【10월 11일(일)까지】구라시키 밀크셰이크 프로젝트 ~ 오카야마현산 달걀의 매력을 알리는 밀크셰이크, 8개 매장에서 판매

달걀과 우유, 설탕을 섞어 만드는 밀크셰이크.
연세가 있는 분들에게는 추억을 떠올리게 하고, 젊은 세대에게는 쇼와 레트로 붐에 잘 어울리는 음료가 아닐까요?

오카야마현 구라시키시에서 새로운 먹거리 행사인 ‘구라시키 밀크셰이크 프로젝트’가 시작됐습니다. 달걀 생산부터 가공·판매까지 하는 사카모토 계란이 주최합니다.

첫 행사인 2026년에는 미관 지구와 그 주변의 8개 점포가 참여합니다.
왜 밀크셰이크일까요? 그 이유와 프로젝트에 담긴 마음 등, 구라시키 밀크셰이크 프로젝트에 대해 취재했습니다.

구라시키 밀크셰이크 프로젝트란

‘구라시키 밀크셰이크 프로젝트’는 2026년 9월 18일(금)부터 10월 11일(일)까지 열리는 밀크셰이크를 즐기는 행사입니다. 기념비적인 첫 행사에는 미관 지구 주변의 8개 점포가 참여했습니다.

참여 점포는 다음과 같습니다.

구라시키 밀크셰이크 프로젝트의 조건은 오카야마현산 달걀을 사용하는 것입니다. 그 외에는 각 점포의 재량에 맡깁니다.

행사에서는 스탬프 랠리를 진행합니다. 스탬프를 5개 모으면 사카모토 계란의 호시노사토 달걀과 교환할 수 있습니다. 누구나 받을 수 있으니 스탬프를 모아 맛있는 달걀을 받아 보세요.

교환 장소는 사카모토 계란 미관 지구점(하야시 겐주로 상점 2층)입니다.

왜 구라시키에서 밀크셰이크일까

1960~1980년대에 유행한 밀크셰이크.
구라시키뿐 아니라 전국에서 사랑받는 음료입니다. 지금 구라시키에서 밀크셰이크를 선보이는 이유는 무엇일까요?

사실 오카야마현은 달걀 생산량이 전국 3~5위, 주고쿠·시코쿠 지역에서는 1위로 많고, 품질도 예전부터 좋다는 평판을 얻었습니다. 다이쇼 시대부터 쇼와 시대에 걸쳐 빗추 지방에서 생산한 달걀을 ‘빗추다마’라는 이름으로 간사이에 출하했다고 합니다. 지금도 간사이 지역으로 출하하고 있습니다.

잘 알려지지 않은 오카야마 달걀의 매력을 알리고, 미관 지구의 레트로한 분위기와도 잘 어울린다는 점. 이런 요소를 결합해 ‘구라시키에서 밀크셰이크’라는 아이디어가 탄생했습니다.

기본 메뉴부터 색다른 메뉴까지, 개성 넘치는 밀크셰이크

밀크셰이크는 달걀과 우유, 설탕이라는 간단한 재료로 만들 수 있습니다. 만들기 쉬워서 한때 유행했을지도 모릅니다. 재료가 단순한 만큼 개성을 더하거나 다양하게 응용할 수 있습니다.

예를 들어 킷사 우에다의 밀크셰이크는 기본에 충실한 맛이지만, 참여 점포 중 가장 진하고 풍부한 맛입니다. 진한 맛의 비결은 달걀입니다. 보통 달걀 한 개를 넣는 데 비해 두 개를 사용한다고 합니다.

색다른 밀크셰이크도 있습니다.
커피 엘 그레코에서는 기본 메뉴인 플레인 외에 프로젝트를 위해 말차와 초콜릿 메뉴를 새로 선보였습니다.

바닐라 아이스크림을 올린 말차 밀크셰이크를 마셔 보니 부드러운 단맛에 은은한 말차 향이 느껴졌습니다. 바닐라 아이스크림이 조금 녹으면 더욱 진한 맛이 납니다. 밀크셰이크는 음료지만 파르페 같은 느낌도 드는, 새로운 감각의 메뉴였습니다.

오카야마현 달걀의 매력을 알리고 싶다

구라시키 밀크셰이크 프로젝트를 만든 사카모토 계란의 사카모토 아키요시 씨를 만나 이야기를 들었습니다.

구라시키 밀크셰이크 프로젝트를 시작한 이유는 무엇인가요?

사카모토(경칭 생략)

오카야마현의 달걀 생산량이 많다는 사실을 알아주셨으면 했고, 오카야마현 주민들이 추천하는 식재료가 되기를 바랐기 때문입니다. 오카야마현 달걀은 품질이 좋아 ‘빗추다마’라고 불렸습니다. 예전에도 지금도 간사이 지역으로 출하하고 있습니다.

품질이 좋은 이유는 좋은 사료를 사용하기 때문인데, 그 사료가 미즈시마항을 통해 들어옵니다. 미즈시마항에는 큰 배가 들어올 수 있어 사료를 저렴하게 들여올 수 있습니다.

미즈시마에는 예전부터 사료 공장이 많습니다. 좋은 달걀을 생산할 수 있는 환경이 갖춰져 있고, 사료도 풍부해 생산량이 많습니다.

구라시키 밀크셰이크 프로젝트를 통해 달걀의 역사와 함께 즐겨 주셨으면 합니다.

참고로 밀크셰이크를 선택한 이유는 점포들이 참여하기 쉬울 것 같아서였습니다. 원래 밀크셰이크를 판매하는 곳도 있으니까요.

50~60대부터 젊은 층까지 폭넓은 사람들이 좋아할 것 같기도 했습니다. 미관 지구의 거리 풍경도 밀크셰이크의 레트로한 분위기와 잘 어울리죠.

참여 점포를 모집하는 데 어려움은 없었나요?

사카모토

사실 이 프로젝트는 작게 시작할 생각이었습니다.
처음이니 참여 점포를 한정하고, 아는 찻집에 연락하는 정도로 생각했죠. 그런데 아는 회사 경영자분이 도와주셔서 점포에 제안했더니 순조롭게 참여해 주셨고, 지금과 같은 형태가 됐습니다.

참여 점포 중에는 원래 밀크셰이크를 만들던 곳도 있었습니다. 엘 그레코에서는 기존 밀크셰이크를 소개하려고 했는데, 이번에 새 메뉴를 개발해 주셨습니다.

말차와 초콜릿 메뉴가 나와서 마셔 봤는데 정말 맛있었습니다. 저희가 생각하지 못했던 밀크셰이크가 계속 나와서 재미있었어요.

ROJAN BŌRO cafe kurashiki에서는 망고를 사용했는데, 정말 기발한 발상이죠. 이 점포는 프로젝트 기간에만 밀크셰이크를 만듭니다.

준비를 시작하니 홈페이지도 필요할 것 같았습니다. 그러려면 전문 사진작가에게 사진을 부탁해야 하는 등, 점점 규모가 커졌습니다. 결국 전단지와 스탬프 카드도 만들었습니다.

전단지에 있는 구라시키 밀크셰이크 프로젝트의 ‘구라’ 글자에서 네모 안이 ‘날 일’로 되어 있죠. 일본을 의식해 이렇게 만들었습니다. 또 이 프로젝트를 일본 제일로 만들고 싶다는 마음을 담아 ‘한 일’의 가로획을 하나 더했습니다.

마스코트도 탄생했습니다. 이름은 히나노짱으로, 병아리를 뜻하는 말과 연결한 이름입니다.

구라시키 밀크셰이크 프로젝트에 담은 마음

구라시키 밀크셰이크 프로젝트를 어떻게 즐겨 주셨으면 하나요?

사카모토

프로젝트를 준비하면서 여러 사람과 이야기를 나눴는데, “요즘 밀크셰이크를 마시지 않았네”라는 말을 꽤 많이 들었습니다.

프로젝트 참여를 제안할 때 주문해서 마셔 봤는데, 오랜만에 마시니 맛있더라고요. 밀크셰이크는 누구나 좋아할 만한 음료 아닐까요? 연세가 있는 분들에게는 추억을 떠올리게 하고, 젊은 분들에게는 ‘이거 맛있네’ 하는 새로운 발견이 되었으면 합니다.

제 일은 달걀을 판매하고 생산하는 데 그치지 않습니다. 달걀을 중심으로 지역을 활성화하는 일도 할 수 있다고 생각합니다. 구라시키 밀크셰이크 프로젝트도 그 일환입니다.

저희 고객은 소비자에게 제품이 전달되기 전 단계에 있는 음식점이나 호텔이 많습니다. 그런 분들을 홍보해 함께 지역을 활기차게 만들고 싶습니다. 달걀의 가치를 더 많이 느껴 주셨으면 합니다.

앞으로의 전개

앞으로의 계획도 들려주시겠어요?

사카모토

미즈시마와 다마시마 등 참여 점포가 있는 지역을 넓히고 싶습니다. 참여할 수 있는 점포가 있다면 꼭 함께해 주셨으면 합니다.

일본 제일을 목표로 하고 있으니 규모를 키워야죠.

작가의 한마디

구라시키에 새로운 먹거리가 탄생한다는 소식을 듣고 설레는 마음으로 취재했습니다.
달걀과 우유, 설탕만 있으면 만들 수 있는 밀크셰이크. 단순한 만큼 다양하게 응용할 수 있어, 구라시키 밀크셰이크 프로젝트의 밀크셰이크는 개성이 풍부합니다.

취재하기 전까지 오카야마현의 달걀 생산량과 높은 품질에 대해 전혀 몰랐습니다. 이번 프로젝트를 통해 오카야마현산 달걀의 매력이 더 많은 사람에게 알려지고, 지역 전체가 활기를 띠기를 기대합니다.

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