“Tiệm bánh cá Taiyaki ICHlGO” nằm ở Khu phố Lịch sử Bikan.
Bánh cá taiyaki dẻo mềm làm từ bột gạo rất hợp với cà phê pha từ hạt cà phê tự rang. Nghe nói tiệm sẽ tổ chức “triển lãm nghệ thuật” đầu tiên vào Chủ nhật, ngày 4 tháng 5 năm 2025, nên tôi đã đến tìm hiểu.
Thông tin trong bài được ghi nhận vào thời điểm đăng bài tháng 5 năm 2025. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
“ICHIGOWORKS” là gì?
“ICHIGOWORKS” là cơ sở cung cấp dịch vụ phúc lợi cho người khuyết tật, nơi những người khuyết tật làm việc. Cơ sở hỗ trợ việc làm liên tục loại B này do pháp nhân phúc lợi xã hội Yotsubakai điều hành.
Người sử dụng dịch vụ tại ICHIGOWORKS có nhiều hoàn cảnh khác nhau, chẳng hạn như người đã tốt nghiệp trường giáo dục đặc biệt hoặc người gặp khó khăn trong việc tiếp tục làm việc do bệnh tật. Tuy vậy, mỗi người đều phát huy thế mạnh của mình và làm những công việc giúp mở ra cơ hội việc làm trong tương lai.
Giám đốc cơ sở Yoshida chia sẻ:
“Đào tạo nghề cho người khuyết tật nên là sự hỗ trợ giúp phát huy thế mạnh của chính họ. Thay vì làm mọi việc thay họ, điều quan trọng là tạo ra môi trường làm việc giúp họ ngày càng tự lập hơn. Tôi luôn nói với nhân viên rằng: ‘Đừng nhìn vào khuyết tật, hãy nhìn nhận và đối xử với họ như một con người’. Nếu không, thế mạnh của họ sẽ không được phát huy và cơ hội cũng không thể mở rộng.”
Công việc tại ICHIGOWORKS chủ yếu gồm những việc dưới đây. Có vẻ như mọi người được giao công việc phù hợp với mình, đồng thời ý nguyện của từng người sử dụng dịch vụ luôn được coi trọng.
- Công việc tại cửa hàng bánh cá taiyaki và cà phê
- Công việc trong nhà do các doanh nghiệp thuê làm
- Công việc đồng áng tại khu vườn tận dụng ruộng bỏ hoang
Trên cả nước, mức tiền công dành cho người sử dụng dịch vụ tại các cơ sở loại B vốn thấp đang là một vấn đề. Tuy nhiên, ICHIGOWORKS trả mức tiền công cao hơn mức trung bình toàn quốc và có vẻ đang hướng tới mục tiêu 40.000 yên mỗi tháng.
Ngoài ra, trong 6 năm liên tiếp, mỗi năm cơ sở đều giúp người sử dụng dịch vụ chuyển sang làm việc phổ thông. Việc chuyển từ cơ sở loại B sang làm việc phổ thông rất hiếm, và thành tích này được cho là chưa từng có nơi nào khác trên cả nước đạt được. Sau khi họ tìm được việc, cơ sở vẫn thường xuyên theo dõi và hỗ trợ để họ tiếp tục làm việc.
Tôi còn nghe kể về một trường hợp người bị rối loạn chức năng não cấp cao sau đột quỵ não đã kiên trì tập luyện với mong muốn mãnh liệt được trở lại nơi làm việc cũ, và cuối cùng đã quay lại được.
Về “Tiệm bánh cá Taiyaki ICHlGO”
“Tiệm bánh cá Taiyaki ICHlGO” nằm ở Khu phố Lịch sử Bikan, cũng là địa điểm tổ chức sự kiện. Cửa hàng do ICHIGOWORKS điều hành, khai trương vào tháng 11 năm 2023. Tiệm phục vụ bánh cá taiyaki không chứa gluten làm từ bột gạo, cà phê tự rang, trà Nhật Bản và nhiều món khác.
Tiệm làm các sản phẩm không sử dụng phụ gia. Dầu dùng trên khuôn nướng cũng là dầu cám gạo, giúp bánh cá taiyaki có lớp vỏ giòn rụm và phần ruột dẻo mềm. Cà phê pha từ hạt cà phê tự rang, được chú trọng độ tươi, cũng rất được yêu thích.
Cửa hàng còn sản xuất và bán đồ thủ công, thực phẩm chế biến do người sử dụng dịch vụ tại ICHIGOWORKS làm ra, cùng các loại rau ngon, an toàn và đáng tin cậy.
Rau chỉ được bán khi thu hoạch
Nhân tiện, vì sao cửa hàng lại có tên là “ICHIGO”?
Tên gọi này bắt nguồn từ việc địa chỉ cửa hàng (1-11-11 Chuo, Thành phố Kurashiki) có năm số 1 liền nhau. Tên gọi cũng hàm ý trân trọng tinh thần ichigo ichie, coi mỗi cuộc gặp gỡ là duy nhất.
Triển lãm nghệ thuật đầu tiên
Tại “ICHIGOWORKS”, công tác chuẩn bị đang được tiến hành cho triển lãm tác phẩm đầu tiên mang tên “Triển lãm nghệ thuật của mọi người”, sẽ diễn ra vào ngày 4 tháng 5 năm 2025.
Thông thường, trong cửa hàng có trưng bày tranh và tranh cắt giấy do người sử dụng dịch vụ sáng tác. Một người dân địa phương xem các tác phẩm ấy cũng tự vẽ phác họa, nên mọi người đã quyết định cùng tổ chức triển lãm.
Cây cảnh được bán tại cửa hàng cũng được đưa vào nhờ sự kết nối với người dân địa phương. Qua triển lãm nghệ thuật lần này và những hoạt động khác, có thể thấy ICHIGOWORKS đang từng bước hợp tác với cộng đồng địa phương theo cách rất lý tưởng.
Tôi cảm nhận được quyết tâm mạnh mẽ của nhân viên: “Chúng tôi muốn biến con phố trước cửa hàng thành nơi những người sử dụng dịch vụ có thể phát huy thế mạnh của mình.”
Ngoài người sử dụng dịch vụ và người dân địa phương, có vẻ một số thành viên gia đình của người sử dụng dịch vụ cũng sẽ tham gia triển lãm lần này.
Trong ngày diễn ra sự kiện, ngoài việc trưng bày tranh, tranh cắt giấy và các tác phẩm khác, còn có nhiều tác phẩm và sản phẩm được bày bán.
Ngoài tranh và các tác phẩm đang được trưng bày, cửa hàng còn bán áo phông, nhãn dán và danh sách phát nhạc có thiết kế dựa trên tác phẩm của người sử dụng dịch vụ, cùng bánh cá taiyaki và cà phê.
Đặc biệt, hoạt động làm tranh cắt giấy được tổ chức theo hình thức người sử dụng dịch vụ sẽ làm ngay tại chỗ. Ý tưởng này xuất phát từ mong muốn “giúp họ trải nghiệm việc biến sản phẩm do chính mình góp sức làm ra thành tiền”. Ban tổ chức cũng nghĩ ra cách để những người không thoải mái khi xuất hiện trước đám đông có thể tham gia. Tôi cũng rất muốn đến xem.
Không cần trả phí hay đặt chỗ trước. Ai cũng có thể ghé qua thoải mái.
Mục tiêu của ICHGOWORKS
Phương châm của ông Yoshida Hideki, giám đốc cơ sở ICHIGOWORKS, là “không nhìn người sử dụng dịch vụ như người khuyết tật, mà nhìn nhận họ như một con người”.
“Đối với họ, nơi này chỉ là một chặng đường trong cuộc đời. Chúng tôi cùng nhân viên suy nghĩ xem nên hỗ trợ thế nào để họ có thể sống hạnh phúc trong tương lai, kiếm tiền bằng cách nào và truyền đạt điều đó cho người sử dụng dịch vụ ra sao. Tôi muốn khơi dậy tiềm năng của từng người và giúp họ hướng tới tương lai”, ông chia sẻ đầy tâm huyết.
“Ba từ khóa mà cơ sở coi trọng là ‘truyền tải’, ‘kết nối’ và ‘kiếm tiền’. Tôi nghĩ triển lãm nghệ thuật lần này chính là sự kết hợp cả ba điều ấy thành hiện thực. Chúng tôi mong được đón thật nhiều người đến tham dự.”
Lời của tác giả
Tôi đã ghé “Tiệm bánh cá Taiyaki ICHlGO” vài lần trước đây và rất quen với hương vị thơm ngon ở đây, nhưng đây là lần đầu tiên tôi được nghe về những hoạt động của toàn bộ ICHIGOWORKS.
Có vẻ như ICHIGOWORKS trao tiền thưởng hằng năm cho người sử dụng dịch vụ.
Khi thấy họ cầm trong tay số tiền lớn mà bình thường ít khi được thấy, nhân viên cũng rưng rưng nước mắt và nói: “Dù có những lúc vất vả, chúng tôi vẫn tiếp tục làm việc vì ngày này.”
Tôi nghĩ việc một cơ sở hỗ trợ việc làm liên tục loại B trao tiền thưởng vốn đã rất hiếm. Dẫu vậy, tôi vẫn vô cùng xúc động khi thấy những người khuyết tật làm việc đầy hứng khởi, phát huy sở trường và sở thích của mình, cũng như chứng kiến các nhân viên kiên trì hỗ trợ họ hướng tới cuộc sống tự lập trong tương lai.
Tác phẩm và sản phẩm trong cửa hàng đều rất tuyệt vời; ngay cả tôi, người không giỏi cảm thụ nghệ thuật, cũng bị cuốn hút bởi nhiều món. Tôi hình dung những người ghé thăm nơi này sẽ cầm sản phẩm lên vì nghĩ “Món này đẹp, mình thích nên muốn mua” hay “Ngon nên muốn mua”, chứ không phải vì “Người khuyết tật đã vất vả làm ra nên mình mua ủng hộ”.
Tôi mong sẽ có thật nhiều người đến triển lãm nghệ thuật ngày 4 tháng 5, và sự kiện này sẽ giúp ngày càng nhiều người hiểu hơn về ICHIGOWORKS cũng như mở rộng hợp tác với cơ sở.
Thông tin cơ bản về triển lãm nghệ thuật Chủ nhật của ICHIGOWORKS
| Tên | Triển lãm nghệ thuật Chủ nhật của ICHIGOWORKS |
|---|---|
| Ngày tổ chức | Chủ nhật, ngày 4 tháng 5 năm 2025 10 giờ sáng〜4 giờ chiều |
| Địa điểm | 1-11-11 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Phí tham dự (đã gồm thuế) | Miễn phí tham dự |
| Trang web | ICHIGOWORKS Chủ nhật |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
