pas a pas(ぱさぱ) ～ 何度でも食べたくなる、真備町で愛されるハンバーグ

子供からお年寄りまで大好きなハンバーグのお店が、真備町にあることを知ってますか？

付け合わせの野菜までこだわりを感じる、「ハンバーグのお店 pas a pas(ぱさぱ)」。

平成30年7月豪雨でお店は浸水被害に合い、5ヶ月間休業されていました。

同年12月1日、お店は真備町の同じ店舗をリフォームして再開。

おいしい魅力が詰まったハンバーグと、再開されるまでの思いについて、岩田さん夫妻に話を聞いたので紹介します。

平成30年7月豪雨前の「洋食屋 pas a pas」について

真備町ご出身の岩田さんは24歳の時に岡山市で自分のお店を持ち、10年近く洋食店を営業されていました。

そして、地元の真備町へ帰ってきて「洋食屋 pas a pas」を2009年12月16日にオープン。

モダンな内装が落ち着く、子供連れの家族や年配のかたが集まるハンバーグが人気のお店でした。

吉備真備駅からお店へのアクセス

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再オープン後、「ハンバーグのお店 pas a pas」について

平成30年7月豪雨前は入り口側に窓がなかったのですが、再オープン後は窓が増え、あかりが差し込む明るい雰囲気の店内に。

白い壁にダークブラウンのテーブルや椅子、スッキリ清潔感のある印象の内装へ変わりました。

席数は全部で14席。完全禁煙です。

全てテーブル席で、4人掛けテーブルが2卓、2人掛けテーブルが3卓。

子供用椅子もありますので、お子さまがいるかたも安心です。

どれを選ぶか迷う、4種類のハンバーグ

メニューは「ハンバーグのお店 pas a pas」の名前どおり、ハンバーグのランチセットのみ。
取材した2019年3月は、4種類のハンバーグメニューがありました。

ライス、サラダ、スープ、コーヒーまたは紅茶(ストレート)付きで、全て1,400円(税込)。

• 煮込みハンバーグ
• デミグラスソースハンバーグ
• 和風おろしハンバーグ
• ハンバーグチーズ焼き

ライス大盛りは+100円(税込)です。

あっさりとしたものが食べたいときは、和風おろしハンバーグ。寒いときは、あつあつの煮込みハンバーグ。

全て、店主こだわりの絶品ハンバーグです！

新鮮な地元産の野菜を使ったシャキシャキサラダと、ほっこりスープ

サラダは自家製ドレッシングが程よくかかっており、シャキシャキの新鮮な食感です。

あつあつのコンソメスープは、スッキリしていてハンバーグの前にちょうど合う優しい味わい。

食材は真備町産を含む、岡山産の食材を真備町内で仕入れているそうです。

どれも主役級な、付け合わせ野菜たち

さつまいもやかぼちゃはホクホク、人参は甘く、ブロッコリーは程よい硬さ。

付け合わせの野菜、スープ、サラダ、どれをとってもしっかり食材の特徴を生かした味付けがされており、よりハンバーグのおいしさを引き立ててくれます。

肉とチーズの黄金コンビ、「チーズ焼きハンバーグ」

焼いたチーズの香ばしい匂いが広がる、子供に人気な「チーズ焼きハンバーグ」。

とろーりとろけるチーズと柔らかいハンバーグが特製デミグラスソースとからまって、頬張ると思わず笑顔になるハンバーグです。

あつあつフライパンでいただく「煮込みハンバーグ」

私が中でもオススメしたいのは、「煮込みハンバーグ」！

煮込みハンバーグは、食材が全てフライパンに盛り付けてあります。

じゅわっとバターがあつあつのデミグラスソースに溶けてゆく様子は、食欲をそそりますね！

pas a pasのハンバーグの最大の魅力は、肉と野菜の濃厚な旨みがぎゅっとつまっていて、やわらかくて食べやすいところ。

だから、老若男女誰でも同じように「おいしい」と感じることができ、何度でも食べたくなるんです。

たくさんのひとに「pas a pas」のハンバーグを食べてもらいたいですね。

つぎに、店主の岩田さんにハンバーグへのこだわりと、平成30年7月豪雨で被災されてからお店を再オープンされた経緯についてお話を伺いました。

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