ICHI(イチ) ～ 細く長く、真備への支援を続けたい。真備町出身のシェフが作る、フレンチ仕込みの絶品バーガー

2019年4月、倉敷美観地区の近くにオープンした「ICHI(イチ)」。

お店の場所は、明治初期に創業した愛文社書店の奥にあります。
昼はハンバーガー、夜は炭火焼きが楽しめる、隠れ家のようなお店。

フレンチ出身の店主、大森さんが作るハンバーガーはボリュームたっぷり！

1度食べたらやみつきの美味しさで、美観地区の新しい名物になるかもしれませんよ。

取材した2019年は、お店を切り盛りするかたわら、大森さんは出身地真備町のボランティアや支援を続けていました。

平成30年7月豪雨を経験した真備町への思い、そしてお店のこだわりなどのお話を聞かせてもらいました。

道順を確認

愛文社書店の奥、細道を通って出会うお店「ICHI」。

ハンバーガーと炭火焼きのお店「ICHI」は、同じく2019年4月にリニューアルした愛文社書店の奥にあります。

こちらの「ICHI」と書いてあるのれんが目印ですよ。

愛文書店脇の細道を抜けていきます。
ちょっとワクワクしますね。

お店の建物が見えてきました。
築約200年の蔵を改装した、美しくモダンな建物です。

細道の横には中庭もあります。

可愛らしいお店のロゴマークです。
マークの中に「ICHI」の文字が隠れているそうですよ。
どこにあるか分かりますか？

築約200年の蔵を改装した店内。1階は炭火焼き、2階がハンバーガー

1階は主にディナーの炭火焼きに使われます。

大きなカウンターに広い厨房があり、なんとも居心地の良さそうなライブキッチンです。

ちょうどバンズが焼き上がりました。
ほのかに甘い香りのバンズは、発酵バターと赤玉卵黄を使用したシェフの手作りです。

ランチのハンバーガーを食べる場合は、お店の2階に移動します。
明るくて素敵な空間ですね。

2階のカウンター席は窓が大きく、心地の良い風が吹き抜けます。

窓からの景色。
生活感があり、でもなんだか倉敷っぽい、どこか心が和む景色です。

カウンターには、USB充電専用の差込口が完備されています。

天井には古い梁が残り、蔵であったことを思わせる建物ですね。
ランプもおしゃれ。

手を洗う場所も完備されています。
子供連れも安心ですね。

木目調で心が休まる温かい空間の店内。
美観地区の雑踏から少し離れて、静かに過ごせる穴場的な場所としておすすめです。

自家製バンズにラグーソースのICHIバーガーが美味しすぎる！

ランチの「ICHIバーガーセット」をオーダーしました。
素敵な店員さんが2階まで運んでくれますよ。

パテ、チーズ、トマト、レタス、オニオン、ピクルス、特製ソースが挟まれた、贅沢なハンバーガーです。

とろりとトロけるチーズ、そしてあふれる特製のラグーソース(ミートソース)がたまりません。

豪快にかぶりつくと、お肉の旨味に野菜のシャキシャキ感、それらを受け止めるバンズの美味しさに驚きました。

これはぜひ、たくさんの人に食べてもらいたいハンバーガーです。
美味しすぎる！

自家製バンズはICHIのロゴ入り。
こんなに具だくさんなのに、バンズがまったく負けていないんです。

サイドには、カリカリとしたクリスピータイプのフライドポテト。

そして嬉しいオニオンリング付き。 オニオンリングがあると嬉しい筆者です。

ドリンクのマグカップが可愛らしいですね。

ひとつひとつのカトラリーもセンスが良く、お店の雰囲気にぴったりです。

ランチメニューは、チーズバーガーやクラシックバーガーもあります。

次に、店主の大森一知郎(おおもり いちろう)さんにお話をお聞きしました。

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