ICHI(이치) ～ 마비를 향한 지원을 가늘고 길게 이어가고 싶다. 마비 출신 셰프가 만드는 프랑스 요리의 노하우를 담은 일품 버거

2019년 4월, 미관 지구 근처에 문을 연 ‘ICHI(이치)’.

가게는 메이지 초기부터 영업해 온 아이분샤 서점 안쪽에 있습니다.
낮에는 햄버거, 밤에는 숯불구이를 즐길 수 있는 아지트 같은 가게입니다.

프랑스 요리 경력의 점주 오모리 씨가 만드는 햄버거는 푸짐합니다!

한 번 먹으면 빠져드는 맛으로, 미관 지구의 새로운 명물이 될지도 모릅니다.

취재한 2019년 당시, 가게를 운영하는 한편 오모리 씨는 고향인 마비의 자원봉사와 지원 활동을 이어가고 있었습니다.

헤이세이 30년 7월 집중호우를 겪은 마비에 대한 마음과 가게의 고집스러운 부분 등에 관해 이야기를 들었습니다.

아이분샤 서점 안쪽, 좁은 길을 지나 만나는 가게 ‘ICHI’.

햄버거와 숯불구이 전문점 ‘ICHI’는 같은 해인 2019년 4월에 새롭게 단장한 아이분샤 서점 안쪽에 있습니다.

‘ICHI’라고 적힌 이 노렌이 표식입니다.

아이분 서점 옆의 좁은 길을 지나갑니다.
조금 설레네요.

가게 건물이 보이기 시작합니다.
약 200년 된 창고를 개조한 아름답고 현대적인 건물입니다.

좁은 길 옆에는 안뜰도 있습니다.

귀여운 가게 로고입니다.
로고 안에 ‘ICHI’라는 글자가 숨어 있다고 합니다.
어디에 있는지 찾으셨나요?

약 200년 된 창고를 개조한 내부. 1층은 숯불구이, 2층은 햄버거

1층은 주로 저녁 숯불구이 식사 공간으로 사용됩니다.

넓은 주방과 커다란 카운터가 있어, 무척 편안한 분위기의 라이브 키친입니다.

마침 번이 다 구워졌습니다.
은은하게 달콤한 향이 나는 번은 발효 버터와 아카다마 달걀노른자를 사용해 셰프가 직접 만듭니다.

점심에 햄버거를 먹으려면 가게 2층으로 이동합니다.
밝고 멋진 공간이네요.

2층 카운터석은 창문이 커서 기분 좋은 바람이 시원하게 통합니다.

창밖 풍경입니다.
사람들의 생활이 느껴지면서도 어딘가 구라시키다운, 마음이 편안해지는 풍경입니다.

카운터에는 USB 충전 전용 콘센트가 마련되어 있습니다.

천장에는 오래된 들보가 남아 있어 창고였던 건물의 흔적을 느낄 수 있습니다.
램프도 멋스럽습니다.

손을 씻을 수 있는 곳도 마련되어 있습니다.
아이와 함께 방문해도 안심입니다.

나뭇결 무늬가 따뜻하고 마음이 편안해지는 실내입니다.
미관 지구의 번잡함에서 조금 벗어나 조용히 시간을 보낼 수 있는 숨은 명소로 추천합니다.

수제 번과 라구 소스를 곁들인 ICHI 버거가 너무 맛있어요!

점심 메뉴인 ‘ICHI 버거 세트’를 주문했습니다.
멋진 직원분이 2층까지 가져다줍니다.

패티, 치즈, 토마토, 양상추, 양파, 피클, 특제 소스를 넣은 푸짐한 햄버거입니다.

부드럽게 녹아내리는 치즈와 흘러넘치는 특제 라구 소스(미트 소스)가 정말 매력적입니다.

큼직하게 한입 베어 물면 고기의 감칠맛과 아삭한 채소, 그리고 재료를 감싸는 번의 맛에 놀라게 됩니다.

꼭 많은 분이 맛보셨으면 하는 햄버거입니다.
정말 맛있어요!

수제 번에는 이치 로고가 새겨져 있습니다.
이렇게 속재료가 푸짐한데도 번이 전혀 밀리지 않습니다.

사이드 메뉴로 바삭바삭한 크리스피 타입의 감자튀김이 나옵니다.

반가운 어니언링도 함께 나옵니다. 어니언링이 있으면 기분이 좋은 필자입니다.

음료 머그잔이 귀엽네요.

식기 하나하나도 감각적이어서 가게 분위기와 잘 어울립니다.

점심 메뉴로는 치즈버거와 클래식버거도 있습니다.

다음으로 가게 주인 오모리 이치로 씨와 이야기를 나눠 보았습니다.

ICHI 기본 정보

이름	ICHI
주소	오카야마현 구라시키시 아치 2-21
연락처	086-442-8482
주차장	없음
영업시간	런치 타임(수∼일요일) 오전 11시 30분～오후 3시 디너 타임 오후 6시 30분～오후 11시
정기 휴일	비정기 휴무
결제 방법	현금 신용카드 PayPay
예약 가능 여부	가능
좌석	32석 카운터 수: 1층 10석, 2층 8석 테이블 수: 1층 1개, 2층 3개
담배	완전 금연
화장실	양변기

구라시키 Tocotoco의 엄선 기사를 LINE으로 보내드립니다