맛집가사오카시2020.09.25

K.D.Cafe ～ 세련된 어른들의 여유로운 카페. 아침 식사부터 디저트까지 다양한 메뉴도 매력적

어른들이 편안하게 쉴 수 있는 공간을 즐겨보세요. K.D.Cafe 책임자 스즈키 요시코 씨 인터뷰

주택 전시장 옆에 있는 조금 독특한 카페네요. 가게를 열었을 때 이야기를 들려주세요.

스즈키

K.D.Cafe는 가토 건설이 주택 전시장을 새로 만들고 설계 사무소를 이전하면서, 가토 건설의 카페 부문으로 시작했습니다.

처음 계획할 때는 전시장 방문객이나 주택 상담을 받으러 오신 분들께 차를 대접하는 정도였는데, 아이디어가 점점 커지면서 카페만 이용할 수 있는 공간이 되었습니다.

인테리어도 세련되고 차분한 멋진 카페네요. 가게를 만들 때 특별히 신경 쓴 점이 있나요?

스즈키

가토 건설은 일반 주택뿐 아니라 아파트와 매장도 설계하고 시공합니다.

특히 매장은 가사오카시의 빵&카페 아셰트와 몰피시, 사토쇼정의 르 코크 루주, 솔 베이커리 등 여러 곳을 맡아 왔습니다.

매장 내부는 미드센추리 모던 스타일로 통일했습니다. 일본풍 요소를 섞는 스타일은 일반 주택에도 적용하고 있습니다.

카페라고 하면 밝고 자연스러운 분위기로, 젊은 사람이나 여성이 좋아할 만한 인테리어가 많지만, K.D.Cafe는 연세가 있는 분이나 남성도 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 분위기로 꾸몄습니다.

그런데 지금은 그 점이 젊은 사람들에게도 좋은 반응을 얻는 이유가 된 것 같습니다.

건축 회사가 운영하는 카페라고 하셨는데, 스즈키 씨는 원래 외식업계에서 일하셨나요?

스즈키

아니요, 저는 친정인 가토 건설 일을 돕고 있었어요. 가토 건설의 현 사장이 제 오빠입니다.

사장님이 “카페를 할 테니 그쪽을 맡아 달라”고 하셔서, 문을 연 뒤 지금까지 몇몇 직원과 함께 하나씩 배워 가며 운영해 온 것 같습니다.

사장님이 메뉴 등의 아이디어를 내고 직원들과 함께 시제품을 거듭 만들어 보는데, 지금도 신상품 승인이 좀처럼 나지 않아 고생하고 있습니다(웃음).

메뉴가 다양한데, 추천 메뉴가 있나요?

스즈키

제철 과일을 사용한 디저트 메뉴입니다.

복숭아와 포도, 무화과 등은 모두 현지 가사오카나 인근 농가에서 들여와 갓 수확한 신선한 상태로 제공합니다.

다만 날씨 등의 영향을 받기 때문에 제공 시간과 수량은 그때그때 달라집니다.

무화과 타르트에는 안에 통째로 1개, 표면에 1개를 사용하는데, 농가에 가격을 말씀드리면 “너무 싸잖아요!”라는 말을 듣곤 합니다.

농가에서도 놀랄 만한 가격이네요.

스즈키

메뉴는 저희 직원들이 직접 만든 것뿐이라서요…(웃음)

회사가 건축업을 하니 가게 분위기와 건물 자체도 즐겨 주시면 기쁠 것 같습니다.

그래도 손님들이 “와, 대단하다!” 하고 놀라시거나 “맛있었어요!” 하고 기뻐하시면 역시 기쁩니다.

코로나19의 영향으로 음식점에서 매장 내 식사가 제한되는 가운데, 안전에도 충분히 신경 쓰며 영업하고 있습니다.

이럴 때일수록 여유롭고 조용한 시간을 보내셨으면 합니다.

취재 당일에는 아침 9시, 가게가 문을 열자마자 찾아갔습니다.

그러자 곧 단골 남성 손님과 아침 식사를 즐기는 일행 등이 찾아왔습니다. 정말 지역 손님들에게 사랑받는 곳이라는 생각이 들었습니다.

손님들이 저마다 편안하게 여유를 즐기는 모습이 무척 인상적이었습니다.

손님을 배려하고 포용력 있는 가게 분위기 덕분에 남성이나 연세가 있는 손님들도 안심하고 찾을 수 있는 것 같습니다.

제철 파르페 가격에 놀라고, 맛에 또 한 번 놀란 K.D.Cafe. 다음에는 무화과 타르트를 먹으러 가고 싶습니다.