Taiyaki hình mèo – Bánh taiyaki dẻo thơm tạo hình mèo. Hướng đến trở thành cửa hàng được người dân địa phương yêu mến ở Mabi

Nhắc đến bánh taiyaki, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ đến hình dáng một con cá.

Tại “Neko no Taiyaki” ở Mabi, Thành phố Kurashiki, món taiyaki được bán có hình mèo.

Bên cạnh vẻ ngoài đáng yêu, bánh còn có phần vỏ dẻo dai. Chủ quán Mikami Etsuko đã thử nghiệm nhiều lần để hoàn thiện công thức.

Cùng tìm hiểu sức hấp dẫn của Neko no Taiyaki và tâm huyết gửi gắm trong ngày khai trương quán.

Về Neko no Taiyaki

Neko no Taiyaki là một tiệm taiyaki ở Mabi, Thành phố Kurashiki.

Chủ quán Mikami tận dụng khu đất của gia đình để mở tiệm vào ngày 28 tháng 1 năm 2024.

Điểm đặc trưng của tiệm là bánh taiyaki hình mèo, được làm bằng khuôn nướng thiết kế riêng.
Mikami tự thiết kế khuôn, lấy cảm hứng từ chú mèo mướp vàng mà chị nuôi.

Chị cho biết đã gửi hình minh họa đến một công ty sản xuất khuôn nướng ở tỉnh Toyama để đặt làm.

Taiyaki của “Neko no Taiyaki”

Điểm đặc trưng của bánh taiyaki là phần vỏ dẻo dai.
Để chuẩn bị khai trương, Mikami đã thử nghiệm khoảng 200 lần, thay đổi loại bột và tỷ lệ pha trộn.

Chị cũng chú trọng màu bánh sau khi nướng, kiểm tra nhiệt độ khuôn rồi nướng từng chiếc một.

Nhân bánh có khoảng 4 loại luôn có sẵn, chẳng hạn như đậu đỏ và kem. Tiệm cũng phục vụ các món thay đổi theo ngày.

Tiệm còn bán món “Neko no Otete” tạo hình đệm chân mèo.

Món này dùng cùng loại bột với taiyaki, nhưng có kết cấu khác biệt để thưởng thức.

Trước đây, người viết cũng mua mang về và các con rất thích thú. Hình dáng đáng yêu khiến người ta muốn chạm thử vào phần bánh mềm mềm.

Chúng tôi đã trò chuyện với Mikami về quá trình ra đời của bánh taiyaki hình mèo và lý do chị mở tiệm ở Mabi.

Thông tin cơ bản về Neko no Taiyaki

Tên	Neko no Taiyaki
Địa chỉ	104−3 Tsujita, Mabi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	Qua tin nhắn trực tiếp trên Instagram ＠neko_no_taiyaki
Bãi đỗ xe	Có
Giờ mở cửa	Thứ Tư, thứ Năm, thứ Bảy, Chủ nhật 10 giờ 30 sáng đến khi bán hết
Ngày nghỉ	Thứ Hai, thứ Ba, thứ Sáu Mở cửa vào ngày lễ; thứ Hai mở cửa không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt PayPay
Có nhận đặt trước không	Không
Trang web	Neko no Taiyaki

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE