午4时 |
| 地点 | 冈山县仓敷市东町1-21 |
| 参加费用（含税） | 樱花温素面：500日元（含税） 饭团、大蒜味噌套餐：650日元（含税） 饮料：200日元（含税） |
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