每年最寒冷的1月至2月，各地酒藏都会酿造日本酒。
2026年2月8日（星期日），仓敷市内历史最悠久的酒藏「熊屋酒造」举办了每年一度的「伊七新酒节」。
当天，本季最强寒潮来袭，天空时而飘雪。
尽管天气寒冷，仍有许多人前来品尝刚酿好的新酒和美食。下面为大家带来活动现场的报道。
本文所载内容为2026年2月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
关于伊七新酒节
「伊七新酒节」始于2012年，今年（2026年）已是第13届。
它是冈山县各地每年举办的开藏活动中最早举行的一场，定于每年2月的第二个星期日举办。
活动会场熊屋酒造作为仓敷市内历史最悠久的酒藏，拥有超过300年的历史。
酒藏附近有日本第一熊野神社、五流尊泷院等神社寺院林立，酒藏前的道路自古以来便是通往由加山的参拜道，周边也一直被称为「儿岛的小京都」。
社长庵谷晴男表示，希望通过举办新酒节，为酒藏所在的乡内地区以及冈山的酿酒业增添活力。
酒藏限定酒「寒榨」
新酒节的一大亮点，是限量销售的酒藏限定酒「寒榨」。顾名思义，这款酒是刚榨出的新酒，口感清爽利落，带有鲜明的干爽风味。
今年也一样，一大早就有购买新酒的长队一直排到了会场外。
酒藏方面表示，去年（2025年）上午10点多就售罄了，因此今年增加了供应量。
长队到11点左右才逐渐散去。
试饮区
每年都会设置的试饮区，今年也吸引了许多顾客，现场十分热闹。
先在入口处的试饮券售卖处购买试饮券（500日元），再前往酒藏内的试饮区。
试饮提供了酒藏精心挑选的以下6种酒款。
- 伊七纯米大吟酿无过滤生原酒（雄町米）
- 伊七五割五分纯米吟酿（山田锦）
- 伊七雄町六十磨特别纯米无过滤生原酒（雄町米）
- 伊七纯米吟酿高梁川源流域水酿造无过滤生原酒（朝日米）
- 乡内雄町纯米吟酿无过滤生原酒（雄町米）
- 乡内旭日纯米吟酿无过滤生原酒（朝日米）
笔者推荐「1.伊七纯米大吟酿无过滤生原酒（雄町米）」。入口非常顺滑，十分好喝。
酒藏直售区
如果试饮后遇到喜欢的酒款，可以在直售区购买。每年都会来参加活动的熟客，买完酒后会带到里面的餐饮区，享受宴饮时光。
除了酒之外，现场还销售各种伊七原创周边商品。
除了去年也有销售的托特包和亚克力钥匙扣，今年还摆出了伊七品牌T恤。这款设计完全不像酒藏T恤，笔者也忍不住买了一件。
此外，每年都很受欢迎的酒糟和奈良渍销售摊位前，也排起了长队。
HOIDA CRAFT
本次活动还特别邀请了「HOIDA CRAFT」进行甜酒酿试饮和销售。
HOIDA CRAFT由曾担任总社市酒造企业Yoi Kigen社长的渡边信行于2024年10月创立。
工坊位于真备町服部地区，这里曾是Yoi Kigen的酒藏所在地。除了生产和销售甜酒、利口酒，还会不定期举办活动等。
每年都很丰富的餐饮区
除了日本酒，现场还有许多店铺出摊，餐饮区也十分丰富。除了每年都会来的老摊位，今年也有首次出摊的店铺。
Bambino Coffee Roaster
来自冈山市的咖啡烘焙店“Bambino Coffee Roaster”，用虹吸壶冲煮以熊屋酒造园内涌出的酿造用水制作的咖啡。
虹吸壶颇为少见，吸引了许多人的目光。
市场屋
首次参加的“市场屋”出售了非常适合作为下酒菜的炙烤鲣鱼。
肉之中山
“肉之中山”每月也会参加仓敷三斋市。炭火烤制的“千屋牛骰子牛排串”香气扑鼻，令人食欲大开。
此外，这次还首次尝试销售“千屋牛土手煮”。浓郁的滋味，是一道绝佳的下酒菜。
我流辰巳
和去年一样，销售中华荞麦面和炸鸡的是“我流辰巳”。
在寒冷的天气里吃上一碗“猪骨酱油中华荞麦面”，温热的汤汁暖透全身。
御好美屋
“御好美屋”每年都会出售热腾腾的明石烧。这次的热乎乎明石烧也接连售出。
顺带一提，这家店每年6月左右也会和熊屋酒造一起，参加在仓敷市艺文馆广场举办的“宴joy备中地酒节SAKE吧！！”。
Uma Ka亭
这家店每年都很受欢迎，出售炸马鲛鱼、炸短蛸，还有深受孩子们喜爱的棉花糖、薯条等，适合各个年龄段的顾客。
这次商品也卖得飞快，补货都来不及。
餐饮区介绍
买来的商品可以在里面的餐饮区享用。用一升酒瓶的箱子当椅子和桌子，也很有酒藏的特色。
各处都能看到人们像在高知市的“弘人市场”一样，和偶然相遇的人们一起开起了宴席。
作者的话
上午9时，开场后不久，仓敷市长伊东香织到场。
受寒潮影响，正午过后下起了大雪。今年的“伊七新酒节”就在天气瞬息万变中举行。许多日本酒爱好者不畏严寒前来，现场气氛热烈，活动始终在热闹的氛围中圆满结束。
此外，从现在到5月，高梁川流域各地的酒藏都计划举办开藏活动。各酒藏都安排了别具巧思的现场销售、试饮等活动，不妨去逛逛。详情请查看下方传单。
