구라시키에서 ‘버섯’이라고 하면 맛있게 먹는 버섯이 아니라, 맛있는 커피를 즐길 수 있는 카페 ‘QINOCO’입니다!
구라시키시 가와이리에 있는 아담한 입구의 카페 ‘QINOCO(키노코)’는 아침 식사부터 점심, 저녁 카페까지 언제든 카페를 좋아하는 손님을 맞이하는 곳입니다.
QINOCO의 대표 메뉴는 구라시키 최고의 미식 버거, 이름하여 ‘트리톤 버거’입니다!
압도적인 크기의 햄버거는 남성도 분명 만족할 만합니다. 대식가를 자처하는 저도 과감히 도전해 봤습니다.
오카야마현산 재료를 사용하고 드레싱까지 직접 만드는 음식 메뉴와 SNS에 올리기 좋은 귀여운 디저트도 매력적입니다.
알면 알수록 커피가 맛있어지는, 커피 애호가에게 추천하는 카페 ‘QINOCO’를 소개합니다.
2024년 3월에 폐점했습니다.
아래에 기재된 정보는 영업 당시의 내용입니다.
기재된 내용은 2020년 7월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
주차장도 완비, 아웃렛 근처의 귀여운 카페 ‘QINOCO’
보슬보슬 비가 내리는 가운데 찾아간 곳은 구라시키시 가와이리에 있는 카페 ‘QINOCO’입니다.
QINOCO라고 쓰고 키노코라고 읽는, 이름의 울림이 참 귀여운 작은 카페는 2018년 4월 미용실 옆에 문을 열었습니다.
점장 고토 마사아키 씨는 오카야마현 이바라시 기노코정 출신입니다. 가게 이름은 이 기노코정에서 따왔다고 합니다.
“편의점도 없고, 거의 논밭뿐이고, 프레시 이시다라는 슈퍼마켓만 있어요(웃음).”
기노코정은 그런 곳이라고 합니다. 왠지 꼭 한번 가 보고 싶어지네요…!
QINOCO가 입점한 건물 옆에는 공동 주차장도 마련되어 있습니다.
JR 구라시키역에서 미쓰이 아웃렛 파크 구라시키를 따라 걸어서 약 15분 거리지만, 주로 지역 주민들로 붐빕니다.
커피와 함께 음식도 즐길 수 있는 매력적인 메뉴
QINOCO는 먼저 카운터에서 메뉴를 고르고 선결제하는 방식입니다. 음료 메뉴는 물론 음식 메뉴도 다양합니다.
시제품을 만드는 단계부터 커피와 잘 어울리도록 개발하며, 커피와 음식 모두 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 푸드 페어링의 이념을 바탕으로 메뉴를 개발합니다.
다양한 음료와 디저트 메뉴가 있습니다. 직접 만든 디저트도 놓치지 마세요.
아침 식사 메뉴와 음료, 샐러드가 함께 나오는 음식 메뉴입니다.
추천 메뉴는 완성까지 2주가 걸리는 수제 베이컨을 사용한 ‘신 BLET 샌드위치’입니다. 베이컨을 양념액에 재우는 것부터 훈제까지 모두 가게에서 직접 만듭니다.
오전 11시부터 오후 4시까지만 주문할 수 있는 점심 메뉴입니다. 비빔면과 카레도 궁금하네요.
QINOCO의 자랑인 햄버거에는 이바라시 비세이정의 비세이 소고기와 비세이 돼지고기를 사용합니다. 메뉴 이름도 비세이정과 관련이 있는데, 해왕성의 위성 ‘트리톤’에서 따왔다고 합니다.
햄버거 외에도 지역에서 생산한 식재료를 지역에서 소비하는 것을 내세우며, 가능한 한 오카야마현산 재료를 사용합니다.
오늘의 커피는 계산대 옆에 있는 칠판에서 확인해 보세요.
QINOCO의 커피는 기노시타 쇼텐 계열 카페인 ‘더 커피 하우스’에서 들여옵니다. 고토 씨도 더 커피 하우스에서 수련했다고 합니다.
가구와 식기까지 엄선한 세심한 인테리어
세련되면서도 따뜻한 분위기가 느껴지는 QINOCO의 실내. 멋스럽네요!
“할 거라면 (이전 매장에서) 완전히 바꾸고 싶었다”는 점장 고토 씨의 취향이 반영된, 편안한 가게입니다.
카페를 시작하기 전에는 편의점 점주로 일했던 고토 씨.
“제가 납득하고 제 손으로 만든 제대로 된 것을 손님에게 제공하고 싶었습니다.”
그런 마음으로 큰 결심을 하고 카페를 열었습니다.
“만든 사람의 얼굴이 보이는 것”
을 중요하게 여기며 지역에서 생산한 식재료를 지역에서 소비하는 데 힘쓰고, 드레싱부터 디저트까지 모두 직접 만듭니다.
매일 달라지는 키슈도 호평받는 일품입니다. 따뜻하게 데워서 내어 줍니다.
인터넷에서 ‘구라시키 키슈’를 검색하면 ‘QINOCO’가 나온다고 하는데, 그 계기가 된 기사가 필자의 개인 블로그였다는 사실을 알고 무척 놀랐습니다.
오븐에서 갓 나온 푸딩도 맛있어 보이네요! 평일에도 매진될 정도로 인기가 많다고 합니다.
나무의 따스함이 느껴지는 주문 제작 테이블과 의자입니다.
가게 분위기와도 잘 어우러져 아이와 함께 와도 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다.
가게 입구에서는 커피잔과 잡화, 오리지널 티셔츠 등을 판매합니다.
카페에서 사용하는 하사미야키 마루히로의 커피잔입니다. 빨강과 노랑 등 톡톡 튀는 색감이 귀엽네요!
예전에는 북유럽 식기를 좋아했다는 고토 씨는 일본의 수공예품에 매료되어 하사미야키 가마까지 찾아갈 정도로 푹 빠졌다고 합니다.
QINOCO의 대표 메뉴 ‘트리톤 버거’가 만들어지기까지
취재 당시 점심 한정 메뉴인 ‘트리톤 버거’를 주문했더니 특별히 주방에 들어가 볼 수 있었습니다!
푸짐한 트리톤 버거, 기대되네요.
먼저 노릇하게 오븐에 구운 번 위에 유청을 뺀 요거트와 오카야마현산 신선한 양상추, 토마토를 올립니다.
마요네즈 대신 유청을 뺀 요거트를 사용하는 것이 포인트입니다.
다음으로 노릇하게 구운 양파 스테이크를 올립니다.
맛있는 햄버거의 필수 조건은 ‘두툼하게 썬 양파’라고 믿는 필자에게 이 양파는 정말 반갑습니다!
그리고 드디어 기다리던 비세이 소고기와 비세이 돼지고기 패티＋녹아내리는 체더치즈가 등장합니다!
고기가 구워지는 좋은 향이 퍼지는 데다 진한 체더치즈까지, 정말 참을 수 없습니다.
여기에 탱글탱글한 반숙 달걀 프라이까지! 반숙 정도가 정말 훌륭합니다.
마지막으로 채소를 듬뿍 넣은 수제 프렌치소스를 뿌리면 QINOCO 특제 ‘트리톤 버거’가 완성됩니다. 어서 먹고 싶어요!!
맛의 빅뱅! QINOCO 특제 트리톤 버거
이것이 점심 한정 ‘트리톤 버거’ 1,390엔(세금 포함) 세트입니다.
큼직한 햄버거에 구운 감자, 피클, 음료까지 포함된 푸짐하고 알찬 점심 세트입니다.
이 햄버거를 먹으려면 점심시간에 맞춰 방문하고 싶네요.
햄버거를 다시 살펴보니 묵직한 느낌과 절묘한 균형감에 놀랍니다.
손에 들고 시원하게 한입 베어 물고 싶지만, 여기서는 나이프와 포크로 먹어보겠습니다.
이 패티의 두께를 보세요. 비세이 소고기와 비세이 돼지고기로 만든 패티라 먹는 맛이 정말 좋습니다!
씹을수록 고기의 감칠맛이 은은하게 퍼지고, 향신료와 어우러져 무척 육즙이 풍부합니다. 고기를 꽉 채워 넣은 듯한 식감이 인상적입니다.
달콤한 양파와 아삭한 양상추에 부드러운 달걀까지 곁들인 햄버거는 그야말로 든든하고, 만족스러운 한 끼입니다.
입가심으로 딱 좋은 새콤달콤한 피클이 식욕을 한층 돋웁니다.
“햄버거라면 두 개도 먹을 수 있어요. 대식가라서 거뜬합니다!”
라고 큰소리쳤던 필자지만, 버거와 구운 감자를 먹으니 역시 배가 부르네요. 두 손 들었습니다!
커피의 단맛과 깊은 맛을 즐겨보세요
세트 음료로는 프렌치 프레스로 내린 아이스커피를 골랐습니다. 유리잔도 멋집니다.
고토 씨에게 커피의 매력을 물었더니 이런 이야기를 들려주셨습니다.
고토
“커피는 품종도 그렇지만, 산지와 농장에 따라 맛이 달라집니다.
그리고 그다음에는 가공과 로스팅 과정이 있는데, 이 과정에서도 맛이 달라지죠.
맛이 계속 여러 갈래로 나뉘어 가는 그 재미에 매력을 느낍니다”
고토
“커피의 풍미는 보통 쓴맛과 신맛으로 표현하지만, 저는 그게 고정관념이라고 생각합니다.
산지부터 로스팅까지의 과정이 잘 이루어진 커피 원두에는 단맛과 깊은 맛이 있어요.”
그 말을 듣고 맛본 커피는 은은하게 과일 향이 나서 평소 마시던 커피와는 다른 듯합니다.
수제 레어 치즈케이크와 구라시키 애프터눈 티
자, 단맛과 깊은 맛이 있는 커피와 잘 어울리는 맛있는 디저트도 먹어봤습니다.
이것은 기간 한정 메뉴인 ‘수제 무스 레어 치즈케이크’입니다. 정말 사랑스러운 케이크네요.
폭신한 식감에 블루베리 잼이 포인트인, 여름에 먹고 싶은 산뜻한 레어 치즈케이크입니다.
QINOCO는 2020년 크라우드펀딩에 성공한 구라시키 애프터눈 티 가맹점입니다.
고토
“솔직히 애프터눈 티를 제공하는 일이 힘들 때도 있습니다.
하지만 QINOCO는 구라시키 애프터눈 티 덕분에 많은 도움을 받아왔기 때문에 앞으로도 열심히 하고 싶습니다.
앞으로 새로운 디저트도 선보이고 싶네요.”
앞으로 QINOCO에서 어떤 애프터눈 티를 즐길 수 있을까요? 설레는 마음으로 기다려보겠습니다.
작가의 한마디
QINOCO 점장인 고토 씨의 이야기를 듣다 보니 저도 모르게 설레면서, 뭔가 가게를 시작하고 싶다, 어쨌든 뭐라도 하고 싶다는 마음이 들었습니다.
“그때 그 기분은 대체 뭐였을까” 하고 글을 쓰면서 생각해봤는데, 아마 QINOCO가 문을 열었을 당시의 설렘이 필자에게도 옮겨온 것 같습니다.
‘SNS에 올리기 좋은 가게’라는 점도 매력적이지만, 그것만이 전부는 아닙니다.
맛있고 몸에도 부담이 적은, 알찬 매력이 가득한 멋진 카페. 그것이 QINOCO의 매력입니다.
다음에는 먹지 못했던 ‘수제 푸딩’을 맛보러 다시 방문하고 싶습니다.
QINOCO 기본 정보
| 이름 | QINOCO |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 가와이리 470‐8 하이쓰 아르쿠스 101 |
| 연락처 | 086-431-8235 |
| 주차장 | 있음 공동 주차장 8대 |
| 영업시간 | 오전 9시～오후 6시 |
| 정기 휴일 | 수요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 16석 테이블: 6×1 4×2 2×1 |
| 흡연 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | QINOCO |
