쇼와 중기의 향수를 불러일으키는 모습을 간직한 구라시키역 앞 상업 시설 ‘구라시키 백화점’.
그 한쪽에는 향수를 자아내는 분위기와 대조적인 세련된 공간이 있습니다.
‘우동토 오사케토 이로도리 siki(시키)’(이하 ‘siki’로 표기)입니다.
siki는 주인이 엄선한 무첨가 식재료 7종으로 우려낸 육수를 바탕으로, 전국에서 들여온 제철 식재료를 즐길 수 있는 이자카야입니다.
날마다 바뀌는 신선한 생선 요리뿐 아니라, 사계절 내내 즐길 수 있는 풍미 가득한 오뎅과 식사 마무리로 제격인 목 넘김이 좋은 수제 우동도 맛볼 수 있습니다. 우동은 중간 굵기와 가는 면, 두 종류의 수제 면으로 준비됩니다.
siki의 추천 메뉴와 인기 요리, 맛에 대한 고집 등을 자세히 소개합니다.
기재된 내용은 2026년 5월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
세련된 분위기와 정성 들인 요리·우동이 매력적인 siki
‘우동토 오사케토 이로도리 siki’는 정성 들여 우려낸 육수로 만든 요리와 우동이 특징인 이자카야입니다.
siki는 JR 구라시키역 남동쪽에 자리한, 쇼와 중기의 분위기가 짙게 남아 향수를 불러일으키는 상업 시설 ‘구라시키 백화점’ 한쪽에 있습니다.
siki의 외관은 구라시키 백화점의 정겨운 분위기와 대조적으로 세련되고 멋스럽습니다.
문을 열고 들어서면 내부도 외관처럼 일본풍의 세련되고 깔끔한 분위기가 펼쳐집니다.
1층에는 4인용 테이블석이 5개 있습니다.
주방 앞에는 카운터석도 3개 마련되어 있습니다.
siki에는 2층도 있습니다. 2층에도 4인용 테이블이 5개 있습니다.
테이블석 배치를 바꾸면 각 층 최대 20명까지 단체로 대관할 수 있습니다.
메뉴 소개
siki의 메뉴는 계절 단품 요리가 중심입니다. 단품 요리는 계절별 제철 식재료와 매일 달라지는 식재료 수급 상황에 맞춰 매일 바뀝니다.
‘생선·고기’, ‘채소 찜’, ‘튀김’, ‘튀김 요리’, ‘절임·조림’, ‘국물 요리’, ‘단맛’ 등의 카테고리로 나뉘어 있는 것이 특징입니다.
이 밖에 ‘오늘의 오뎅’도 있습니다. 오뎅도 일부 재료가 매일 바뀝니다.
그리고 단품 요리와 함께 siki의 명물인 ‘우동’도 있습니다. 우동은 ‘중간 굵기 면’과 ‘가는 면’ 두 종류가 있으며, 각각 여러 가지 메뉴로 준비됩니다.
물론 음료도 다양하게 갖추고 있습니다.
특히 사케와 병 와인에 힘을 쏟고 있습니다.
사케는 현지 구라시키 주변의 지역 사케뿐 아니라 계절 한정 사케도 전국 각지에서 들여옵니다. 술 종류는 일주일에 두 번, 수요일과 토요일에 바꾼다고 합니다.
이 밖에도 현지 구라시키의 수제 맥주와 청량음료, 무알코올 음료 등이 있었습니다.
추천·인기 메뉴
2026년(레이와 8년) 4월 기준 정보
siki의 다양한 메뉴 중 가게 추천 요리와 손님들에게 인기 있는 요리를 소개합니다.
제철 생선 요리
siki는 제철 생선 요리를 자랑합니다. 다양한 생선을 활용한 요리가 준비되어 있습니다.
취재일(2026년 4월)에는 교토부 단고 지역에서 잡은 삼치가 들어와 있었습니다.
삼치 메뉴 중 ‘특선 삼치회와 소금 타타키’를 주문했습니다.
산란을 앞두고 기름이 오른 삼치의 배 쪽은 회로, 등 쪽은 겉을 구워 소금 타타키로 만들었습니다. 배 쪽에서도 기름기가 가장 많은 부위는 은빛이 나도록 손질했습니다.
회는 한 점이 아주 큼직하게 썰려 있어 씹는 맛이 뛰어납니다. 보기만 해도 기름기가 풍부한 것을 알 수 있습니다.
먹어 보면 적당히 꼬들꼬들한 식감이 느껴지면서도 입안에서 부드럽게 녹습니다. 은은한 기름의 단맛과 감칠맛도 퍼집니다.
소금 타타키도 한 점이 큼직합니다. 먹으면 회와 마찬가지로 단맛과 감칠맛이 퍼지고, 고소한 풍미도 느껴집니다.
오카야마현 현지에서 잡은 신선한 생선도 들여옵니다. 취재 당시에는 오카야마현산 문어가 들어와 있었습니다.
가게에서 가장 추천하는 메뉴는 문어의 매력을 가장 잘 즐길 수 있다는 ‘현지산 문어 토막회’입니다.
세토 내해의 조류 속에서 자란 문어는 다리가 아주 굵고 큽니다. 잘라 놓은 상태에서도 다리가 얼마나 굵은지 알 수 있습니다.
먹어 보면 탱글탱글하고 탄력이 매우 뛰어나며 식감이 힘찹니다. 빨판 부분은 꼬들꼬들하게 씹힙니다.
씹을수록 감칠맛과 은은한 단맛이 조금씩 느껴집니다.
취재 당시에는 제철 고급 생선인 흰옥돔도 들어와 있었습니다. 주문한 메뉴는 ‘숙성 흰옥돔 마쓰카사 튀김’입니다.
튀겨진 비늘과 껍질은 바삭하고 아삭한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있으며, 살은 기름기가 매우 풍부해 폭신하고 포슬포슬합니다. 촉촉한 식감도 맛볼 수 있고, 은은한 단맛도 느껴집니다.
소고기 무즙 붓카케 우동
제철 생선 요리와 함께 siki의 명물로 꼽히는 것이 우동입니다. 우동 면은 중간 굵기와 가는 면 중에서 고를 수 있습니다.
중간 굵기 면으로 만든 ‘붓카케 우동’은 인기 우동 메뉴 중 하나입니다.
붓카케 우동은 종류에 따라 ‘달콤한 국물’과 ‘깔끔한 국물’ 중에서 고를 수 있습니다. 따뜻한 것과 차가운 것도 선택할 수 있습니다.
다양한 우동 메뉴 중 추천 메뉴인 ‘소고기 무즙 붓카케 우동’을 따뜻하게 먹었습니다. 달콤한 국물을 사용한 우동입니다.
우동 위에는 무를 굵게 간 ‘오니오로시(굵게 간 무)’가 듬뿍 올라가고, 그 위에 소고기와 가쓰오부시가 얹혀 있습니다.
소고기도 이보다 더 많을 수 없을 만큼 듬뿍 올라가 있었습니다. 소고기에 달콤짭짤한 양념이 잘 배어 있어, 먹으면 고기의 감칠맛과 함께 달콤짭짤한 맛이 입안에 퍼집니다.
면은 굵고 탄탄하며 힘찬 쫄깃함이 있어 씹는 맛이 뛰어납니다.
국물은 짙은 갈색이며 단맛이 납니다.
달콤한 국물이 면에 잘 배어 맛있고, 소고기와 국물의 궁합도 뛰어납니다. 오니오로시의 아삭한 식감과 촉촉함도 맛에 포인트를 더합니다.
잘 섞어 먹으면 여러 가지 식감과 맛이 어우러져 더욱 맛있습니다.
가는 면 매실 무즙 붓카케 우동
가는 면 우동도 추천합니다.
가는 면은 종류가 다양하며, 붓카케 우동은 달콤한 국물과 깔끔한 국물 두 가지 중에서 고를 수 있습니다.
손님들에게 인기가 높다는 ‘가는 면 매실 무즙 붓카케 우동’을 차갑게 먹었습니다.
우동에는 매실 페이스트와 듬뿍 올린 오니오로시 외에도 가쓰오부시, 차조기 잎, 파, 참깨, 레몬 등이 들어 있습니다.
매실 페이스트는 직접 만듭니다! 매실을 들여온 뒤 가게 안에서 과육을 두드려 으깨고 반죽해 손수 만듭니다.
매실 페이스트는 쫀득한 식감에 상큼한 매실 향이 더해지고, 적당한 신맛과 짠맛, 단맛이 퍼집니다. 차조기 잎의 상큼한 풍미와도 잘 어울립니다.
이름 그대로 면이 가늘어 중간 굵기 우동과 비교하면 굵기 차이가 확연합니다.
매끄럽게 넘어가는 목 넘김이 인상적이면서도 쫄깃함이 탄탄합니다.
국물은 투명한 호박색입니다. 담백한 육수에 적당한 단맛과 짠맛이 어우러지고, 산뜻한 신맛도 느껴져 뒷맛이 깔끔합니다.
면과 매실 과육이 잘 어울리고 맛도 산뜻해 금세 먹을 수 있습니다.
가는 면발은 양이 다소 적고 목 넘김도 좋아, 많이 먹은 뒤 마무리로 먹기에도 부담이 적을 것 같습니다.
수제 크리미 두부 튀김
‘수제 크리미 두부 튀김’은 siki만의 오리지널 메뉴입니다.
엄밀히 말하면 두부는 아니지만, 우유와 두부 등을 반죽한 뒤 생크림을 넣어 굳힙니다.
그것을 튀김 두부처럼 튀겨 저희 가게의 자랑인 육수를 뿌렸습니다.
입에 넣는 순간 튀김옷의 고소한 향과 함께 부드럽고 걸쭉한 식감이 느껴집니다. 은은한 단맛과 풍미가 입안에 퍼집니다.
여기에 육수의 좋은 풍미까지 더해져, 뭐라 표현하기 어려운 중독성 있는 맛을 즐길 수 있었습니다.
siki다운 매력을 느낄 수 있는 독창적인 요리입니다.
오늘의 오뎅
‘오늘의 오뎅’도 siki의 인기 메뉴입니다. 오뎅은 추운 계절에만 맛볼 수 있다는 인상이 강하지만, siki에서는 일 년 내내 오뎅을 즐길 수 있다는 점이 매력입니다.
‘오늘의 오뎅’이라는 이름처럼 재료는 날마다 달라집니다. 기본 재료는 상시 메뉴로 제공됩니다.
오뎅 국물은 두 번째로 우린 육수를 기본으로 하고, 키비 설탕으로 간을 해 달콤한 맛을 냅니다.
취재 당시 메뉴 중 무, 일본산 소 힘줄, 닭 날개 연골 완자 속 채움, 두부 튀김을 골라 보았습니다.
오뎅의 대표 재료인 무는 속까지 간이 잘 배어 있었습니다. 부드럽게 녹아내리는 식감과 따끈한 온기, 배어 나오는 육수의 맛이 일품입니다.
일본산 소 힘줄은 큼직해 씹는 맛이 있습니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로, 씹을 때마다 감칠맛이 배어 나왔습니다.
보기 드문 닭 날개 연골 완자 속 채움은 직접 만듭니다. 닭 날개 안에 연골을 손으로 갈아 넣었습니다.
닭고기의 감칠맛이 풍부하고, 속에 든 연골의 식감이 포인트가 되어 재미있는 맛을 냅니다.
두부 튀김에도 육수 맛이 잘 배어 있어 맛있습니다.
정성을 담은 요리와 우동, 술 등을 선보이는 siki.
siki 대표 후지타 신지 씨를 인터뷰했습니다.
우동토 오사케토 이로도리 siki 기본 정보
| 이름 | 우동토 오사케토 이로도리 siki |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 쓰루가타 1초메 4-4(구라시키 백화점 내) |
| 연락처 | 086-441-1868 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오후 6시~오후 11시 월말 일요일은 오후 6시~오후 9시 30분 ※ 식재료가 떨어지면 영업 종료 |
| 정기 휴일 | 월요일 월말을 제외한 일요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 예약은 오후 7시 30분까지 가능 |
| 좌석 | 총 43석 ・1층 4인 테이블: 5개 ・1층 카운터석: 3석 ・2층 4인 테이블: 5개 |
| 흡연 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | 공식 인스타그램 |
저희 가게는 전국 각지에서 해산물을 들여옵니다. 식재료는 계절에 따라 달라지는 것은 물론, 날마다 다릅니다.
그래서 가게를 찾을 때마다 다른 생선 요리를 즐길 수 있습니다!