“미관 지구에 괜찮은 곳이 있나요?”
“구라시키에 가는데, 꼭 가봐야 할 가게가 어디인가요?”
이런 질문을 받으면 필자가 가장 먼저 추천하는 곳이 바로 ‘맛있는 것 부티크 헤이스이켄’입니다.
전국에서 엄선한 맛있는 것들로 가득한 매장은 그야말로 맛있는 것을 좋아하는 사람들의 성지입니다!
조금은 들뜬 기분으로 특별한 보물을 찾아보세요.
친절하고 유능한 직원이 많아 상품을 찾지 못해도 걱정 없습니다.
정말 맛있는 음식과 좋은 물건을 찾는 분께 딱 맞는 셀렉트숍, ‘맛있는 것 부티크 헤이스이켄(헤이스이켄)’을 소개합니다.
기재된 내용은 2022년 10월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
다이쇼 시대의 창고를 개조한 ‘맛있는 것 부티크 헤이스이켄’
비 내리는 날, 담쟁이덩굴의 초록빛이 한층 아름답게 빛나는 ‘맛있는 것 부티크 헤이스이켄’입니다.
미관 지구 중심부에서 조금 떨어진 조용한 주택가에 자리한 아담한 가게지만, 전국에서 맛있는 것을 찾아 손님들이 찾아옵니다.
유명 백화점이나 셀렉트숍의 바이어들도 남몰래 방문한다고 합니다.
가게 외관도 운치 있어 사진을 찍는 사람들의 모습도 볼 수 있습니다.
헤이스이켄은 원래 다이쇼 시대부터 있던 모리타 주조의 창고 건물을 개조해 1990년 4월에 문을 열었습니다.
1층은 부티크, 2층에는 갤러리 ‘바루치안 구라시키’가 함께 있습니다.
헤이스이켄 바로 옆에 있는 ‘모리타 주조’입니다.
모리타 주조는 헤이스이켄 사장 모리타 쇼이치로 씨의 할아버지인 모리타 쇼지 씨가 메이지 42년(1909년)에 창업했습니다.
예전에(2017년 6월 3일 방송) NHK의 ‘브라타모리’에 소개된 적도 있는 구라시키를 대표하는 양조장입니다.
귀여운 물총새를 디자인한 헤이스이켄의 로고입니다.
헤이스이켄이라는 이름은 모리타 가문에 에도 시대부터 전해 내려오는 다실의 이름에서 따왔다고 합니다.
자, 가게 안으로 들어가 보겠습니다.
어떤 맛있는 것을 만날 수 있을지 늘 설레는 순간입니다.
어디를 봐도 맛있는 것투성이! 헤이스이켄 매장
사방을 둘러 상품이 진열된 헤이스이켄 매장. 이 풍경은 언제 봐도 감탄스럽습니다!
헤이스이켄은 모리타 쇼이치로 사장이 전국을 돌며 찾아낸 식품 약 1,500종류를 판매하는 셀렉트숍입니다.
개점 당시에는 약 150종류로 시작했지만, 직원들 말로는 지금도 계속 늘고 있다고 합니다.
입구 근처까지 상품이 넘쳐날 정도로 다양한 제품이 진열되어 있습니다.
과자, 조미료, 안주, 통조림과 병조림, 잼, 오일, 별미 식품….
몇 번을 찾아와도 질리지 않는 헤이스이켄의 상품 중 일부를 소개해 드릴게요.
매장 중앙의 냉장 진열대
매장 중앙에는 냉장 제품이 빼곡히 들어찬 냉장 공간이 있습니다.
남는 공간에도 주스가 진열되어 있어 빈틈이 거의 없네요!
맛있어 보이는 생햄과 레버 페이스트 등 육가공품도 종류가 다양합니다.
소소한 사치를 즐기기에 딱 좋아요! 저도 모르게 손이 가네요.
드라이 카레, 호떡, 라자냐 등의 냉장 제품입니다.
‘환상의 치즈’라고 불리는 ‘요시다 목장의 치즈’도 있습니다. 입고되면 금세 팔린다고 합니다.
조미료와 드레싱 진열대
이곳에는 드레싱과 전골 양념, 조미료 등이 담긴 병이 진열되어 있습니다.
구라시키시에 있는 조미료 제조업체 ‘구라시키 고센’의 브랜드 제품인 ‘이시하라 노부요시의 소금 폰즈’ 등 전골 요리에 빠질 수 없는 상품들이 진열되어 있습니다.
구라시키 고센은 원래 라무네 제조가 주력이었지만, 폰즈와 전골 양념, 불고기 양념, 드레싱 등 다양한 조미료를 개발하고 있습니다.
헤이스이켄에는 간편하게 영양밥을 만들 수 있는 양념도 다양하게 갖춰져 있습니다.
저희 집에서 즐겨 먹는 것은 앞쪽에 있는 ‘산나물 솥밥 양념’입니다.
간이 부드럽고 산나물이 듬뿍 들어 있어 유용하게 쓰고 있습니다.
술안주도 건어물부터 병에 담긴 별미까지 다양하게 갖추고 있습니다.
잼, 통조림, 일본주, 올리브오일
잼과 마멀레이드, 꿀, 메이플 시럽 등이 진열된 코너입니다.
알록달록한 잼은 색깔이 정말 예뻐서 보기만 해도 즐거워집니다.
통조림도 종류와 양이 이렇게나 다양합니다! 오일 정어리와 굴 훈제, 알을 밴 열빙어, 라후테…
통조림만으로도 일본 전국을 여행한 기분을 느낄 수 있을 것 같습니다.
물론 헤이스이켄의 모회사인 모리타 주조의 사케도 구매할 수 있습니다.
모리타 주조 창업 이래의 제조법을 지켜 온 인기 상품 ‘만넨유키’ 시리즈 등은 축하 선물이나 답례품으로도 사랑받고 있습니다.
그리고 이탈리아에서 항공 운송되는 ‘올리브오일’도 빼놓을 수 없습니다.
주로 샐러드처럼 생으로 먹을 때 사용하는 북이탈리아산과 소테처럼 가열 요리에 사용하는 남이탈리아산을 용도에 따라 구분해 사용합니다.
저희 집도 취재를 계기로 북이탈리아산 엑스트라 버진 올리브오일을 구매했습니다.
정말 펄쩍 뛸 만큼 맛있어서, 그 뒤로 식탁에서 빠질 수 없는 존재가 되었습니다.
헤이스이켄 오리지널 상품을 찾아보자
헤이스이켄은 전국에서 상품을 모으는 데 그치지 않고, 오리지널 상품도 다양하게 개발하고 있습니다.
이 제품은 ‘세토나이카이산 굴 오일 절임’ 1,134엔(세금 포함)입니다.
세토나이카이의 무시아케와 요리시마, 히로시마의 1번 굴을 XO장에 재운 뒤 갈릭 오일에 구웠습니다.
병 안에는 통통한 굴이 가득 들어 있습니다. 굴을 좋아하는 분이라면 참기 힘든 별미입니다.
이 제품은 ‘슈호 아카히라’ 1,944엔(세금 포함)입니다.
봄에 잡은 숭어의 난소를 모리타 주조의 다이긴조 술지게미를 베이스로 한 페이스트에 담가 숙성한 진미입니다.
그대로 썰어 먹어도 좋고, 살짝 구워 오차즈케로 먹어도 좋습니다. 술이 술술 들어갈 것 같은 고급 안주네요.
맛있는 안주가 있다면 술도 함께 어떠세요?
매장 직원이 추천하는 ‘만넨유키 혼조조 미착즙주 아라바시리’ 1,582엔(세금 포함)은 새벽 5시부터 6시 사이에만 채취하는 특별한 사케입니다.
와인 같은 향과 풍부한 맛이 있어, 아라바시리를 찾으러 매장을 방문하는 손님도 많다고 합니다.
입구 바로 앞에 있는 ‘사케 가게 봉봉’은 2개입 389엔, 3개입 702엔, 5개입 1,080엔(각 세금 포함)입니다.
‘도련님’을 뜻하는 봉봉과 초콜릿 봉봉을 합친 이름일까요?
초콜릿 안에는 알코올을 날린 준마이 사케가 듬뿍 들어 있습니다.
밸런타인데이 무렵이면 품절되는 인기 상품입니다.
술안주와 진미는 물론 초콜릿까지 만들다니 정말 대단하네요.
필자가 개인적으로 추천하는 상품
취재를 위해 방문했지만, 저 역시 헤이스이켄의 열렬한 팬입니다! 구매한 상품 중에서 개인적으로 추천하는 제품을 소개합니다.
이 제품은 헤이스이켄 특제 ‘발사믹 미트소스’ 486엔(세금 포함)입니다.
‘어떻게든 맛있는 미트소스를 만들고 싶다’는 콘셉트로 만든 소스입니다.
발사믹의 산미와 토마토의 신선한 단맛이 최고입니다! 210그램으로 넉넉하게 들어 있습니다.
이 제품은 아키타현 미요시 푸즈의 ‘밧케 된장’ 616엔(세금 포함)입니다.
밧케는 아키타 방언으로 ‘머위 꽃대’를 뜻하므로, 머위 꽃대 된장입니다.
강렬한 머위 꽃대 향과 소박하고 그리운 맛에 밥이 술술 넘어갑니다.
히로시마현의 여성 그룹이 만드는 ‘비바 갈릭’은 아오모리현산 마늘을 올리브오일에 2시간 동안 끓인 제품입니다.
고기나 생선을 소테할 때, 찐 채소에 버무려도 맛있습니다!
비바 갈릭이 있으면 매일 식단의 폭이 훨씬 넓어져 유용하게 쓰고 있습니다.
야마구치현 유즈야 본점의 ‘여름 귤 슬라이스’입니다. 보기 좋은 모습에 끌려 충동구매했습니다.
여름 귤의 껍질과 과육 사이에 있는 하얗고 부드러운 부분을 썰어 시럽에 절인 제품입니다.
촉촉한 식감에 여름 귤 향이 남아 있는 시럽도 일품입니다. 요구르트에 얹어 먹고 있습니다.
모리타 가문의 소장품이 전시된 갤러리 ‘바루치안 구라시키’
신종 코로나바이러스 감염증 대책으로 2023년 1월 현재 휴관 중입니다
헤이스이켄 2층에 있는 갤러리 ‘바루치안 구라시키’에도 방문했습니다.
입구에 있는 계단을 올라 갤러리로 향합니다.
다이쇼 시대부터 이어져 온 대들보를 살린 갤러리 겸 카페입니다.
2층에는 처음 올라와 봤는데, 이렇게 멋진 공간이 펼쳐져 있었네요.
아름다운 일본 인형이 여럿 전시되어 있습니다. 전시품은 모두 모리타 가문에 전해 내려오는 귀중한 소장품입니다.
계절에 따라 판화나 족자 등으로 전시품이 바뀐다고 합니다.
카페 커피를 마시며 헤이스이켄 사장인 모리타 쇼이치로 씨에게 이야기를 들었습니다.
맛있는 음식 부티크 헤이스이켄 기본 정보
| 이름 | 맛있는 음식 부티크 헤이스이켄 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 혼마치 8-8 |
| 연락처 | 086-427-1147 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오전 10시~오후 6시 |
| 정기 휴일 | 월요일 |
| 결제 방법 |
|
| 홈페이지 | 구라시키 헤이스이켄 |
