ICHI (Ichi) – Muốn tiếp tục hỗ trợ Mabi lâu dài. Món burger tuyệt hảo mang phong cách Pháp do đầu bếp quê ở Mabi chế biến.

Tháng 4 năm 2019, “ICHI(Ichi)” khai trương gần Khu phố Lịch sử Bikan.

Quán nằm phía sau hiệu sách Aibunsha, được thành lập vào đầu thời Minh Trị.
Đây là một quán nhỏ như chốn ẩn mình, ban ngày phục vụ hamburger, buổi tối có các món nướng than hoa.

Hamburger do anh Omori, chủ quán từng làm trong ngành ẩm thực Pháp, chế biến có khẩu phần rất đầy đặn!

Hương vị ngon đến mức ăn một lần là mê, có khi sẽ trở thành món đặc sản mới của Khu phố Lịch sử Bikan.

Năm 2019, khi chúng tôi đến phỏng vấn, ngoài việc điều hành quán, anh Omori còn tiếp tục tham gia tình nguyện và hỗ trợ quê nhà Mabi.

Anh đã chia sẻ với chúng tôi về tình cảm dành cho Mabi, nơi từng trải qua trận mưa lớn tháng 7 năm 2018, cũng như những điều tâm huyết của quán.

Qua con đường nhỏ phía sau hiệu sách Aibunsha, bạn sẽ bắt gặp quán “ICHI”.

Quán hamburger và món nướng than hoa “ICHI” nằm phía sau hiệu sách Aibunsha, nơi cũng vừa được cải tạo vào tháng 4 năm 2019.

Tấm noren có dòng chữ “ICHI” này là dấu hiệu nhận biết quán.

Đi qua con đường nhỏ bên cạnh hiệu sách Aibunsha.
Cảm giác háo hức thật thú vị.

Tòa nhà của quán hiện ra trước mắt.
Đây là công trình đẹp và hiện đại, được cải tạo từ một nhà kho khoảng 200 năm tuổi.

Bên cạnh con đường nhỏ còn có một sân trong.

Đây là logo đáng yêu của quán.
Nghe nói dòng chữ “ICHI” được giấu bên trong biểu tượng.
Bạn có tìm ra ở đâu không?

Không gian bên trong là nhà kho khoảng 200 năm tuổi được cải tạo. Tầng 1 phục vụ món nướng than hoa, tầng 2 là khu vực ăn hamburger

Tầng 1 chủ yếu được dùng để phục vụ các món nướng than hoa vào bữa tối.

Với quầy bar lớn và gian bếp rộng rãi, đây là một căn bếp mở tạo cảm giác vô cùng thoải mái.

Bánh mì hamburger vừa nướng xong.
Đầu bếp tự tay làm bánh với bơ lên men và lòng đỏ trứng gà vỏ đỏ, tỏa hương thơm dịu nhẹ.

Nếu muốn ăn hamburger vào bữa trưa, bạn sẽ lên tầng 2.
Không gian sáng sủa và thật dễ chịu.

Quầy bar ở tầng 2 có cửa sổ lớn, đón làn gió mát thổi xuyên qua.

Khung cảnh nhìn từ cửa sổ.
Đậm nét đời thường nhưng cũng phảng phất nét Kurashiki, khiến lòng người dịu lại.

Quầy bar được trang bị ổ cắm chuyên dùng để sạc USB.

Trên trần vẫn còn những thanh xà cũ, gợi nhớ tòa nhà từng là nhà kho.
Đèn cũng rất đẹp.

Quán cũng có khu vực rửa tay.
Gia đình có trẻ nhỏ có thể yên tâm.

Không gian ấm cúng với vân gỗ tạo cảm giác thư thái.
Đây là một địa điểm kín đáo đáng ghé thăm, nơi bạn có thể yên tĩnh nghỉ ngơi, tránh xa sự nhộn nhịp của Khu phố Lịch sử Bikan.

Hamburger ICHI với bánh mì tự làm và xốt ragù ngon khó cưỡng!

Chúng tôi gọi “Set hamburger ICHI” cho bữa trưa.
Nhân viên thân thiện sẽ mang món lên tận tầng 2.

Đây là chiếc hamburger thịnh soạn với nhân thịt, phô mai, cà chua, xà lách, hành tây, dưa chuột muối và xốt đặc biệt.

Phô mai tan chảy béo ngậy cùng xốt ragù đặc biệt (xốt thịt) tràn ra hấp dẫn khó cưỡng.

Cắn một miếng thật lớn, tôi bất ngờ trước vị ngọt đậm đà của thịt, độ giòn tươi của rau và vị ngon của bánh mì hòa quyện tất cả.

Nhất định phải để thật nhiều người được thưởng thức chiếc hamburger này.
Ngon khó cưỡng!

Bánh burger tự làm có in logo ICHI.
Dù nhân đầy ắp như vậy, bánh vẫn không hề bị lép vế.

Món ăn kèm là khoai tây chiên kiểu giòn rụm.

Đặc biệt còn có cả hành tây chiên vòng, thật thích. Tác giả rất vui mỗi khi có món này.

Cốc uống nước trông thật xinh xắn.

Từng món dao nĩa đều có gu thẩm mỹ tinh tế, rất hợp với không khí của quán.

Thực đơn bữa trưa còn có burger phô mai và burger cổ điển.

Tiếp theo, chúng tôi đã trò chuyện với chủ quán, anh Omori Ichiro.

Thông tin cơ bản về ICHI

Tên	ICHI
Địa chỉ	2-21 Achi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-442-8482
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	Giờ ăn trưa (từ thứ Tư đến Chủ nhật)　11:30–15:00 Giờ ăn tối　18:30–23:00
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng PayPay
Có nhận đặt chỗ không	Có
Chỗ ngồi	32 chỗ Số chỗ ngồi tại quầy: tầng 1: 10　tầng 2: 8 Số bàn: tầng 1: 1　tầng 2: 3
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE