‘고지맛칭’ 프로젝트라는 이름으로 고지마 지역에 이미 있는 특산품끼리 매칭해(조합해) 새로운 가치를 만들어 내기 위해 노력해 온 오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교.
2021년 여름부터는 지역을 넓혀 ‘고지마’와 ‘지방’이라는 콘셉트로, 오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과와 오카야마 현립 다카하시 조난 고등학교 환경과학과, 두 학교 학생들의 마음을 담은 신상품을 개발했습니다.
두 학교 학생들이 협력해 개발한 ‘블루베리 젤라토’를 소개합니다.
이 기사는 오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과 학생들이 기고했습니다. 일반사단법인 Haretoco 편집부가 다시 편집해 공개합니다.
기재된 내용은 2021년 7월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
‘고지맛칭’ 프로젝트란?
오카야마 현립 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과와 비즈니스 연구부에서는 ‘고지맛칭’ 프로젝트라는 이름으로 고지마 지역에 이미 있는 특산품끼리 매칭해 새로운 가치를 만들어 내기 위해 노력하고 있습니다.
- 제1탄 ‘무화과 젤라토’
- 제2탄 ‘가짜? 딸기 다이후쿠 젤라토’
- 제3탄 ‘브라질 커피 젤라토’
- 제4탄 ‘고지마산 무화과를 넣은 손반죽 빵’
- 제5탄 ‘일본술 술지게미로 음식물 쓰레기 문제 해결’
제1탄은 고지마산 재료만으로 만든 디저트 ‘무화과 젤라토’로, 2020년 9월부터 약 한 달간 한정 판매했으며 판매도 호조를 보였습니다.
고지마 지역의 특산품끼리 매칭해 왔지만, 코로나 이후를 내다보며 고지마 지역의 특산품과 다른 지역의 특산품을 매칭할 수 없을지 생각했습니다.
다카하시 조난 고등학교와의 협업
다카하시 조난 고등학교 환경과학과에서는 농업·가정·복지 등을 배우며 지역의 미래상을 고민하고 있습니다.
또한 지속 가능한 사회를 실현하기 위해 사회에 기여하고 제언할 수 있는 역량을 기르는 것을 목표로 삼고 있으며, 3학년 과제 연구에서는 기비추오정에서 재배하는 블루베리의 활용 방안을 구상하고 있었습니다.
그러던 중 고지마 지역의 특산품과 기비추오정산 블루베리를 매칭하자는 아이디어가 나왔습니다.
곧바로 와슈 고등학교 학생들이 기비추오정을 방문해 함께 블루베리를 따기로 했습니다.
블루베리 따기를 즐길 예정이었는데…!
블루베리를 딸 곳은 기비추오정 가미타케에 있는 ‘하루나엔’입니다.
블루베리뿐 아니라 수확한 농산물을 현장에서 직접 가공해 보는 체험도 할 수 있는 곳입니다.
하지만 두 학교가 함께 수확하러 가기로 했는데… 뜻밖에도 폭우가 쏟아졌습니다.
블루베리 따기를 기대했지만 수확하지 못해, 다카하시 조난 고등학교 학생들이 미리 수확한 블루베리를 고지마로 보내 주기로 했습니다.
블루베리는 최고로 잘 익어 맛있어 보입니다!
블루베리를 직접 따지는 못했지만, 도착한 블루베리를 보니 마음이 설렙니다.
‘하루나엔’의 블루베리와 협업하는 곳은 ‘고지맛칭’으로 익숙한 ‘시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게’입니다.
블루베리를 가공하면 어떤 젤라토가 완성될까요……!
판매 시작일에 구라시키 와슈 고등학교와 다카하시 조난 고등학교 학생들이 함께 먹기로 약속하고, 그날을 기대하며 기다립니다.
구라시키 와슈 고등학교와 다카하시 조난 고등학교 학생들의 만남
‘시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게’에서 블루베리 젤라토 판매를 시작한 날, 드디어 다카하시 조난 고등학교 여러분과 만났습니다!
그동안 온라인 회의를 통해 컴퓨터 화면으로만 만났기에 처음에는 어색했지만, 점차 친해지면서 즐거운 분위기가 되었습니다.
다카하시 조난 고등학교와 기비추오정에 관해 몰랐던 점을 많이 들을 수 있었습니다.
자신 있게 선보이는 블루베리 젤라토, 꼭 드셔 보세요
그리고 많은 사람의 마음이 하나로 모여 탄생한 ‘블루베리 젤라토’를 맛보았습니다.
갓 짠 우유로 만든 젤라토와 신선한 기비추오정산 블루베리의 장점이 잘 어우러진 이 젤라토는 저희의 자신작입니다!
진한 우유 맛과 블루베리의 식감이 자꾸 생각납니다.
‘블루베리 젤라토’는 ‘시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게’에서 판매합니다.
여름 한정 판매로 2021년 8월 중순까지 판매합니다.
수확 상황에 따라 판매 기간이 조금 달라질 수 있으니, 관심 있는 분은 서둘러 방문해 주세요.
‘시사이드 팜 난바 목장 아이스크림 가게’에서 젤라토를 맛보고, 고지마에서 기비추오정의 매력을 느껴 보세요.
그리고 ‘고지맛칭’ 프로젝트의 다음 행보에도 주목해 주세요!
‘고지맛칭’ 프로젝트 참가자 모집 중
코로나 상황 속에서 먼 곳에서 오는 관광객을 불러들이기 어려운 상황이 여전히 이어지고 있습니다.
저희는 ‘마이크로 투어리즘’을 주제로, 지역 주민들이 자기 지역의 장점을 알 수 있도록 하는 방안을 고민하고 있습니다.
고지마 지역에는 다양한 특산품이 있습니다. 이를 다른 지역의 특산품과 잘 매칭하면 새로운 가치를 만들어 낼 수 있지 않을까요?
저희 구라시키 와슈 고등학교 비즈니스과 학생들이 그 가교 역할을 맡아, 살아 있는 비즈니스를 배우고자 합니다.
관심 있는 분은 와슈 고등학교로 꼭 연락해 주세요.
