2020년 12월, 저희 오카야마현립 와슈 고등학교 비즈니스과 학생들은 ‘고지맛칭 프로젝트’를 통해 새로운 협업 상품을 개발했습니다.
협업한 상품은 다음 두 곳의 제품입니다.
- 음악과 최고의 커피 「명곡 다방 도키노카이로」
- 바다가 보이는 목장 「시사이드 팜 난바 목장」
상품명은 「브라질리언 젤라토」입니다.
이 기사에서는 고지맛칭 프로젝트 제3탄 「브라질리언 젤라토」를 소개합니다.
이 기사는 오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과 학생들이 기고한 글입니다. 일반사단법인 Haretoco 편집부가 다시 편집해 공개하고 있습니다.
기재된 내용은 2020년 12월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
「고지맛칭」 프로젝트란?
오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과와 비즈니스 연구부에서는 「고지맛칭」 프로젝트라는 이름으로, 고지마 지역에 이미 있는 특산품끼리 연결해(조합해) 새로운 가치를 만들어 내기 위한 활동을 하고 있습니다.
제1탄은 순수 고지마산 디저트 「무화과 젤라토」입니다.
2020년 9월부터 약 한 달 동안 한정 판매했으며, 판매도 호조를 보였습니다.
제2탄은 고지마의 오래된 화과자·양과자점 「후미도」와의 협업으로 탄생한 「가짜? 딸기 다이후쿠 젤라토」입니다.
이 제품은 2020년 12월 현재 절찬리에 판매 중입니다.
음악과 최고의 커피 「명곡 다방 도키노카이로」 소개
제3탄 「고지맛칭 프로젝트」에서 협업한 첫 번째 가게는 구라시키시 시모쓰이 다노우라의 작은 언덕 위에 있는 「명곡 다방 도키노카이로」입니다.
젊은 주인 구로시타 겐타 씨가 2015년에 문을 연 찻집입니다.
가게 안으로 한 걸음 들어서면 다른 세계가 펼쳐집니다. 마치 시간 여행을 한 듯한 기분이 듭니다.
구로시타 씨는 세계 각국의 커피를 비교해 마시고, 음악과 잘 어울리는 커피를 정성껏 로스팅해 제공합니다.
테이크아웃과 통신 판매도 하고 있어 집에서도 향긋한 커피를 즐길 수 있습니다.
바다가 보이는 목장 「시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게」 소개
「시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게」는 소가 스트레스를 받지 않도록 사육해 생산한 원유를 원료로 아이스크림을 만드는 가게입니다.
2019년 1월 11일에 문을 열었습니다.
가게는 눈 아래로 세토 내해가 펼쳐지는 훌륭한 입지를 자랑합니다.
3대째 주인인 난바 고다이 씨와 협력해 기간 한정 메뉴 개발을 돕게 되었습니다.
브라질산과 에티오피아산 커피와 커피 원두 시식·시음
상품 개발을 위해 「명곡 다방 도키노카이로」에서 맛볼 수 있는 브라질산과 에티오피아산 커피 두 종류를 시음했습니다.
게다가 특별히 커피 원두 자체도 시식하게 해 주셨습니다.
맛은…… 콩과 비슷한 풍미였습니다.
절분 콩처럼 부담 없이 먹을 수 있었고, 맛도 진하게 느껴졌습니다!
에티오피아산 커피 원두는 과일 향이 나는 꽤 독특한 원두입니다.
반면 브라질산 커피 원두는 평소 익숙하게 마시던 커피 맛이었습니다.
두 종류의 커피 원두를 비교해 먹어 보니 ‘차이를 알아보는 여고생’이 된 기분이었습니다! (웃음)
그 후 로스팅한 커피를 난바 목장의 우유 맛 젤라토에 섞어 보았습니다.
브라질산 커피를 섞으니 옛날 생각이 나는 「커피 우유」 맛이 났습니다!
고지맛칭 프로젝트 제3탄 젤라토의 「맛」이 탄생한 순간입니다!
이름하여 「브라질리언 젤라토」
상품명 후보는 다음과 같이 몇 가지가 있었습니다.
- 커피 우유
- 밀크커피
- 카페라테
고지마에서 「브라질」이라고 하면 「브라질리언 파크 와슈잔 하이랜드」가 떠오릅니다.
「브라질리언이라는 이름을 붙일 수밖에 없다!」
그런 생각으로 상품명을 「브라질리언 젤라토」로 정했습니다.
그런데 뜻밖의 일이 벌어졌습니다.
사실 「브라질리언 젤라토」가 완성된 지 얼마 지나지 않은 2020년 11월 14일, 와슈잔 하이랜드에서 무료 개방일이 열렸습니다.
놀랍게도 와슈잔 하이랜드 무료 개방일에 신상품을 판매하게 되었습니다!
와슈잔 하이랜드 무료 개방일에 「브라질리언 젤라토」 공개
2020년 11월 14일(토)에 와슈잔 하이랜드 무료 개방일이 열렸습니다.
가을 날씨가 더없이 맑고 기온도 올라 젤라토를 판매하기에 최적의 상황이었습니다.
당일에는 젤라토 개발에 참여한 비즈니스 연구부원 6명이 판매를 맡았습니다.
물론 컵에 붙이는 라벨 디자인도 저희 고등학생들이 직접 만들었습니다.
판매용 홍보물도 만들고, 손님들에게 웃음을 잃지 않으며 젤라토를 판매했습니다.
이날 하루 판매량은 다른 상품까지 합쳐 500개를 넘었고, 목표 판매량을 크게 웃돌았습니다.
작가의 한마디
「고지맛칭」 프로젝트도 제3탄에 이르러 「브라질리언 젤라토」라는 새로운 상품이 탄생했습니다.
하지만 고지마 지역에는 아직도 다양한 재료가 있으므로 앞으로도 더 많은 협업을 추진하고 싶습니다.
그렇게 생각하던 중, 와슈잔 하이랜드 무료 개방일에 새로운 「고지맛칭」이 첫울음을 터뜨렸습니다.
사실 기사 어딘가에 힌트가 있습니다……!
앞으로의 전개를 기대해 주세요!
「고지맛칭」 프로젝트 참가자 모집 중
코로나 시국에 먼 곳에서 관광객을 불러들이기 어려운 상황입니다.
그래서 저희는 ‘마이크로 투어리즘’을 주제로 지역 주민들이 고장의 매력을 알 수 있도록 하는 방안을 고민하고 있습니다.
고지마 지역에는 다양한 특산품이 있으며, 이를 잘 매칭하면 새로운 가치를 만들어 낼 수 있지 않을까요?
저희 오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과 학생들이 그 가교 역할을 맡아, 살아 있는 비즈니스를 배우고자 합니다.
관심 있는 분은 와슈 고등학교로 꼭 연락해 주세요.
