【3월 17일(일) 한정 영업】맛있는 곳 히토야스미 〜 가모가와 수제 소면으로 만든 ‘뉴멘’으로 봄의 시작을 느껴보세요

봄이 다가오면서 구라시키 미관 지구에도 관광객이 많아졌습니다.

주로 마을을 걸으며 둘러보는 관광지라 잠시 쉬려고 해도 중심가의 가게는 어디든 줄을 서야 할 수 있습니다.

그럴 때 알아두면 좋은, 3월 17일(일)에만 영업하는 가게 ‘오이시이도코로 HITOYASUMI’를 소개합니다.

‘오이시이도코로 HITOYASUMI’란

구라시키 미관 지구 동부에 ‘히가시마치’라고 불리는 지역이 있으며, 이곳에 ‘나구라 저택’이라는 장소가 있습니다.

2022년까지는 구라시키시 중심부의 마치야를 조사·재생·활용하는 ‘NPO 법인 구라시키 마치야 트러스트’의 사무실로 사용되었으며, 2023년 가을부터 공유 공간으로 개방되었습니다.

워크숍이나 음식점 등 다양한 목적으로 이용할 수 있다고 합니다. 취재 당시인 2023년 3월 3일에도 하루 한정 카페로 운영되고 있었습니다.

나구라 저택에서 2023년 3월 17일에만 영업하는 가게가 바로 ‘오이시이도코로 HITOYASUMI(잠시 쉬어 가기)’입니다.

메뉴는 ‘사쿠라 뉴멘’뿐

제공하는 메뉴는 다음과 같습니다.

• 사쿠라 뉴멘: 500엔(세금 포함)
• 주먹밥·마늘 된장 세트: 650엔(세금 포함)
• 음료: 200엔(세금 포함)

기본 메뉴는 ‘사쿠라 뉴멘(따뜻한 소면)’뿐입니다.

오카야마현 아사쿠치시에 있는 가모가와 데노베 소멘 주식회사의 ‘가모가와 이치반노바시 데노베 소멘’을 사용한다고 합니다.

주먹밥에는 직접 재배한 쌀 ‘기누무스메’를 사용합니다.

하루 한정 가게 ‘오이시이도코로 HITOYASUMI’를 운영하는 사람은 오카야마현 아사쿠치시에 사는 후지사와 나미에 씨입니다.

왜 하루만 영업하는지, 왜 소면을 선택했는지 물어봤습니다.

운영자 인터뷰

운영자인 후지사와 나미에 씨와 당일 도울 예정인 사이쇼 유카 씨에게 이야기를 들었습니다.

왜 하루 한정 가게를 열게 되었나요?

후지사와(경칭 생략)

저는 현재 사립 중고등학교에서 미술 교사로 일하고 있습니다.

교사로 일하면서 공민관에서 미술 워크숍 등을 오랫동안 열어 왔지만, 예전부터 음식점을 운영하는 것이 꿈이었습니다.

그렇게 생각하던 중, 예전에 교사로서도 신세를 졌던 이마다 선생님(나구라 저택의 소유주인 이마다 나오토 씨)이 “뭔가 해보지 않겠느냐”고 권해 주셨습니다.

하고 싶은 일과 응원이 맞아떨어져 도전하기로 했습니다.

왜 ‘소면’을 선택했나요?

후지사와

기왕 음식점을 운영한다면 제가 정말 맛있다고 생각하는 음식을 제공하고 싶었습니다. 그래서 선택한 것이 ‘가모가와 데노베 소멘’입니다.

가모가와 데노베 소멘은 아사쿠치에 있는 회사이고 저도 아사쿠치에 살고 있어, 손님으로 가게를 찾곤 했지만 회사와 직접적인 접점은 없었습니다.

그러다 지인을 통해 소개받아 “가모가와 데노베 소멘의 소면을 사용해 가게를 열고 싶다”고 말씀드렸고, 허락을 받았습니다.

그래서 당일에는 특별 주문한 ‘분홍색으로 물들인 소면’을 준비해 주시기로 했습니다. 봄 분위기가 나도록 담아내려고 합니다.

‘HITOYASUMI(히토야스미)’라는 이름은 어떻게 지었나요?

후지사와

앞으로 하고 싶은 일을 생각했을 때, 이번과 같은 음식점은 물론 워크숍 등 여러 용도로 쓸 수 있는 이름으로 짓고 싶었습니다.

이곳에 오면 마음이 편안해지고 안심할 수 있는 공간을 제공하고 싶습니다.

사이쇼 씨는 왜 함께하게 되었나요?

사이쇼(경칭 생략)

직장이 같았고, 식사 등 즐거운 자리에 함께하자고 초대해 주셨습니다.

그러다 가게를 연다는 이야기를 듣고 돕기로 했습니다.

독자들에게 한마디 부탁드립니다.

후지사와

무엇보다 제가 먹어 보고 맛있다고 생각한 것들로 준비했습니다.

구라시키의 마을 분위기에 어울리게 운영하려고 합니다. 하루뿐이지만 찾아와 주시면 기쁘겠습니다.

작가의 한마디

많은 관광객이 찾는 구라시키 미관 지구에는 가게가 많습니다.

하지만 관광객뿐 아니라 그곳에 사는 사람과 오가는 사람이 있기에 구라시키 미관 지구에서 새로운 도전을 할 수 있다고 생각합니다.

구라시키 미관 지구에서 시작되는 새로운 시도를 응원하고 싶습니다.

3월 17일(일)에 미관 지구를 방문할 예정이라면 꼭 들러 보세요.

오이시이도코로 HITOYASUMI 기본 정보

이름	오이시이도코로 HITOYASUMI
개최일	2024년 3월 17일 오전 10시 30분~오후 4시
장소	오카야마현 구라시키시 히가시마치 1-21
참가 비용(세금 포함)	사쿠라 뉴멘: 500엔(세금 포함) 주먹밥·마늘 된장 세트: 650엔(세금 포함) 음료: 200엔(세금 포함)

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