오카야마현에서 커피와 생과일 주스를 판매하는 마루고 델리.
8번째 매장인 ⑤Deli Ojigadake는 지금까지의 매장과 분위기가 크게 다릅니다.
오지가타케 레스트하우스를 활성화하기 위해 트라이얼·사운딩을 실시하는 등 힘써 온 구라시키시 관광과의 야부키 겐타 씨.
음료를 제공하는 데 그치지 않고, 매장을 통해 사람들과의 인연을 만들어 가는 마루고 델리의 대표이사 히라노 유지 씨.
두 분을 인터뷰했습니다.
인터뷰는 2023년 6월 첫 취재 당시 진행한 내용을 게재했습니다.
오지가다케산을 널리 알리는 계기가 되길
오지가타케 레스트하우스에 상설 매장인 ⑤Deli Ojigadake가 생겼군요.
야부키(경칭 생략)
오지가타케 레스트하우스는 구라시키시가 소유한 시설입니다.
건물을 유지하기 위해 민간 사업자와 함께 시설 활용 방안을 모색하는 트라이얼·사운딩을 2020년부터 진행했습니다.
행사나 매장을 운영할 수 있도록 오지가타케 레스트하우스를 무료로 빌려주었습니다.
하지만 이용은 관광 시즌이나 주말에 집중됐습니다.
사실은 비수기에도 빈틈없이 문을 열어 주길 바랐습니다.
늘 사람이 있으면 활기도 생기고 관광 안내도 할 수 있으니까요.
그리고 이번에 건물을 재건축할 때까지 ⑤Deli Ojigadake가 입점하게 됐습니다.
건물 재건축 시기는 정해져 있나요?
야부키
재건축 시기는 미정입니다.
재건축을 위해 비워 두기보다는 경치가 좋으니 모처럼 있는 공간을 활용하고 싶습니다.
경치를 바라보는 것만으로도 힐링되는 곳이죠.
인테리어는 마루고 델리에 맡겼습니다.
원래 있던 의자도 자유롭게 사용하도록 했습니다.
벽보 등이 붙어 있었는데, 공간을 꾸미는 데 방해가 되지 않도록 떼어냈습니다.
마루고 델리에서 바닥을 깨끗하게 닦아 주셔서 몰라볼 정도로 깔끔해졌습니다.
마루고 델리가 원하는 모습이 되었으면 좋겠습니다.
⑤Deli Ojigadake를 통해 많은 사람이 찾아와 오지가다케산을 알게 되고, 고지마와 구라시키·다마노·세토우치 지역 전체에 관심을 넓혀 가는 계기가 되면 좋겠습니다.
예전에는 잠깐 들르는 곳이었지만, 매장이 생긴 만큼 여유롭게 머물며 경치를 감상해 주시면 기쁘겠습니다.
먼저 경치를 보고, 주스는 그다음에
히라노(경칭 생략)
저는 손님들이 먼저 세토 내해의 경치를 봐 주셨으면 합니다.
세토 내해나 다른 바다를 바라볼 수 있는 곳은 일본에 많지만, 이렇게 섬들이 점점이 펼쳐진 풍경은 흔치 않다고 생각합니다.
오지가다케산에서는 세토 대교 전체를 한눈에 볼 수 있고, 가가와현까지 보입니다.
건물 주변에도 자연이 가득합니다. 예를 들면 벚꽃나무가 있습니다.
휴일에는 패러글라이더가 날아다녀 자연을 만끽하는 분들도 있습니다.
매장 안은 물론이고 옥상에서 바라보는 풍경도 최고입니다.
이 경치를 보러 오신 김에 저희 지역 식재료로 만든 주스를 마시며 ‘오카야마’를 맛봐 주시면 좋겠습니다.
경치만 보고 가면 머무는 시간이 짧습니다.
주스나 간단한 먹거리가 있으면 경치를 더 오래 감상하실 수 있습니다.
매장 안은 경치를 해치지 않도록 색을 과하게 넣지 않고 흰색으로 통일했습니다.
만남에서 탄생하는 메뉴
다른 마루고 델리 매장과 다른 점은 무엇인가요?
히라노
오지 샌드라는 달걀 샌드위치가 ⑤Deli Ojigadake의 오리지널 메뉴입니다.
2024년 4월 현재, 오지 샌드는 판매를 중단했습니다
달걀은 구라시키시 다마시마에 있는 노다하쓰의 것을, 간장은 고지마의 시오타야 양조장에서 만든 것을 사용합니다.
시오타야 양조장에 “오지가다케산에서 지역 식재료를 사용하는 매장을 열 예정인데, 간장을 사용해도 될까요?”라고 직접 찾아가 말씀드렸습니다.
마루고 델리의 콘셉트는 ‘자연스러운 음식을 먹고, 유기적인 사람 간의 연결을 소중히 여기며, 인간답고 풍부한 감정을 지니고 살아가는 것’입니다.
이 ‘유기적인 사람 간의 연결’은 서로 얼굴을 알고, 손으로 주고받으며, 이야기를 나눌 수 있는 유기농적인 관계를 뜻합니다.
주스 레시피는 자유롭게 응용할 수 있어서 좋은 재료가 있으면 이를 활용해 새로운 상품을 만들 수 있습니다.
앞으로 좋은 만남이 있다면 새로운 상품이 탄생할지도 모릅니다.
또 다른 차이점은 ‘여유로움’입니다.
쇼핑몰 안에 있는 매장은 아무래도 속도를 중시하지만, 이곳은 다릅니다.
경치를 느긋하게 감상해 주셨으면 해서 음료도 천천히 제공합니다.
모두 함께 가게를 만들어 가고 싶어요
막 문을 연 가게인데요, 앞으로 어떤 가게로 만들어 가고 싶으신가요?
히라노
아트나 음악 행사를 열어 보고 싶습니다.
날씨가 좋은 계절에는 옥상에서 라이브 연주를 해도 좋을 것 같습니다.
예를 들어, 앞으로 활약할 아티스트를 초대해 연주를 부탁하는 거죠.
관객으로 왔던 사람이 다음에는 아티스트로 연주하는 식으로 이어지면 재미있을 것 같습니다.
아트 분야에서는 배경이 되는 풍경과 잘 어울리는 그림을 걸어 두는 것도 좋을 것 같습니다.
작가의 작품을 전시하고 판매해도 좋겠네요.
가게를 연 지 얼마 되지 않았으니, 손님들과 함께 만들어 갈 수 있다면 기쁠 것 같습니다.
작가의 한마디
취재를 통해 마루고 델리의 히라노 씨와 구라시키시 관광과의 야부키 씨 모두 가게에서 바라보는 풍경에 애착을 갖고 있다는 것을 느낄 수 있었습니다.
다른 곳에서는 볼 수 없는 오지가다케산의 탁 트인 파노라마를 바라보며 현지 식재료로 만든 음료와 간식을 맛보는 것… 참으로 여유롭고 멋진 시간을 보내는 방법이 아닐까요?
하루 중에도 색감과 표정이 달라지는 오지가다케산의 풍경을 바라보며 느긋하게 시간을 보내고 싶습니다.
⑤Deli Ojigadake에서만 볼 수 있는 특별한 풍경과 공간, 시간의 흐름을 느낄 수 있을 것입니다.
가게는 아직도 계속 발전하고 있습니다.
손님과 함께 가게를 만들어 가는 ⑤Deli Ojigadake의 앞으로의 모습이 기대됩니다.
⑤Deli Ojigadake（마루고 델리 오지가다케） 기본 정보
| 이름 | ⑤Deli Ojigadake（마루고 델리 오지가다케） |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 고지마 가라코토초 1421-8 오지가타케 레스트하우스 내 |
| 연락처 | 090-4105-8805 |
| 주차장 | 있음 가게 인근에 주차장이 있으며, 건물 앞에는 장애인용 주차 공간 3대분이 있습니다 |
| 정기 휴일 | 금요일, 비정기 휴일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 불가 |
| 좌석 | 카운터: 5석 테이블: 34석(10개) |
| 담배 | 금연(지정 구역에서만 흡연 가능) |
| 화장실 | 양변기 화장실, 배리어프리 화장실 |
| 육아 | 기저귀 교환대 |
| 배리어프리 | 경사로, 배리어프리 화장실 |
| 홈페이지 | 마루고 델리 |
