朝から活動すると、充実していると感じませんか？
休日の朝についダラダラして、もったいない時間の使いかたをしてしまった経験があるかたもいるでしょう。そのような人は、モーニングを食べに朝から出かけて、いい一日のスタートを切る朝活をしてみてはいかがでしょうか。
一日の活力になるモーニングを提供する「Sumica.（スミカ）」へ行きました。
記載されている内容は、2026年3月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
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米粉や発酵調味料を使うカフェ
お店は三井アウトレットパーク倉敷の西側、徒歩約2分の場所にあります。
以前はQINOCO（キノコ）というカフェがあった場所で、オーナーが変わり2024年4月にオープンしました。
店内は入り口から奥へと一直線に延びる構造です。入り口手前にレジがあるので、席に着く前に注文・会計をしましょう。
Sumica.はモーニング、ランチ、カフェの時間帯で営業しています。
時間の区分は以下のとおりです。
- モーニング
午前9時～11時（ラストオーダー午前10時45分） - ランチ
午前11時～午後2時 - カフェ
午前9時～午後6時（ラストオーダー午後5時）
モーニングのメニューは以下の画像を確認してください。
Sumica.の特徴は、米粉や発酵調味料を使ったメニューを提供していることです。
おいしくて、身体にやさしいものを提供したいという想いから、この形になったそうです。
モーニングを食べました
モーニングメニューから「クロックマダム（税込1,250円）」を選びました。
クロックマダムとは、フランス生まれのホットサンド。
一般的にはハムとチーズを挟んだパンの上にホワイトソースとチーズ、さらに目玉焼きをのせた料理です。
Sumica.のクロックマダムは、自家製ベーコンを挟み、米粉の発酵ホワイトソースと2種のチーズ、目玉焼きをのせています。
米粉の発酵ホワイトソースには、セロリなどの野菜と米麹を発酵させた自家製コンソメ麹を使用しているのだとか。やさしい味付けにし、自家製ベーコンの味を引き立てるように仕上げています。
8日間かけて作る自家製ベーコンは、しっかりした肉質で脂身は少なめです。クロックマダムは卵がメインかと思っていましたが、Sumica.の場合は味もボリュームも完全に自家製ベーコンが主役でした。
添えられた彩り豊かなサラダも外せません。
なにより自家製ドレッシングがおいしくて、みるみるうちに野菜がなくなってしまいました。リンゴやたまねぎの甘みがしっかり出て、にんじんのすりおろしがたっぷり入ったドレッシングです。醤油麹で味を調えているそうです。
お店の人からひと言
店主の田中朝子（たなか あさこ）さん、スタッフの生水怜奈（おみず れいな）さんに話を聞きました。
倉敷ではモーニングを提供しているお店は少ない印象ですが、始めた理由はあるのでしょうか。
田中（敬称略）
モーニングを提供しているお店は少ないですよね。
前のQINOCOでもモーニングをしていたので、その名残で今もしています。QINOCO時代からモーニングへご来店くださるお客さまの居場所であり続けたい想いがあります。
さらにおいしいコーヒーを飲んで朝をスタートする私の習慣を、お客さまにもおすすめしたくて。おいしいコーヒーで気持ちの良い一日のスタートになる場所でありたいという願いもあり、朝からお店を開けています。
お客さんには、モーニングの時間をどのように過ごしてもらいたいですか？
生水（敬称略）
モーニングは一日のスタートの時間です。
Sumica.でゆっくりモーニングを楽しんで、良い一日のスタートにしてもらえたらうれしいです。
おわりに
今までSumica.でランチやカフェの利用をしたことがあったのですが、モーニングは初めてでした。
いつもならまだ家でのんびりしているはずの休日の朝の時間に、身なりを整えてお店で食事すると、充実しているなと思えました。朝が充実していると、その後の一日も気持ちよく送れます。
Sumica.でおいしい朝活、おすすめです。
Sumica.
住所：
岡山県倉敷市川入470-8 ハイツアルクス101
営業時間：
午前9時～午後6時（ラストオーダー午後5時）
定休日：
月曜日
駐車場：
あり
Webページ：
Instagram
https://www.instagram.com/sumica_/