享受让成年人放松身心的空间。专访K.D.Cafe负责人铃木佳子
这是一家开在住宅展示场旁边、颇为少见的咖啡馆。请您聊聊店铺开业时的情况。
铃木
K.D.Cafe是加藤建设在新建住宅展示场、设计事务所搬迁之际，作为加藤建设的咖啡馆业务创办的。
计划初期，我们原本只是想为前来参观展示场的顾客和咨询住宅事宜的顾客提供茶饮……后来想法逐渐丰富，最终打造出了也可以单独来店消费的空间。
店内装修时尚又沉稳，是一家很棒的咖啡馆。打造店铺时有什么特别讲究吗？
铃木
加藤建设不仅承接普通住宅，也负责公寓和店铺的设计施工。
尤其是店铺，在笠冈市承接了面包&咖啡馆・Assiette、Molfish等项目，在里庄町也承接了Le Coq Rouge、Sol Bakery等许多项目。
店内整体采用世纪中期现代风格。这种融合日式元素的风格，也运用在普通住宅中。
说到咖啡馆，通常会采用明亮自然、年轻人和女性喜欢的装修风格，而K.D.Cafe营造的氛围，则让年长顾客和男性也能悠闲地度过时光。
不过，现在看来，这也成了年轻人喜欢这里的原因之一。
这是一家由建筑公司打造的咖啡馆，铃木女士您之前从事过餐饮相关工作吗？
铃木
没有没有，我之前是在帮家里的加藤建设。加藤建设现任社长是我哥哥。
社长对我说“我们要开咖啡馆，你来负责吧”，于是从开业至今，我和几位员工一起摸索着经营。
社长提出菜单等方面的创意，我们再和员工一起反复试做，不过现在新产品还是很难获得认可……挺辛苦的（笑）。
菜单种类很多，有什么推荐的吗？
铃木
我推荐使用时令水果制作的甜点。
桃子、葡萄、无花果等水果，都是从笠冈当地及周边的农户那里采购的，因此会以刚采摘的新鲜状态提供给顾客。
不过，供应时间和数量会受到当时天气等因素影响，每次都不一样。
无花果挞里面放了整整1个无花果，表面也用了1个。把价格告诉农户时，他们总会说：“太便宜了！”
连农户都觉得价格令人惊讶呢。
铃木
菜单上的东西几乎都是我们员工亲手制作的……（笑）
我们公司是做建筑的，如果大家也能欣赏店里的氛围和建筑本身，我会很开心。
不过，看到顾客惊叹“哇，好厉害！”，或是开心地说“真好吃！”，果然还是很高兴。
受新冠肺炎疫情影响，餐饮店堂食受到限制。我们在营业时也充分注意安全问题。
正因为是这样的时期，才更希望大家能在这里悠闲地度过一段安静时光。
作者的话
采访当天早上9点，店铺刚开门，我们就来到了这里。
没过多久，常来的男性顾客和享用早餐的客人们就陆续到店，让我真切感受到这家店深受当地顾客喜爱。
顾客们都按照自己的节奏悠闲放松，令人印象深刻。
店铺氛围亲切包容，处处为顾客着想，想必男性和年长顾客也能安心常来吧。
K.D.Cafe的时令芭菲，价格令人惊讶，味道也同样令人惊喜。下次我想来尝尝无花果挞。
K.D.Cafe的基本信息
| 名称 | K.D.Cafe |
|---|---|
| 地址 | 冈山县笠冈市笠冈5611-26 |
| 联系方式 | 0865-61-4141 |
| 停车场 | 有 8台 |
| 营业时间 | 上午9时～下午6时（最后点单时间为下午5时） 早餐时段：上午9时～下午2时 |
| 休息日 | 周一 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 22个座位 桌子：4×4 2×3 |
| 吸烟规定 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 坐便器 |
