年々、夏が暑くなり、期間も長くなっているように感じます。照りつける太陽に体力を奪われるこの季節は、どうしても身体が重く感じられます。
そのような時には、かき氷で身体を冷やして元気を取り戻すのがぴったりではないでしょうか。
夏が来るたびにかき氷を食べる機会が増えている筆者のもとに、一風変わったフレーバーがあるという情報が舞い込んできました。トマトやたまごのソースを使ったものだそうです。
これまでさまざまなかき氷を食べてきましたが、これは初めて聞く新しいタイプです。気になったので、愛犬を連れて「パティスリー ル・ヴェール」へ食べに行きました。
記載されている内容は、2025年9月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
Ads by Yahoo! JAPAN
目次
地産地消、ヘルシーがコンセプト
変わり種のかき氷を提供する「パティスリー ル・ヴェール」は、倉敷市広江にあります。マルシェの企画・運営だけでなく、自ら出店することも多いお店です。
かき氷は広江の実店舗やイベントで提供しています。今回は、店舗におじゃましました。
店内にはテーブル席が二つあり、かき氷の提供日に限り開放され、この日だけは犬連れも可能です。
人間と同じように犬も暑さで体力を消耗するので、屋内に一緒に入れるのは愛犬家にとって本当にありがたいことです。
地元食材を使ったスイーツ
パティスリー ル・ヴェールは地産地消、ヘルシーをコンセプトとし、地元の野菜を使ったスイーツを手掛けています。たとえば過去には岡山県産の千両ナスを使ったチーズタルトがありました。
意外な野菜までスイーツにして、おいしく仕上げるのが得意なお店です。もちろん、野菜を使っていないスイーツも豊富に取りそろえています。
マルシェを企画・運営
パティスリー ル・ヴェールはスイーツ店を営むだけでなく、マルシェの企画・運営もおこなっています。マルシェ情報はお店のInstagramをチェックしましょう。
2025年9月現在、三つのマルシェを手掛けています。
- Magari
他店舗を間借りし、開催 - もえぎのいち
外の施設で開催。他のマルシェとコラボレーションすることも - みどりのいち
パティスリー ル・ヴェールの実店舗で開催
他団体が主催するマルシェへ出店することもあります。
洋菓子屋の個性豊かなかき氷
パティスリー ル・ヴェールのかき氷はスイーツ同様、地産地消、ヘルシーがコンセプトです。このコンセプトのもと、他店舗にはないフレーバーが誕生しました。
▼2025年9月時点のメニュー
| メニュー名 | 税込み価格 |
|---|---|
| イチゴ | 600円 |
| 宇治金時 | 650円 |
| トマト | 600円 |
| 梅 | 600円 |
| 黒蜜きな粉 | 650円 |
| アールグレイ紅茶 | 600円 |
| 白桃 | 800円 |
| 焦がしほうじ茶金時 | 650円 |
| 星の里たまごソース ※エッグマルシェでのみ販売 | 700円 |
| コンデンスミルク | 50円 |
他店舗でほぼ見かけない、少なくとも筆者にとって初めてのトマトやアールグレイ紅茶といった変わり種があります。過去には赤しそ味もあったようですが、人気のためすぐに売り切れてしまったそうです。
イチゴや宇治金時といった定番フレーバーも用意されていますが、あくまで変わり種の後に加えられたような位置づけです。
実際に筆者が食べたかき氷を紹介します。
トマト
トマトとかき氷、この意外性に驚いてしまいました。
これまでさまざまなかき氷を食べてきましたが、トマトのフレーバーに出会うのは初めてです。
トマトソースには浅口市鴨方町産の桃太郎トマトを使用。無農薬なんだそうです。
1時間ほど煮詰めて作るトマトソースは、少しとろみがあります。食べるまではどのような味なのかまったく想像できませんでしたが、良い意味で予想を裏切られました。
トマトの味を何倍にも濃くした味かと思いきや、フルーツのように甘かったのです。
ドライフルーツのように味がぎゅっと濃縮されて、甘みも増しています。濃厚な甘みのあとに、トマトの酸味がほんのり。
「そういえば、トマト味だったな」と改めて気づかされます。
爽やかさが身体を駆け抜ける、意外性と夏らしさを詰め込んだフレーバーでした。
黒蜜きな粉
かき氷の定番のフレーバーもあります。
そのひとつが「黒蜜きな粉」です。店主の片岡さんのおすすめフレーバーで、材料にこだわっています。
北海道産大豆を使った京きな粉と沖縄産の黒糖からソースを作っているのだとか。
日本の東西それぞれの食材を見事に調和させたソースに、コンデンスミルクをかけて全体を混ぜて食べるのが、片岡さんおすすめの食べ方です。
黒蜜のやさしい甘さ、きな粉の香ばしさ、コンデンスミルクのクリーミーなまろやかさ。すべてが絶妙に調和しています。この和風の味わいに、思わずホッとします。
毎日食べたくなる味でした。
星の里たまごソース
店舗では販売しませんが、阪本鶏卵主催のEGG MARCHE（エッグ マルシェ）や阪本鶏卵の美星・水島直売所出店時に登場する「星の里たまごソース」も紹介します。
特別に店舗で作ってもらいました。ソースには阪本鶏卵の卵を使っています。トマト同様、卵とかき氷の組み合わせに驚きを隠せません。
ミルクセーキに近い感じです。カラメルをかけるのでプリンのようですよ。
こちらもかき混ぜて食べるのがおすすめとのことで、そのとおりに。
カスタードクリームよりさらりとしたソースが氷と混ざると、たしかにミルクセーキのようでした。味はミルクセーキよりもまろやかで、ほろ苦いカラメルソースが大人向けの味わいかもしれません。
溶けても飲んでおいしいかき氷でした。
犬用かき氷
愛犬を連れて来たので、犬用のかき氷をもらいました。容器を持参すれば犬用は無料です。忘れても用意してもらえます。
味付けはなく、ただ氷を削っただけなので犬に与えても安心です。犬も暑いので、一緒に涼をとれます。
地産地消、ヘルシーをコンセプトとしたかき氷を提供するパティスリー ル・ヴェール。店主の片岡由治（かたおか よしはる）さんに話を聞きました。
パティスリー ル・ヴェールのデータ
| 名前 | パティスリー ル・ヴェール |
|---|---|
| 住所 | 倉敷市広江2丁目12-50 |
| 電話番号 | 090-4102-8931 |
| 駐車場 | あり 6台 |
| 営業時間 | 店舗の営業日、イベント出店日はパティスリールヴェールのInstagramを参照 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い方法 |
|
| ホームページ | パティスリー ル・ヴェール（Instagram） |
すべてを混ぜると、何とも言えない味わいになってクセになりますよ。