팡 앤 카페 아셰트 〜 개성 있고 정성 들여 만든 빵이 가득! 모닝 메뉴와 매장 식사도 인기인 베이커리 카페

일본에는 빵을 좋아하는 사람이 많죠.
남녀노소 누구나 빵을 즐겨 먹습니다.

가사오카시에 남녀노소 많은 손님으로 북적이는 빵집이 있습니다.

바로 ‘빵&카페 아셰트(Assette)’입니다.

아셰트의 특징은 카페를 함께 운영하는 빵집이라는 점입니다.
말하자면 베이커리 카페입니다.

산 빵을 매장에서 먹거나 모닝 메뉴 등 카페 메뉴를 즐길 수 있습니다.

또한 아셰트의 점주는 오랫동안 오사카의 빵집에서 수련한 뒤, 오사카에서 빵집을 창업했습니다.

창업 때부터 정성을 쏟아 온 식빵과 하드 계열 빵을 비롯해 단과자빵과 조리빵 등 다양한 빵을 만들고 있습니다.

정성 들여 만든 빵을 찾는 손님들이 매일 많이 방문합니다.

가사오카 지역 주민들에게 사랑받는 빵집 아셰트를 소개합니다!

아셰트는 카페를 함께 운영하는 빵집

아셰트는 가사오카시 동부의 오시마 지구에 있는 빵집입니다.
사토쇼정과 가까운 지역의 현도변에 자리하고 있습니다.

▼ 주차장은 부지 안에 8대분이 마련되어 있습니다.

아셰트의 외관은 마치 카페처럼 세련되고 멋스러운 분위기입니다.

아셰트의 특징은 빵 판매 공간에 카페가 함께 있다는 점입니다.
산 빵을 바로 카페 공간에서 먹을 수 있습니다.

카페 공간에서는 카페 메뉴도 제공합니다.
모닝 메뉴와 간단한 식사, 디저트 등을 즐길 수 있습니다.

▼ 건물 정면 중앙에 입구가 있고, 오른쪽이 빵 판매 공간입니다.

▼ 정면을 바라봤을 때 왼쪽이 카페 공간입니다.

카페에는 2인용 테이블 2개와 4인용 테이블 5개가 있습니다.

아셰트 추천 빵과 인기 빵

아셰트에서는 다양한 빵을 만들어 판매합니다.

그중에서 점주 오카하라 쓰요시 씨가 추천하는 빵을 골라 소개합니다!

‘식빵’은 매일 먹어도 질리지 않는 맛

아셰트에서는 여러 종류의 식빵을 판매합니다.

식빵은 식사로 먹는 빵인 만큼 매일 먹어도 질리지 않는 맛으로 만들었다고 합니다.
그래서 단맛이 강하지 않습니다.

‘가사오카산 찰보리 식빵’은 쫄깃한 반죽이 매력적인 지역 특산 추천 식빵

오카하라 씨가 가장 추천하는 식빵은 ‘가사오카산 찰보리 식빵’(세금 별도 320엔)입니다.
이름 그대로 지역인 가사오카에서 수확한 찰보리를 넣었습니다.

찰보리는 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋습니다!

직접 사서 집에서 먹어 보았습니다.

쫄깃한 반죽에 은은한 단맛이 납니다.
촉촉하고 부드러운 식빵이었습니다.

반죽에 섞인 찰보리가 톡톡 씹히며 탄력 있는 식감을 더해 줍니다.

‘국산 밀 식빵’은 우유를 듬뿍 사용합니다

국산 밀을 사용한 식빵으로는 산 모양의 ‘산형 식빵’과 네모난 ‘각형 식빵’이 있습니다.

▼ 산형 식빵(세금 별도 250엔)

▼ 각형 식빵(세금 별도 250엔)

밀은 홋카이도산을 사용합니다.

우유를 듬뿍 넣고 반죽에는 꿀도 더한다고 합니다.

우유의 자연스러운 단맛과 버터의 풍미가 포인트입니다!

‘오프 토스트 통밀’은 설탕과 지방을 넣지 않아 건강에 좋습니다

‘오프 토스트 통밀’(세금 별도 240엔)도 인기 있는 식빵입니다.

통밀가루를 20% 넣고 당질을 줄인 건강을 생각한 식빵입니다!

설탕이나 유지류를 사용하지 않은 점도 건강에 좋습니다.

‘레트로 바게트(프랑스빵)’는 직접 만든 천연 효모로 깊은 맛을 냅니다

아셰트가 창업 초기부터 공을 들여온 것은 하드 계열 빵입니다.

▼ 특히 ‘레트로 바게트’(세금 별도 240엔), 이른바 프랑스빵을 추천합니다.

프랑스에서 오래전부터 전해 내려오는 제조법을 충실히 따르고 있다고 합니다.

바게트를 비롯한 하드 계열 빵에는 직접 만든 천연 효모를 사용합니다!
덕분에 은은한 신맛이 더해져 깊이 있는 맛이 나고, 바삭한 식감이 살아납니다.

▼ 단단한 겉면은 무척 고소합니다.

▼ 속은 무척 쫄깃했습니다.

구우면 더욱 고소해지고, 빵 속이 바삭바삭해져 경쾌한 식감을 즐길 수 있습니다.

프랑스빵은 어르신들에게도 인기가 많다고 합니다.
식감이 단단한 편이라 의외였습니다.

가장 인기 있는 ‘브리오슈 크림빵’의 매력은 묵직한 무게감! 빵 반죽의 두 배나 되는 크림을 넣었습니다

아셰트에는 과자빵도 다양하게 준비되어 있습니다.

그중에서도 주목할 만한 것은 가장 인기 있는 상품인 ‘브리오슈 크림빵’(세금 별도 150엔)입니다.

브리오슈는 프랑스에서 시작된 빵입니다.
달걀과 버터, 요구르트를 듬뿍 사용해 향이 무척 풍부한 것이 특징입니다.

취재 당시 브리오슈 크림빵은 계속 팔려 나갔고, 안쪽에서는 빵을 잇달아 구워 보충하고 있었습니다.

갓 구운 빵이라 고소한 향이 가득 퍼집니다.

브리오슈 크림빵에는 직접 만든 커스터드 크림을 빵 반죽 무게의 약 2배나 넣습니다!
이 묵직한 무게감이 특징입니다!

손님들도 집게로 빵을 집는 순간 “보기보다 무겁네요!”라고 말하는 경우가 많다고 합니다.

▼ 노르스름한 빵에 갈색 반죽이 더해져 인상적입니다.

참고로 빵 위에 있는 하얀 알갱이는 설탕입니다.

▼ 자세히 보세요! 이 크림의 양을요!

이렇게 많이 들어 있을 줄은 몰랐습니다.

크림은 부드럽고 매끄럽게 녹아드는 식감으로, 달걀 풍미가 진하게 느껴집니다.
그러면서도 지나치게 달지 않고 적당히 달콤합니다.

빵은 폭신하고 부드러우며, 크림과는 다른 은은한 단맛과 고소함이 느껴집니다.

여기에 위에 뿌려진 알갱이 설탕의 사각사각한 식감과 단맛이 더해집니다.
이것이 맛의 포인트가 됩니다.

브리오슈 크림빵 반죽은 이틀 동안 숙성해 촉촉하게 완성한다고 합니다.

‘카레빵’의 카레 소스는 직접 만들며, 소 힘줄과 콩이 듬뿍 들어갑니다!

반찬빵의 대표 메뉴라고 할 수 있는 ‘카레빵’(세금 별도 160엔)도 있습니다.

아셰트는 오사카에서 창업했는데, 카레빵은 오사카 시절부터 꾸준히 사랑받아 온 상품이라고 합니다.

카레빵은 브리오슈 크림빵에 이어 인기 2위인 상품입니다.

▼ 얼핏 납작해 보이는 카레빵이지만, 실제로는 두께도 있고 묵직했습니다.

▼ 빵 겉면도 노릇하게 튀겨져 보기만 해도 맛있어 보입니다.

느끼하지 않고 적당히 맛있는 빵입니다.

카레빵 속의 카레 소스는 직접 만듭니다.
양파를 끓이는 것부터 가게에서 직접 합니다!

▼ 카레 소스의 주요 재료는 소 힘줄, 콩, 감자 등입니다.

저는 소 힘줄을 좋아해서 반갑습니다!

소 힘줄의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 잘 느껴지고, 콩의 식감과 감자의 포슬포슬한 식감과 단맛이 매력이라고 생각합니다.

카레 소스는 거의 맵지 않고 부드럽게 달콤짭짤합니다.
매운맛을 잘 못 먹는 사람도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 카레빵입니다!

‘타르틴’은 다양한 재료를 맛볼 수 있는 것이 매력

그 밖에 오카하라 씨가 추천하는 메뉴는 ‘타르틴’(세금 별도 220엔)입니다.
브리오슈 크림빵과 카레빵에 이어 인기 3위인 상품입니다.

타르틴은 바게트(프랑스빵) 위에 재료를 올려 구운 프랑스식 오픈 샌드위치입니다.
아셰트에서는 타르틴을 3~4종류 판매합니다.

▼ 연근과 참치 타르틴입니다.

▼ 아삭아삭한 연근을 둥글게 썰어 올린 것이 포인트입니다.

▼ 채소와 연어 타르틴입니다.

▼ 치즈가 듬뿍 올라가 부드럽게 녹아 맛있습니다.

▼미트소스와 소시지, 토마토를 올린 토르티네.

▼얇게 썬 소시지가 듬뿍 올라가 있어, 소시지의 톡 터지는 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

▼미트소스도 듬뿍 들어 있어 든든합니다.

참고로 타르틴 중에서는 ‘채소와 연어’가 가장 인기 있고, 그다음으로 ‘연근과 참치’가 인기라고 합니다.

타르틴은 날짜에 따라 속재료가 달라질 수 있습니다.

‘바삭폭신 멜론빵’은 아몬드 가루를 섞은 반죽이 포인트

아셰트에서는 기본 메뉴인 멜론빵도 만듭니다.
‘바삭폭신 멜론빵’(세금 별도 120엔)은 인기 4위 상품입니다.

▼바삭바삭한 겉면.

바삭한 식감과 함께 달콤한 맛이 입안에 퍼집니다.

저희 가게 멜론빵의 포인트는 반죽에 아몬드 가루를 섞는 것입니다!

▼속 반죽은 폭신합니다.

‘바삭폭신’이라는 이름이 딱 어울리는 멜론빵입니다.

‘가사오카산 찰보리 소금빵’은 반죽이 아주 쫄깃합니다

‘찰보리 소금버터빵’(세금 별도 150엔)은 찰보리 식빵과 마찬가지로 가사오카산 찰보리를 사용한 빵입니다.

▼동글동글하고 귀여운 모양의 빵.

▼촉촉하고 부드러운 맛의 반죽입니다.

따뜻하게 데우면 버터 향이 더욱 진해지고, 폭신한 식감을 즐길 수 있습니다.

그 밖의 빵

아셰트에는 지금까지 소개한 빵 외에도 팥빵(고운 팥소·알갱이 팥소)과 초코 코로네 같은 기본 빵, 계절 상품도 다양하게 마련되어 있습니다.

▼팥빵(고운 팥소)

▼초코 코로네, 호빵맨 모양 팥빵(고운 팥소)

▼계절 상품·가사오카 특산 무화과를 사용한 빵(무화과와 살구가 듬뿍 들어간 쿠페)

포카치아와 팡두, 크루아상 등 식사와 함께 먹기 좋은 빵도 인기입니다.

▼팡두

▼크루아상

아셰트 추천 카페 메뉴

아셰트에서는 구입한 빵을 카페 공간에서 먹을 수 있습니다.

그 밖에도 카페 메뉴가 다양합니다.

카페 메뉴는 시간대에 따라 구성이 달라집니다.

구입한 빵은 오전 8시~오후 5시까지 매장에서 먹을 수 있습니다.

월요일과 화요일에는 카페 메뉴를 제공하지 않습니다.
다만 월요일과 화요일에도 카페 공간에서 빵을 먹을 수 있습니다.

‘갓 튀긴 극상 돈가스 샌드 모닝’은 푸짐한 양으로 인기 상승 중

카페 메뉴 중에서도 모닝 메뉴가 인기입니다.

▼모닝 메뉴 중 인기가 급상승 중인 것은 ‘갓 튀긴 극상 돈가스 샌드 모닝’(세금 포함 880엔)입니다.

‘갓 튀긴 극상 돈가스 샌드 모닝’만 오후 12시 30분까지 주문할 수 있습니다.

▼푸짐한 모닝 세트입니다.

▼돈가스 샌드위치의 돈가스는 두께가 아주 두툼합니다.

돈가스 샌드위치의 돈가스는 주문을 받은 뒤 튀깁니다!
갓 튀겨 뜨거운 돈가스를 즐겨 보세요.

▼빵가루가 굵고 갓 튀겨내 바삭한 식감과 함께 고소한 풍미를 즐길 수 있었습니다.

▼돈가스 샌드위치 외에도 메뉴가 다양합니다.

▼달걀프라이는 노른자가 반숙으로 부드럽고 촉촉했습니다.

▼이것은 나폴리탄 스파게티입니다.

▼샐러드는 양이 푸짐합니다!

▼수프

▼디저트로는 블루베리잼을 얹은 요구르트가 나옵니다.

▼음료도 함께 나옵니다.

음료는 커피를 주문했습니다.

‘클럽하우스 모닝’이 가장 인기

모닝 메뉴 중 가장 인기 있는 메뉴는 ‘클럽하우스 모닝’(세금 포함 730엔)입니다.

클럽하우스 샌드위치는 미국식 샌드위치의 한 종류입니다.

빵 세 장 사이에 파스트라미 포크, 양상추, 토마토, 스크램블드에그 등을 넣은 푸짐한 샌드위치입니다.

그 밖의 카페 메뉴

돈가스 샌드위치와 클럽하우스 샌드위치 외에도 아셰트에는 다양한 카페 메뉴가 있어 소개합니다.

▼모닝 메뉴

▼점심 이후 빵 메뉴

▼음료 메뉴

아셰트의 알뜰 서비스

아셰트에는 알뜰한 서비스가 있어 소개합니다.

▼평일 월·화요일에 빵을 500엔 이상 구매하면 커피 한 잔 무료!

매주 월·화요일이 평일인 경우, 빵 매장에서 빵을 500엔 이상 구매하면 테이크아웃용 핫커피 한 잔을 무료로 받을 수 있습니다!

▼매주 월요일은 ‘국산 밀 식빵·각 식빵’이 20엔 할인!

매주 월요일에는 「국산 밀 산식빵」과 「국산 국기 각식빵」을 20엔 할인된 가격에 판매합니다.
식빵을 자주 구매하신다면 월요일을 노려 방문하시면 알뜰하게 구매할 수 있습니다.

▼카페에서 1,000엔 이상 이용하면 카페 50엔 할인권을 받을 수 있습니다

카페 공간에서 카페 메뉴를 1,000엔 이상 주문하면 카페 메뉴 50엔 할인권을 받을 수 있습니다.

단, 할인권은 다음에 이용할 때부터 사용할 수 있습니다.

매력적인 빵을 다양하게 만들어 판매하는 빵&카페 아셰트.
아셰트의 오너 겸 셰프인 오카하라 쓰요시 씨를 만나 이야기를 나눠봤습니다.

빵&카페 아시에트(Assiette) 기본 정보

이름	빵&카페 아시에트(Assiette)
주소	오카야마현 가사오카시 니시오시마신덴 244-1
연락처	0865-67-3320
주차장	있음 8대
영업시간	빵: 오전 7시~오후 7시(매진 시 종료) 카페: 오전 8시~오후 5시 ※월·화요일은 카페 메뉴를 제공하지 않습니다(매장 내 취식 가능)
정기 휴일	수요일 둘째 화요일 ※월·화요일은 카페 메뉴를 제공하지 않습니다(매장 내 취식 가능)
결제 방법	현금 페이페이
예약 가능 여부	가능 ・빵 예약 보관 가능 ・카페 예약은 평일에만 가능 ・전화로 접수
좌석	24석 ・2인 테이블석: 2개 ・4인 테이블석: 5개
흡연	완전 금연
화장실	양식 화장실
육아 편의	・유모차 입장 가능 ・어린이용 식기 있음
배리어프리	휠체어 입장 가능(화장실은 휠체어 이용 불가)
홈페이지	빵&카페 아시에트

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