春天是山菜美味的季节，山里采摘的竹笋也会在3月～4月迎来旺季。
当季食材摆上餐桌，也能让我们从味觉中感受到春天，真好啊。
竹子是特产的真备，正值竹笋旺季的4月28日（星期日）将举办挖竹笋体验活动。
了解活动详情后发现，除了挖竹笋，还能当场品尝刚采摘的新鲜竹笋。这是一场能亲身感受真备竹笋魅力的活动。
听说活动由在真备开展工作的地域振兴协力队主办，于是我们前去采访。
本文所载内容为2024年4月刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。
真备挖竹笋体验
真备挖竹笋体验是将于2024年4月28日（星期日）举办的体验活动。
活动由在真备担任地域振兴协力队队员的吉田大纮先生主办。2024年是第二次举办。
仓敷市真备町绿化协会也共同主办，参加者可以在当地竹业专家的直接指导下体验挖竹笋。
参加费用为1,000日元，包含茶水、糯米饭和保险费。若想把竹笋作为伴手礼带回家，可另加1,000日元，获得5kg竹笋。
详情请查看下方图片。
挖看起来很结实的竹笋似乎不容易，不过据说只要掌握诀窍，谁都能轻松挖出来，上次活动中，从孩子到大人都收获了大量竹笋。
当天不仅能挖竹笋，还可以当场品尝刚采摘的新鲜竹笋。尝过它的美味后，想必挖竹笋时也会更有干劲。
活动需要提前报名，有意参加者请通过此Google表单报名。
上次广受好评的挖竹笋活动。我们采访了仓敷市地域振兴协力队队员吉田大纮先生。
吉田大纮先生采访
策划这场活动的目的是什么？
吉田（以下省略敬称）
我们希望通过活动传达真备特产竹笋的魅力。
希望没怎么接触过真备竹笋的人能亲自挖一挖，并为它的味道感到惊喜。
此外，挖竹笋不只是有趣，也是一项保护环境的活动。
竹笋长得很快，错过采挖时机，很快就会长成竹子。竹子不断生长后会变得难以处理，最终因无法管理而形成无人打理的竹林。
防止这种情况最好的办法，就是趁竹笋还没长成竹子时把它挖出来。这样既容易挖，也能美味地吃掉、消耗掉，所以挖竹笋也是一项既有趣又能保护环境的活动。
挖竹笋活动是怎么产生的？
吉田
作为地域振兴协力队队员，当我想到“宣传真备的魅力”时，首先想到的是利用当地特产竹子举办体验式工作坊。
不过，说实话，我当时不知道该怎么做。那时我既不知道怎么挖竹笋，也没吃过竹笋。
后来，真备町生产竹制家具和室内装饰品的株式会社TEORI会长对我说：“一起宣传真备的魅力吧！”正好当时竹笋即将迎来旺季，于是我们策划了挖竹笋活动。
此前真备町内也举办过几次挖竹笋活动，但由地域振兴协力队主办还是第一次。
上次活动的反响怎么样？
吉田
反响相当好。
上次活动中，大多数人都是第一次挖竹笋，亲自体验后，很多人都开心地说“真有意思！”。还有，大家尝过刚采摘的竹笋后，异口同声地说“好吃，真好吃”。
也有人对我说：“明年我还来，记得联系我哦。”
真备町的竹笋有什么特点？
吉田
一般来说，竹笋有涩味，需要用米糠去涩，但真备的竹笋涩味较少，几乎不需要预处理。
在锅里加水放入竹笋，煮沸后关火，放置一夜，第二天就可以吃了。
只用水煮就能去涩的竹笋，即使在全国范围内也很少见，所以听到“不需要米糠”时，大家都会很惊讶。
另外，真备的竹笋味道甘甜，颜色也偏白，很漂亮。把竹笋尖蘸芥末酱油简单地吃，味道非常好。
请给读者们说几句话。
吉田
我希望大家了解真备竹笋的美味，特别欢迎不太了解真备竹笋或从未吃过的人来参加。
平时我觉得身边很少有人会说“我喜欢竹笋”，但真备竹笋的美味会让人惊艳到改变这种想法。我现在已经吃不下其他地方的竹笋了。
无论是做成刺身、天妇罗还是炭烤……怎么烹饪都好吃。
希望大家也能尝到这令人惊喜的美味。
作者的话
听吉田先生介绍后，我很惊讶地发现，挖竹笋不仅有趣，还能成为保护环境的活动。
如果能在享受乐趣的同时为竹林整治出一份力，挖竹笋时想必也会更有热情和干劲。
竹笋生长速度惊人，据说短短几天就会长成竹子，因此能体验挖竹笋的季节十分有限。这是一场能品尝当季竹笋的难得活动。
想轻松愉快地品尝真备竹笋的朋友，请务必来参加。
真备挖竹笋体验的基本信息
| 名称 | 真备挖竹笋体验 |
|---|---|
| 举办日期 | 2024年4月28日（星期日） 上午9时～11时 （上午8时30分～35分办理签到） |
| 地点 | 集合地点：仓敷市真备支所停车场 |
| 参加费用（含税） | 每人参加费1,000日元 伴手礼（每户）1,000日元 ※伴手礼竹笋最多5㎏ |
