조자안 점주 인터뷰
메밀국수에 대한 고집
가게의 추천 메뉴와 고집하는 점을 알려주세요.
점주
홋카이도산 메밀가루를 구해 제가 가장 맛있다고 생각하는 100% 메밀국수를 고집하고 있습니다.
실제로 메밀가루는 밀가루보다 비싸서 원가를 생각하면 현재 가격을 유지하기가 어렵습니다.
일부러 이 마비의 제 가게까지 찾아와 주시는 것이 감사해서, 가게에서 내는 가격은 가능한 한 감당할 수 있는 데까지 노력하려고 합니다.
2018년 7월 집중호우 당시 상황과 현재 심경
2018년 7월 집중호우 재해 당시의 상황과 심경을 알려주세요.
점주
2018년 7월 6일 밤, 대피 권고가 내려져 마비정 가와베에 사는 친구가 마비 종합 공원까지 차로 대피하는 데 약 3시간이 걸렸다고 합니다. 대피하고 싶어도 할 수 없을 정도로 심한 교통 정체가 이어졌습니다.
다행히 제 집과 가게는 침수 피해를 입지 않았습니다.
그런 상황에서 제가 할 수 있는 일은 이 정도로 주방 시설이 갖춰져 있다는 점을 살려 음식을 만들어 나누는 일이었습니다.
먼저 제 어머니도 계시는 요양원과 가까운 복지 지원 시설에 음식을 만들어 전달했습니다.
각 시설의 주방이 복구된 뒤에는 마비 안에 사는 친구들을 위해 음식을 만들어 나누었습니다.
재해 직후에는 마비 안에서 식재료를 구할 수 없어서 오카야마시에 사는 친구들이 식재료를 모아 가져다주었습니다.
친구가 있어 참 다행이라고 느꼈습니다.
정말 많은 분의 도움을 받았습니다. 사람과 사람 사이의 인연에 감사하고 있습니다.
마비 안에서도 사람마다 피해 상황은 다르지만, 마을 전체가 서로 협력해 나갈 수 있으면 좋겠습니다.
앞으로의 영업과 계획
집중호우 재해 전에는 평일에도 영업하셨고, 저도 2017년 7월 개업 당시부터 여러 번 가게를 방문했는데요. 앞으로의 영업 형태를 알려주세요.
점주
기본적으로 이 메밀국수 가게는 토요일과 일요일, 공휴일 낮 11시부터 오후 2시 30분까지 영업을 이어가고 싶습니다.
평일 점심은 3,500엔부터 시작하는 코스로 8명 이상, 저녁 영업은 3,500엔부터 시작하는 코스로 4명 이상 예약하시면 전세 영업을 합니다. 전화로 문의해 주세요.
집중호우 재해 이후 지금까지 평일에는 피해를 입은 동료들을 도왔습니다. 이제 마비정 야타의 컨테이너에서 평일 월요일부터 목요일까지만 낮에 라멘 가게를 새로 시작하려고 준비하고 있습니다.
그렇군요! 궁금하네요. 그런데 왜 라멘 가게도 새로 시작하시나요?
점주
2018년 11월 현재 마비는 외부 손님들이 부담 없이 찾아올 수 있는 환경이 아니잖아요.
메밀국수는 부담스럽게 느끼는 분들도 있어서, 자원봉사자와 마비 밖에 사는 사람, 마을 안에 사는 사람 모두가 모일 수 있는 장소를 만들어 음식을 제공하고 싶었기 때문입니다.
2018년 10월 마비 안의 슈퍼마켓이 다시 문을 열었지만, 2018년 7월 이전처럼 손님이 찾아오지는 않을 거라고 생각했습니다.
그런데 실제로는 주차장에 차를 세울 수 없을 정도로 많은 사람이 모였습니다.
현재 임시 주택에 사는 지인 할머니를 만나 이야기를 들어보니,
“지금은 이웃에 이야기를 나눌 사람이 없지만, 여기에 오면 마비 사람들을 만나 이야기할 수 있어서 왔어요.”
라고 하셨습니다.
그렇구나 하고 납득했죠.
모두가 모여 이야기를 나눌 수 있는 장소가 많지 않아 마비 사람들이 모일 수 있는 곳이 필요하다는 점을 더욱 절실히 느꼈고, 가게를 계속 운영하고 싶다고 생각했습니다.
그리고 도움을 주신 친구들과 현 안팎의 분들도 찾아와 주셔서 조금이나마 보답하고 싶습니다.
인터뷰를 마치고
지역의 복구에 조금이라도 보탬이 되고자 굳은 의지를 갖고 행동하는 조자안 점주님.
집중호우 재해 전과 비교해 2018년 11월 현재 마비 주민의 40%에 해당하는 사람들 대부분이 마비 밖의 임시 주택에서 생활하고 있어, 여전히 많은 지원이 필요한 상황입니다.
그렇기에 마비의 ‘지금’을 전하고 더 많은 분이 관심을 가져 주셨으면 좋겠다고 다시 한번 느꼈습니다.
그리고 지역에 대한 깊은 애정을 지닌 점주가 손님을 맞이하는 메밀국수 가게가 있다는 사실을 많은 분께 알리고, 직접 찾아와 주셨으면 합니다.
100년 넘은 건물의 복고풍 분위기 속에서 메밀국수를 맛볼 수 있는 ‘생메밀 차야 조자안’에 꼭 들러 보세요.
생메밀 차야 조자안 기본 정보
2020년 11월 현재 휴업 중입니다.
| 이름 | 생메밀 차야 조자안 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 마비정 야타 2591 |
| 연락처 | 086‐698‐3551 |
| 주차장 | 있음 10대 |
| 영업시간 | 토요일, 일요일, 공휴일 오전 11시~오후 2시 30분까지(메밀국수가 떨어지면 영업 종료) |
| 정기 휴일 | 월요일, 화요일, 수요일, 목요일, 금요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 평일 점심은 8명 이상, 3,500엔부터 시작하는 코스를 예약하면 영업 가능합니다. 저녁 영업은 4명 이상, 3,500엔부터 시작하는 코스를 예약하면 영업 가능합니다. 자세한 내용은 문의해 주세요. |
| 좌석 | 1층 17석 카운터: 5석 테이블 수: 5개 2층 20석 테이블 수: 6개 테라스 6석 테이블 수: 1개 |
| 담배 | 금연(지정 구역에서만 흡연 가능) |
| 화장실 | 양식 화장실 |
| 홈페이지 | 비추 시키사이 식가 고마이자사 |
