Mỗi lần đến Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki, tôi đều mong được ghé một cửa hàng quen thuộc.
Ngay gần lối vào phía tây của Đền thờ Achi là quán «Ebisu Manju, đặc sản Kurashiki», nơi bạn có thể thưởng thức bánh vừa nướng xong.
Ở mỗi nơi, loại bánh này lại có tên gọi khác nhau: obanyaki, imagawayaki, taiko-man, goza-soro, hijiri-yaki…
Tên gọi thay đổi tùy theo từng vùng.
Ở tỉnh Okayama, bánh còn được gọi là fūman (bánh manju vợ chồng), nhưng tại Khu phố Lịch sử Bikan, mọi người đều quen gọi là «Ebisu Manju».
Quán chỉ mở cửa vào mùa thu và mùa đông.
Cuối hè, người ta mong ngóng ngày cửa cuốn mở, chờ xem khi nào quán bắt đầu hoạt động.
Bạn có thể ăn bánh vừa nướng ngay tại chỗ, hoặc mua nhiều để làm quà.
Xin giới thiệu món đặc sản Kurashiki «Ebisu Manju».
Thông tin trong bài được ghi nhận vào thời điểm bài viết đăng vào tháng 11 năm 2022. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
«Ebisu Manju» nóng hổi vừa nướng, ngay gần lối vào phía tây Đền thờ Achi
«Ebisu Manju, đặc sản Kurashiki» nằm trên phố mua sắm Ebisu-dori, con phố kéo dài từ Ga JR Kurashiki.
Tên quán được đặt theo vị trí: một tiệm manju nằm trên phố mua sắm Ebisu-dori.
Quán nằm ngay gần lối vào phía tây của Đền thờ Achi, đồng thời cũng gần Khu phố Lịch sử Bikan.
Ebisu Manju mở cửa từ ngày 30 tháng 9 đến khoảng thời gian trước và sau Tuần lễ Vàng năm sau.
Đây là món ngon chỉ có vào mùa thu và mùa đông.
Tấm noren (rèm cửa truyền thống của cửa hàng) do khoa Dệt may, Trường Trung học Công nghiệp Kurashiki (nay là khoa Kỹ thuật Thời trang) thực hiện.
Gương mặt thần Ebisu trông thật hài hước.
Dòng chữ «Ebisu Manju, đặc sản Kurashiki» do vợ của chủ quán Shimamura Minoru, một giáo viên thư pháp, viết.
Mỗi chiếc bánh giá 100 yên (đã gồm thuế). Mua 10 chiếc cũng chỉ 1,000 yên.
Ông Shimamura nói bánh hơi nhỏ hơn những nơi khác, nhưng mức giá này vẫn khiến người ta bất ngờ.
Mong ngóng bánh vừa nướng: vị khách nhí đáng yêu ghé quán từ sáng
Trước giờ mở cửa, chúng tôi gặp một vị khách nhí đáng yêu: anh Tomonaga cùng con trai Shota (3 tuổi).
Hai bố con có thói quen đi dạo quanh Khu phố Lịch sử Bikan rồi nghỉ chân tại quán Ebisu Manju.
Shota nắm chặt mấy đồng tiền lẻ, chờ bánh nướng xong.
Không chờ nổi bánh chín, Shota chạy đến xem tình hình. Cùng xem nhé.
Người làm bánh cẩn thận phết dầu rồi đổ bột đã làm nóng lên tấm đồng.
Phần bột tràn ra một chút sẽ giòn rụm và rất ngon.
Cho thật nhiều nhân đậu đỏ nguyên hạt tự làm.
Bột bắt đầu phồng lên lục bục.
Shota cũng cười tươi thế này. Chắc con đang nóng lòng chờ bánh chín lắm nhỉ.
Người làm bánh đổ bột vào những khuôn còn trống.
Ghép phần bột có nhân đậu đỏ vào là xong. Bánh được nướng vàng đều, đẹp mắt.
«Cái nào to nhỉ? Cái này à? Cái bên này to hơn?»
Vừa dịu dàng hỏi, người bán vừa cùng Shota chọn bánh.
Một nhân viên với nụ cười thân thiện sẽ trao bánh cho bạn.
Nhân đậu đỏ đầy ắp! Ebisu Manju nóng hổi vừa nướng
«Ebisu Manju» vừa nướng xong, nóng hổi, giá 100 yên (đã gồm thuế).
Điểm đặc trưng là phần viền bánh chìa ra như cánh đĩa bay UFO.
Bẻ chiếc bánh nóng hổi ra, bạn sẽ thấy nhân đậu đỏ nguyên hạt đầy ắp bên trong.
Hơi nóng bốc lên từ nhân đậu đỏ, thật tuyệt vời trong những ngày lạnh.
Vỏ bánh vàng giòn, bên trong là nhân đậu đỏ ngọt ngào, nóng hổi và mềm sánh.
Bánh vừa nướng có hương vị đặc biệt thơm ngon! Hơi ấm lan tỏa trong bụng, khiến cả người cũng ấm lên.
Bánh nhỏ gọn nên không làm bẩn tay, rất vừa vặn để vừa đi dạo vừa thưởng thức.
Shota cũng cười tươi như vậy. Cậu bé nâng niu chiếc bánh manju và ăn từng chút một.
Shota mong chờ mỗi sáng được ghé tiệm Ebisu Manju. Nghe nói từ mùa xuân, cậu bé sẽ đi học mẫu giáo.
Ebisu Manju có một vị khách quen đáng yêu.
Chúng tôi đã phỏng vấn chủ tiệm Ebisu Manju, ông Minoru Shimamura.
Thông tin cơ bản về Ebisu Manju
Một số ảnh, chẳng hạn như ảnh ở đầu bài viết, được đăng với mức giá cũ (75 yên) tại thời điểm thực hiện bài giới thiệu vào tháng 3 năm 2020.
Hiện nay, giá là “100 yên/chiếc”.
| Tên | Ebisu Manju |
|---|---|
| Địa chỉ | Tỉnh Okayama, Thành phố Kurashiki, Achi 2-16-37 |
| Liên hệ | 090-2800-6827 |
| Bãi đỗ xe | Không có |
| Giờ mở cửa | 10:00 sáng–4:30 chiều |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai Nghỉ từ sau Tuần lễ Vàng đến hết ngày 30 tháng 9 |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt trước không | Có |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
