다카하시강 시주쿠는 다카하시강 유역에서 SDGs 달성을 목표로 지역 활동의 중심적인 역할을 맡을 인재를 양성하는 것을 목적으로 하는 강좌입니다.
2021년 6월부터 2021년 9월까지 다카하시강 시주쿠 제2기가 진행되며, 다카하시강 유역에서 활약하는 강사들의 강의 약 30회가 계획되어 있습니다.
2021년 7월 31일(토)에는 구라시키에서 재배한 박하를 활용한 상품 개발을 하는 구라시키시 지역 활성화 협력대 이와사키 마코(이와사키 마코 씨)가 진행하는 아로마 미스트 만들기 워크숍이 열렸습니다.
워크숍에 참가해 수강생들과 함께 구라시키 박하의 향을 즐기고 왔습니다. 강좌 내용을 소개합니다.
기재된 내용은 2021년 8월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
다카하시강 시주쿠 개요
다카하시강 시주쿠는 구라시키시 위탁 사업으로 일반사단법인 다카하시강 유역 학교가 운영합니다. 다카하시강 유역의 역사·문화·산업·현장 학습 등을 통해 지역 만들기와 지속 가능한 지역을 이끌 인재 육성, 실천으로 이어지는 것을 목표로 하는 강좌입니다.
수강 과정은 다음 두 가지입니다.
- 실습과 프레젠테이션을 진행하는 ‘SDGs 탐구 과정’
- 강의실 수업으로 원하는 강좌를 수강하는 ‘청강생 과정’
2020년 11월부터 2021년 2월까지 다카하시강 시주쿠 제1기가 열렸으며, 2021년 6월부터는 제2기가 시작되었습니다.
개교식은 2021년 6월 27일(일)에 열렸으며, 2021년 9월 26일(일) 수료식까지 약 30회 강의가 예정되어 있습니다.
강의 내용은 다음 다섯 가지입니다.
| 분류 | 내용 |
|---|---|
| SDGs 비전 편 | 다카하시강 유역의 2030년 비전과 현재 진행 중인 활동을 실제로 활동하는 강사에게 들을 수 있는 강좌 |
| 교양 편 | 다카하시강 유역의 역사와 문화·산업 등에 관한 지식을 얻기 위한 강좌 |
| 기술 편 | 프레젠테이션, IT 도구 활용, 블로그와 SNS 활용 등 지역에서 활동을 수행하는 데 필요한 기술과 노하우를 익히는 강좌 |
| 로컬 SDGs 미션 편 | SDGs의 17개 목표를 다카하시강 유역의 관점에서 다시 살펴보고 목표를 설정하는 워크숍 |
| 현장 학습 | 다카하시강 유역의 지역 활성화 체험 학습 |
제1기에는 SDGs 비전 편, 교양 편, 기술 편의 세 가지가 있었지만, 제2기부터는 로컬 SDGs 미션 편과 현장 학습이 새롭게 추가되었습니다.
더 자세한 내용을 알고 싶다면 ‘다카하시강 시주쿠’ 특별 페이지를 확인해 보세요.
구라시키 박하 진열소 점장 이와사키 마코 씨 소개
강사 이와사키 마코 씨의 이력
강사 이와사키 씨는 2020년 10월부터 구라시키시 지역 활성화 협력대로 부임해 구라시키 박하 진열소 점장으로 일하며, 오카야마에서 재배한 박하를 활용한 상품을 개발하고 있습니다.
학생 시절 스웨덴의 대학에 유학해 환경 보호와 경제 발전의 양립에 관해 공부한 경험이 있는 이와사키 씨는 환경 부담이 적은 상품 개발에 참여하고 싶다는 생각을 품고 있었습니다.
일본에서도 환경 보전에 도움이 되는 비즈니스 구조를 만들고 싶다고 생각하던 중, 자연 유래 방식으로 재배되고 과거 지역 특산품이었던 박하를 활용하는 사업에 눈길이 갔다고 합니다.
이와사키 씨는 다카하시강 시주쿠 제1기 수료생이기도 하며, 제2기에서는 구라시키 박하 진열소의 활동에 관한 강의를 맡게 되었습니다.
구라시키 박하 진열소란?
구라시키 박하 진열소는 구라시키에서 재배한 박하를 활용한 상품을 판매하는 곳입니다.
구라시키의 자원과 특산품을 활용해 지역 만들기를 하는 합동회사 기비노쿠니 미래계획이 운영합니다.
구라시키 시립미술관 서쪽으로 약 100미터 떨어진 곳에 있는 다이쇼 시대에 지어진 복고풍 건물입니다.
구라시키 박하 진열소에서는 구라시키에서 재배한 박하에서 추출한 ‘에센셜 오일’과 이번 워크숍에서 만드는 아로마 미스트 ‘에어 프레셔너’ 등을 판매합니다.
구라시키 박하 아로마 미스트를 만들어 보자!
구라시키에서 재배한 박하에서 추출한 정유를 사용해 아로마 미스트 만들기에 도전합니다.
▼워크숍에 사용할 재료입니다.
왼쪽부터 정유 0.75밀리리터, 무수 에탄올 10밀리리터, 정제수 20밀리리터, 스프레이 노즐이 달린 갈색 유리병입니다.
재료는 모두 이와사키 씨가 미리 준비해 주었습니다.
정유는 아주 적은 양처럼 보이지만, 뚜껑을 열고 코를 가까이 대면 박하 특유의 시원한 향이 납니다.
▼먼저 정제수를 갈색 유리병에 넣습니다.
갈색 유리병 입구가 좁아 액체를 붓기 어려워, 나무젓가락에 정제수를 묻혀 한 방울씩 갈색 유리병 안으로 떨어뜨렸습니다.
병을 기울이는 각도로 흘러나오는 양을 조절합니다.
너무 기울이면 넘치기 때문에 절묘한 각도로 부어야 했습니다.
정제수를 넣은 뒤에는 무수 에탄올도 같은 방법으로 넣습니다.
그다음 갈색 유리병 뚜껑을 닫고 병을 흔들어 정제수와 무수 에탄올을 섞었습니다.
▼다음으로 정유를 갈색 유리병에 넣습니다.
정유가 든 작은 병은 입구가 매우 작아 정유가 좀처럼 나오지 않습니다.
그래서 스프레이 노즐의 관으로 작은 병 입구를 찔러 정유를 한 방울씩 떨어뜨렸습니다.
▼스프레이 노즐의 관을 이용해 정유를 한 방울씩 떨어뜨리는 모습입니다.
정유를 넣은 뒤에는 갈색 유리병을 충분히 흔들어 섞습니다.
▼정유를 섞은 뒤의 모습입니다.
놀랍게도 필자가 만든 아로마 미스트는 하얗게 흐려졌습니다.
정제수와 무수 에탄올이 충분히 섞이지 않은 상태에서 정유를 넣으면 하얗게 흐려진다고 합니다.
▼다른 참가자가 만든 아로마 미스트의 모습입니다.
정제수와 무수 에탄올을 충분히 섞은 뒤 정유를 넣으면 투명해집니다.
참고로 투명하든 하얗게 흐려졌든 향에는 차이가 없다고 합니다.
아로마 미스트는 잘 흔든 뒤 사용하라는 설명을 들었습니다.
▼마지막으로 스티커를 붙이면 완성입니다.
수제 아로마 미스트가 완성됐습니다.
이번에는 다카하시강 시주쿠 강의의 일환으로 아로마 미스트 만들기 워크숍을 진행했지만, 구라시키 박하 진열소에서도 아로마 미스트 만들기를 체험할 수 있습니다.
초등학생 이하는 2,100엔(세금 포함), 중학생 이상은 2,600엔(세금 포함)이며, 웹사이트에서 신청할 수 있습니다.
박하뿐 아니라 다른 에센셜 오일과 블렌딩하는 것도 즐길 수 있다고 합니다.
박하 증류 견학
강의가 끝난 뒤 증류 과정을 견학할 수 있다고 해서 구라시키 박하 진열소를 찾았습니다.
매장 안에는 화학 실험에 쓰일 법한 유리 기구가 늘어서 있습니다.
▼증류 장치입니다.
두 층으로 나뉜 원통형 유리 용기의 위쪽에는 말려서 잘게 만든 박하를 넣고, 아래쪽에는 물을 넣습니다.
위쪽과 아래쪽을 나누는 칸막이는 그물 모양입니다.
히터로 가열된 수증기가 위쪽으로 뿜어져 들어갑니다.
▼가열 중인 모습입니다.
검게 변한 것은 박하에서 추출된 성분이라고 합니다.
수증기로 가열된 박하에서 성분이 기체로 변합니다.
위쪽에 연결된 유리관을 거쳐 나선형 유리관으로 이동합니다.
기체 상태였던 물과 박하 성분이 나선형 유리관에서 냉각되어 액체로 변합니다.
▼식어서 액체가 된 수용액과 에센셜 오일의 모습입니다.
▼박하 성분이 녹아 있는 수용액과 에센셜 오일이 분리된 모습입니다.
위쪽의 액체가 에센셜 오일입니다.
증류 장치에 박하가 가득 들어 있었지만, 추출할 수 있는 에센셜 오일은 아주 적다는 사실에 놀랐습니다.
참고로 박하 1킬로그램에서 에센셜 오일 20밀리리터를 얻을 수 있다고 합니다.
아로마 미스트 만들기 워크숍을 마치고
필자의 주관적인 생각이지만, ‘아로마 미스트’라는 이름에서 귀여운 느낌을 받아 간단한 워크숍이 진행될 거라고 예상했습니다.
막상 참여해 보니 예상했던 내용과는 전혀 달랐고, 마치 과학 실험 같았습니다.
강사의 설명을 주의 깊게 듣지 않아 흰색으로 탁해진 액체를 만들어 버린 실수도 학교 수업을 떠올리게 해 오랜만에 그리운 기분이 들었습니다.
증류 과정을 보는 것도 중학교 과학 수업에서 물과 에탄올을 분리하는 실험을 한 이후 처음이었습니다.
복잡하게 구성된 증류 장치의 각 부품이 어떤 역할을 하는지 알아가는 과정은 탐구심을 자극하는 즐거운 시간이었다고 생각합니다.
아로마 미스트 만들기에 도전한 날은 여름 더위가 실감 나는 한여름 날씨였던 만큼, 여름방학 자유 연구에 참여한 듯한 기분이 드는 워크숍이었습니다.
다카하시강 시주쿠 제2기 기본 정보
| 이름 | 다카하시강 시주쿠 제2기 |
|---|---|
| 개최일 | 다카하시강 시주쿠 제2기 기간: 2021년 6월 27일~2021년 9월 26일 |
| 장소 | 코워킹 스페이스 ‘스미요시초노이에 분푸쿠’ |
| 참가 비용(세금 포함) | 자세한 내용은 다카하시강 시주쿠 홈페이지에서 확인하세요. 1. SDGs 탐구 코스 수강생 일반: 12,000엔, 학생: 8,000엔(모든 프로그램에 당일 참가하고 아카이브 시청 가능) ※ 현장 수강과 온라인 수강에 관계없이 요금은 동일합니다. 2. 청강생(강의실 수업만 참가) 현장 수강: 회당 1,500엔(인원 제한 있음) 온라인·아카이브 수강: 회당 500엔 ※ 추후 참가자만 열람할 수 있는 페이지를 안내할 예정입니다. ※ 강좌에 따라 별도로 실비를 청구할 수 있습니다. ※ 강좌에 따라 무료로 공개할 수 있습니다. |
| 홈페이지 | 다카하시강 시주쿠 | 다카하시강 유역 학교 |
