近年来，全国各地的酿酒厂都举办了许多“开藏”活动。
其中之一便是仓敷最古老的酿酒厂“熊屋酒造”举办的“伊七新酒节”。
“伊七新酒节”也是冈山县内最早举办的活动，每年都吸引众多日本酒爱好者前来，现场十分热闹。去年（2024年）约有3,000人到场。
许多人每年都期待这场活动，今年将于2月9日（星期日）举办。
虽然曾因新冠疫情暂停举办，但到2025年已是第12届，成为扎根当地的活动。下面就来介绍“伊七新酒节”。
本文所载内容为2025年1月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
伊七新酒节介绍
“伊七新酒节”将于2025年2月9日（星期日）在位于仓敷市林的熊屋酒造有限公司举办。
当天将有免费接驳巴士往返茶屋町站和仓敷站。
详情请参阅以下宣传单。
前往会场的交通方式
当天前往会场“熊屋酒造”的交通方式如下。每年现场都非常拥挤，建议乘坐免费接驳巴士。
免费接驳巴士（JR仓敷站）
从仓敷站出发，乘坐可载60人的大型巴士。
免费接驳巴士（JR茶屋町站）
从茶屋町站出发，将安排小型巴士往返会场，随到随发。
路线巴士
请在仓敷站南口6号站台乘坐开往“下电巴士天城线儿岛站”的巴士。
在熊野神社入口（林）巴士站下车，步行10分钟即可到达。
JR
乘坐JR濑户大桥线，在木见站下车后步行20分钟。
自驾
附近设有2处停车场（使用时请听从警卫人员的指示）。
第一停车场
从冈山、仓敷方向前来，请在第一农协前十字路口左转（从水岛方向前来则右转）。
继续行驶一段路后，右手边就能看到乡内幼儿园。
经过乡内幼儿园后，左手边就是停车场（林山竹公园）。
从这里步行到会场约需5分钟。
第二停车场（雨天关闭）
从冈山方向沿县道21号冈山儿岛线驶向水岛高速出入口方向，左手边会看到丸龟制面水岛高速出入口店。
经过该店后，旁边的空地将作为临时停车场开放。
步行到会场约需10分钟，不过当天预计会有直达会场的接驳巴士停靠。
付费试饮区
每年都大受欢迎的“付费试饮区”，可以品尝酒藏推荐的酒。
在接待处购买试饮券（500日元），即可在付费试饮区兑换一套3种推荐酒。建议先品尝比较一下。
此外，供试饮的酒都是从新酒中挑选出的品质上乘之作。
另外，今年的酒款阵容将在当天公布。据悉，将准备6～7种酒款，既有口味偏成熟、适合资深爱好者的酒，也有口感柔和、可能更受女性喜爱的酒。
喝完后，可以凭续杯试饮券自选3种喜欢的酒款试饮。
可以续杯品尝推荐酒，也可以试试其他酒款。
销售区
当然，现场也设有酒类销售区。
也有人在这里买下喜欢的酒，马上到里面的用餐区开瓶享用。
酒藏限定酒“寒榨”
每年只在新酒节会场限量发售的酒藏限定酒“寒榨”
这款酒配合新酒节进行酿造，并于当天清晨装瓶，可以说是日本酒界的“博若莱新酒”。
这款酒一年只在“伊七新酒节”上出售，或许有不少人专程冲着酒藏限定酒“寒榨”而来。
桶装奈良渍（数量有限）
用酿酒过程中产生的“酒粕”制作的奈良渍，也是每年深受众多回头客喜爱的热门商品。
将德岛县产的瓜用熊屋酒造的酒粕腌制4年，经过熟成后制成。制作工艺繁复，无法大量生产，因此限量供应。
这款商品很快就会售罄，想买的话请尽早前往。
免费甜酒区
如果你担心“不能喝酒的话，是不是就没法享受活动了？”，那就放心吧。
现场会免费提供用曲霉酿制的美味甜酒。
甜酒也是送完即止，请尽早前往。
摊位区
每年的摊位区都很丰富，2025年预计有以下店铺出摊。
- 肉之中山“千屋牛骰子牛排串”
- 我流辰巳“中华荞麦面、炸鸡”
- 弘食堂
- “莲藕可乐饼”
- 丸龟壶屋“带骨鸡肉”
- 好美屋“明石烧等”
- Deucecafe“可丽饼”
- Uma Ka亭“炸短蛸”
- 壶烧“石烤红薯”
用餐区也很宽敞，可以把一升酒瓶箱当作椅子和桌子，搭配喜欢的酒一起享用。
回顾过往，展望未来——专访代表董事庵谷晴男
我们采访了熊屋酒造有限公司代表董事庵谷晴男，了解2025年将迎来第12届的“伊七新酒节”是如何创办的、一路走来的历程，以及他对本届活动的期待。
希望大家了解这片历史悠久的地区
请问您当初为什么创办“伊七新酒节”？
庵谷（以下省略敬称）
大约30年前，我从县外的一家酒厂回到老家熊屋酒造工作。当时我们参加各地的现场销售活动，经常有人问：“熊屋酒造在哪里？”
（熊屋酒造所在的乡内地区）有濑户中央高速公路的水岛出入口，主干道沿线也有许多路边商铺，十分热闹。
不过，实际上，了解从主干道拐进来这一带的人并不多。
这一带自古以来就很繁荣，除了日本第一熊野神社，还保留着许多历史遗迹，有点像儿岛的小京都。我一直希望大家能了解这里的这些文化遗产。
进入21世纪后，冈山县内的酒藏携手合作，开始在各地举办日本酒活动。
其中有一家酒藏很早就开始举办新酒节。我们一边向他们请教经验，一边也想着自己试试看，举办新酒节的计划逐渐具体起来。
对酒藏来说，2月其实正是忙于酿酒的时节。
不过，我们还是决定在其他节庆活动较少的这个时节举办，于2012年2月举办了首届“伊七新酒节”。
结果……一开始并不顺利，来场人数只有现在的十分之一左右。
我们事先也通过广播等方式宣传了，但并没有像预想的那样吸引到人。
从那以后，我们不断摸索如何让更多人享受活动。或许是这些努力起了作用，随着活动一届届举办，客人也越来越多。
很多人会问“还会举办新酒节吗？”或者说“我很期待”，因为有这么多人盼着新酒节举办，我们已经停不下来了（笑）。
我想，正是不断总结经验、加上许多人的支持，才让我们迎来了第12届。
打造人人都能享受的祭典
听说你们希望不会喝酒的人和孩子们也能玩得开心。
庵谷
希望不会喝日本酒的人也能享受摊位和现场氛围，并以此为契机对日本酒产生兴趣，那就太好了。
甘酒也深受男女老少的喜爱，摊位区还设有孩子们也很喜欢的可丽饼、棉花糖等摊位。
此外，近年来这一带（乡内地区）逐渐发展成了郊区住宅区，年轻家庭越来越多，小学的学生人数也在不断增加。
熊屋酒造前面的路是通往小学的上学路，我也希望能听到上学的孩子们说：“这里要办祭典了。”
当然，如果一家人一起来参加，我会更加高兴。
希望冈山地酒越来越受欢迎
最后，请给读者们说几句话。
庵谷
冈山酒在全国范围内的知名度还不高，不过近年来，通过品牌直营店和各种活动，认知度正在逐渐提升。
比如，使用冈山出产的酒米雄町米酿造的酒，最近在东京、大阪等大城市越来越受欢迎。
考虑到这些情况，我希望能以酒藏之一的身份，向更多当地人介绍：“冈山有很多地酒，酒藏的数量也很多。”
此外，2024年，日本酒（传统酿酒技艺）将被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。这对日本酒行业来说也是一股助力。
我还希望通过新酒祭，让大家知道有这样一家酒藏。
其他酒藏也会举办类似的祭典（酒藏开放日）、品酒会和直销会等，希望大家也能顺道去逛逛。
作者的话
笔者在熊屋酒造附近出生长大，虽然不太能喝酒，但从新酒祭举办初期起，几乎每年都会参加。
通过这次采访，我再次感受到，以庵谷社长为首的熊屋酒造和当地居民，怀着作为老字号酒藏，希望带动当地（乡内地区）发展的热忱。
我也了解到，在有限的场地内举办活动并不容易。不过，有许多人期待着活动举办，这或许正是活动得以持续举办的动力。
由于大米和材料价格上涨，有些方面不得不涨价，但他们表示，希望能继续酿造让人喝后称赞“真好喝”的酒，这也让我印象深刻。
我现在就期待着当天宾客盈门、现场热闹非凡。
