春天是山菜最美味的季節，山上採收的竹筍也在3月至4月迎來盛產期。
餐桌上擺滿當季食材，也能從味覺感受春天，真好呢。
竹子是特產的真備，據說將於竹筍盛產的4月28日（星期日）舉辦挖竹筍體驗。
查詢活動詳情後得知，除了挖竹筍，還能當場品嚐剛採收的新鮮竹筍。這場活動似乎能讓人親身感受真備竹筍的魅力。
聽說活動由在真備活動的地域振興協力隊主辦，因此前往採訪。
本文所載內容為2024年4月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
真備挖竹筍體驗
真備挖竹筍體驗是於2024年4月28日（星期日）舉辦的體驗活動。
活動由在真備擔任地域振興協力隊的吉田大紘先生主辦，2024年是第二次舉辦。
倉敷市真備町綠化協會也共同主辦，參加者可以一邊接受當地竹子專家的指導，一邊體驗挖竹筍。
參加費為1,000日圓，包含茶、糯米飯和保險費。若想把竹筍當伴手禮帶回家，可加付1,000日圓，獲得5kg竹筍。
詳情請查看下方圖片。
看起來結實的竹筍似乎很難挖，但據說只要掌握訣竅，任何人都能輕鬆挖掘，上次活動中，從小孩到大人都採收了大量竹筍。
當天不只可以挖竹筍，還能當場品嚐剛採收的新鮮竹筍。嚐過它的美味後，想必會更起勁地挖竹筍。
活動需要事先報名，有意參加者請透過這份 Google 表單報名。
上次也廣受好評的挖竹筍活動。我們訪問了倉敷市地域振興協力隊的吉田大紘先生。
吉田大紘先生專訪
策劃這場活動的目的是什麼呢？
吉田（以下省略敬稱）
我希望透過活動傳達真備特產竹筍的魅力。
希望沒什麼機會接觸真備竹筍的人，能親自體驗挖竹筍，並且為它的美味感到驚豔。
此外，挖竹筍不只是好玩，也是環境保育活動。
竹筍生長速度很快，若沒及時挖起來，很快就會長成竹子。竹子不斷生長後會變得難以處理，最後可能因為無法妥善管理而形成荒廢竹林。
預防這種情況最好的方法，就是趁竹筍還是竹筍時把它挖起來。這樣不但容易挖，也能美味地食用、消耗掉，因此挖竹筍也是一項既有趣又能保育環境的活動。
挖竹筍活動是怎麼開始的呢？
吉田
當我以地域振興協力隊的身分思考「如何宣傳真備的魅力」時，首先想到的是運用特產竹子，舉辦體驗型工作坊。
不過，老實說，我當時不知道該怎麼做，也不懂怎麼挖竹筍，更沒吃過竹筍。
就在那時，在真備製造竹製家具與室內裝飾品的TEORI公司董事長對我說：「一起來宣傳真備的魅力吧！」於是我們便規劃了正值竹筍盛產季節的挖竹筍活動，這就是活動的起源。
過去真備也曾舉辦過幾次挖竹筍活動，但由地域振興協力隊主辦還是第一次。
上次活動的反應如何？
吉田
反應相當熱烈。
上次大多數人都是第一次挖竹筍，實際體驗後，許多人都開心地表示「好好玩！」。大家也品嚐了剛採收的竹筍，異口同聲地說「好吃、好吃」。
也有人跟我說：「明年我也會來，記得通知我喔。」
真備的竹筍有什麼特色呢？
吉田
一般竹筍帶有苦澀味，需要用米糠去除苦澀味，但真備的竹筍苦澀味較少，幾乎不需要事先處理。
在鍋中加水放入竹筍，煮沸後關火，放著浸泡一晚，隔天就能吃了。
只用水煮就能去除苦澀味的竹筍，即使在全日本也很少見；我說「不需要米糠」時，大家都會很驚訝。
此外，真備的竹筍味道甘甜，色澤也偏白、十分漂亮。竹筍尖端簡單沾芥末醬油吃，非常美味。
請給讀者一些話。
吉田
我希望大家認識真備竹筍的美味，非常歡迎不熟悉真備竹筍或從未吃過的人來參加。
平常身邊應該不太有人會說「我喜歡竹筍」，但真備竹筍美味得令人驚豔，足以顛覆這種印象。我現在已經吃不下其他地方的竹筍了。
生魚片、天婦羅、炭烤……各種料理方式都很推薦。
希望大家也能品嚐這令人感動的美味。
作者的話
聽吉田先生分享後，我很驚訝挖竹筍不只是有趣，還能成為有助於環境保育的活動。
如果能一邊享受樂趣，一邊協助整頓竹林，想必挖竹筍時也會更有幹勁。
竹筍生長速度驚人，據說短短幾天就會長成竹子，因此能體驗挖竹筍的季節十分有限。這是一場能品嚐當季竹筍的難得活動。
想輕鬆愉快地品嚐真備竹筍的朋友，歡迎報名參加。
真備挖竹筍體驗的基本資訊
| 名稱 | 真備挖竹筍體驗 |
|---|---|
| 舉辦日期 | 2024年4月28日（星期日） 上午9時～11時 （上午8時30分～35分受理報到） |
| 地點 | 集合地點：倉敷市真備支所停車場 |
| 參加費用（含稅） | 每人參加費1,000日圓 伴手禮（每戶）1,000日圓 ※伴手禮竹筍最多5㎏ |
