21세기가 되면서 쇼와 시대에 비해 세련된 개인 빵집이 늘었다고 생각하지 않으세요?
다양하고 맛있는 갓 구운 빵이 진열된 빵집은 참 좋죠.
하지만 옛날 생각이 나는 클래식한 디자인의 봉지에 담긴 단과자를 파는 가게도 향수를 불러일으켜 마음이 끌리지 않나요?
그런 정겨운 분위기의 ‘동네 작은 빵 공장’ 같은 빵집이 구라시키시 다마시마에 있습니다.
바로 ‘쓰키야마 제빵소’입니다.
쓰키야마 제빵소는 다테 소스의 데시마야와 오하기 전문점 야마토, 수제 고로케 미나미다 지점 등 오래된 가게들이 늘어선 거리에 있습니다.
쓰키야마 제빵소는 무려 창업한 지 100년이 넘은 역사를 자랑하는 빵집입니다.
오랜 세월 동안 정겨운 디자인의 포장지와 소박한 맛의 다양한 빵을 만들어 왔습니다.
그중에서도 창업 당시부터 이어져 온 명물 ‘케시빵’은 어른부터 아이까지 팬이 많아 다마시마 주민들의 소울 푸드 같은 존재입니다.
이제 오래된 빵집 쓰키야마 제빵소의 매력을 살펴보겠습니다.
기재된 내용은 2020년 10월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
쓰키야마 제빵소는 1912년 창업한 오래된 빵집
쓰키야마 제빵소는 1912년에 창업했습니다.
무려 100년이 넘는 역사를 자랑하는 오카야마현에서도 손꼽히는 오래된 빵집입니다.
사실 창업지는 오사카였고, 다마시마로 옮긴 것은 전후입니다.
그 후로 고향 다마시마를 중심으로 사랑받아 왔으며, 오랜 단골들에게는 ‘쓰키야마 빵’이라고 불리는 등 친숙한 가게입니다.
▼외관도 옛날 그대로의 ‘동네 빵 공장’ 같은 모습입니다.
▼입구를 지나면 작은 판매 공간이 있습니다.
▼옆방은 빵을 만드는 작업장입니다.
이곳에서 인기 있는 빵을 여러 가지 만들고 있습니다.
작업장에는 갓 구운 빵의 고소하고 달콤한 향기가 가득했습니다.
직원들이 묵묵히 빵을 만들고 봉지에 담습니다.
▼맛있어 보이는 갓 만든 빵이 많이 진열되어 있었습니다.
▼쓰키야마 제빵소의 대표 상품은 ‘케시빵’입니다.
창업 때부터 만들어 온 상품으로, 지금도 압도적인 1위 인기 빵이라고 합니다.
쓰키야마 제빵소 하면 곧 ‘케시빵’이라고 해도 좋을 정도입니다.
쓰키야마 제빵소의 빵은 다마시마 주변 슈퍼 등에서 살 수 있다
쓰키야마 제빵소는 다마시마와 그 주변의 슈퍼마켓이나 상점에 빵을 납품하는 것이 본업입니다.
다마시마 주변 슈퍼 등에 가면 쓰키야마 빵을 판매하는 가게가 있습니다.
그 밖에도 산요 자동차도의 미치구치 휴게소에서도 쓰키야마 빵을 취급하니, 관심이 있다면 들러 보세요.
쓰키야마 제빵소는 도매가 본업이지만, 매장에서도 빵을 살 수 있습니다.
▼쓰키야마 제빵소 매장은 아담하며, 진열된 빵은 일부뿐입니다.
원하는 빵이 진열되어 있지 않다면 직원에게 말씀해 주세요.
옆 작업장에서 빵을 가져다줍니다.
운이 좋으면 갓 구운 빵을 살 수 있을지도 모릅니다.
다만, 품절일 수도 있습니다.
직원이 근처에 없다면 입구의 인터폰을 눌러 보세요.
▼참고로 진열대 위에는 쓰키야마 제빵소에서 만드는 빵 목록이 있습니다.
주문할 때 참고해 주세요.
종류가 많아 고민될 것 같습니다.
쓰키야마 제빵소의 빵
2020년 9월 현재 정보. 가격은 소비세 포함
쓰키야마 제빵소에서는 다양한 종류의 빵을 만들고 있습니다.
게다가 ‘케시빵’은 한 봉지 235엔(소비세 포함), 그 외 빵은 모두 한 봉지 105엔(소비세 포함)입니다!
놀라울 만큼 저렴합니다.
또한 모든 빵의 포장 디자인이 쇼와 중기를 떠올리게 하는 정겨운 클래식한 디자인이라 더욱 마음이 끌립니다.
모든 빵이 궁금하지만, 그중에서도 인기 빵과 추천 빵을 소개하겠습니다.
‘케시빵’은 창업 당시부터 인기 상품
쓰키야마 하면 ‘케시빵’입니다!
그만큼 사랑받는 쓰키야마 제빵소의 대표 상품이 케시빵입니다.
▼케시빵은 작고 둥근 빵입니다.
지름은 약 6.5센티미터, 높이는 약 4센티미터입니다.
▼한 봉지에 5개가 세로로 나란히 담겨 있습니다.
이렇게 담아 놓은 모습도 왠지 정겨워서 좋지 않나요?
▼케시빵이라는 이름은 빵 윗면에 양귀비씨를 뿌린 데서 유래했습니다.
케시빵을 들어 보니 작은 크기에 비해 의외로 묵직합니다!
그 이유는 먹어 보면 알 수 있습니다.
케시빵을 먹어 보니 빵이 폭신했습니다.
▼케시빵 속에는 고운 팥소가 가득 들어 있습니다.
쓰키야마 제빵소는 창업 이래 고운 팥소의 맛에 공을 들여 왔습니다.
고운 팥소는 부드러운 식감에 지나치게 달지 않아 딱 좋습니다.
옛날을 떠올리게 하는 소박한 단맛이 자꾸 생각납니다.
여기에 톡톡 씹히는 양귀비씨의 식감과 고소함이 더해집니다.
이것이 좋은 포인트가 됩니다.
정말 딱 알맞은 단맛과 식감의 팥소라서 자꾸 더 먹고 싶어집니다.
케시빵은 작지만 묵직한 맛을 즐길 수 있는 빵입니다.
크기도 작아서 아이들 간식으로도 안성맞춤이지 않을까요?
‘튀김빵’은 빵의 풍미와 고운 팥소의 조화가 자꾸 생각나는 맛
‘튀김빵’도 추천합니다.
쓰키야마 제빵소의 튀김빵은 독특한 럭비공 모양입니다.
튀긴 빵이라 느끼할 것 같지만, 먹어 보면 의외로 느끼하지 않고 먹기 편합니다.
▼빵은 도톰하고 폭신하며, 속에는 고운 팥소가 듬뿍 들어 있습니다.
사실 이 고운 팥소는 케시빵에 들어가는 것과 같은 팥소라고 합니다.
하지만 빵이 달라지면 맛도 조금 다르게 느껴집니다.
튀긴 빵의 풍미와 고운 팥소의 부드러운 식감, 단맛이 어우러져 자꾸 생각나는 맛입니다.
참고로 튀김빵을 전자레인지나 오븐 토스터 등으로 살짝 데우면 풍미가 살아나 더 맛있습니다.
‘멜론빵’ 속에는 버터크림이
고전적인 디자인의 봉지가 재미있는 쓰키야마 제빵소의 ‘딜리셔스 멜론빵’입니다.
▼일반적으로 멜론빵은 돔 모양이 많지만, 쓰키야마 제빵소의 멜론빵은 약간 변형된 돔 모양입니다.
▼표면의 줄무늬가 선명한 점도 인상적입니다.
쓰키야마의 멜론빵을 먹으면 바삭한 식감과 달콤한 풍미가 입안에 퍼져, 멜론빵다운 맛을 느낄 수 있습니다.
속의 빵은 폭신폭신합니다.
▼게다가 빵 속에 버터크림까지 들어 있습니다!
크림이 들어간 멜론빵은 드물고 고급스럽습니다.
쓰키야마의 멜론빵은 버터크림의 풍미와 은은한 단맛도 매력이라고 생각했습니다.
‘크림빵’의 커스터드는 진하고 사르르 녹는 맛
과자빵의 대표 메뉴 중 하나인 ‘크림빵’도 쓰키야마 제빵소에서 만듭니다.
▼쓰키야마의 크림빵은 모양이 조금 독특합니다.
빵은 아주 폭신합니다.
▼빵 속에는 노란 커스터드크림이 듬뿍 들어 있습니다.
커스터드크림은 걸쭉하고 사르르 녹는 식감으로, 진하고 깊은 단맛이 납니다.
어딘가 그리운 맛이 느껴져 자꾸 생각나는 커스터드크림이라고 생각했습니다.
‘초코&버터’는 초코크림과 버터크림을 모두 즐길 수 있어 알뜰합니다
‘초코&버터’는 사실 팬이 많은 상품입니다.
▼겉모습은 코로네처럼 소용돌이 모양의 빵입니다.
상품명 그대로 빵 안에 한쪽은 초콜릿 크림, 다른 쪽은 버터 크림이 반씩 들어 있습니다.
이거, 왠지 이득을 본 기분이 들지 않나요?
양쪽 끝의 구멍으로 각각의 크림이 보입니다.
▼초콜릿 크림은 초콜릿 풍미가 진하게 느껴지고, 확 당기는 단맛이 특징이었습니다.
▼반면 버터 크림은 버터 풍미가 은은하게 느껴지는 부드러운 단맛입니다.
초콜릿&버터는 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 알찬 빵이라고 생각합니다.
‘카레빵’은 튀기지 않고, 속 카레 맛이 절묘합니다
쓰키야마 제빵소는 ‘카레빵’도 만듭니다.
▼돔 모양의 카레빵입니다.
카레빵 하면 튀긴 빵이라는 인상이 강하지만, 쓰키야마 제빵소에서는 카레빵을 튀기지 않고 굽습니다.
가게에 따르면 예전에는 튀긴 카레빵을 판매했지만, 지금과 같은 구운 카레빵으로 바꾸었다고 합니다.
카레빵 반죽은 두툼하고 폭신했습니다.
▼속 카레는 달콤하면서도 은은한 신맛이 납니다.
매콤한 맛은 별로 느껴지지 않았습니다.
▼속 재료도 푸짐하고 고기 맛도 느껴져 맛있습니다.
게다가 튀기지 않아 먹기 편합니다.
쓰키야마의 카레빵은 두 개째도 거뜬히 먹을 수 있을 것 같았습니다.
1912년부터 인기 있는 케시빵을 비롯해 다양한 빵을 만들어 온 쓰키야마 제빵소.
지역 다마시마에서는 소울푸드라고 해도 좋을 만큼 주민들에게 사랑받고 있습니다.
쓰키야마 제빵소 대표 쓰키야마 마사미 씨를 인터뷰했습니다.
쓰키야마 제빵소 기본 정보
| 이름 | 쓰키야마 제빵소 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 다마시마 주오초 1초메 5-8 |
| 연락처 | 086-522-3608 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오후 1시〜오후 3시 |
| 정기 휴일 | 수요일, 일요일, 공휴일 |
| 결제 방법 |
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| 예약 가능 여부 | 가능 전화로 상품 예약 보관 가능 |
| 좌석 | 없음 |
| 담배 | 완전 금연 |
