2019年4月，在仓敷美观地区附近开业的「ICHI（ICHI）」。
店铺位于明治初期创立的爱文社书店后方。
白天可以享用汉堡，晚上则能品尝炭火烧烤，是一家宛如隐秘小店的餐馆。
出身于法餐行业的店主大森先生制作的汉堡分量十足！
吃过一次就会让人上瘾，说不定会成为美观地区的新名物哦。
采访时的2019年，大森先生一边打理店铺，一边持续为家乡真备町提供志愿服务和支援。
我们听他讲述了对经历过平成30年7月豪雨的真备町的感情，以及店铺的经营理念等。
本文所载内容为2023年2月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
穿过爱文社书店后方的小巷，邂逅这家店「ICHI」。
汉堡与炭火烧烤店「ICHI」位于同样于2019年4月重新开业的爱文社书店后方。
挂着写有「ICHI」字样的暖帘（日式店门布帘），就是这里的标志。
从爱文书店旁的小巷穿过去。
是不是有点令人期待呢？
店铺的建筑映入眼帘。
这是一栋由约200年历史的仓库改建而成的美丽现代建筑。
小巷旁还有一处中庭。
这是可爱的店铺标志。
据说标志里藏着「ICHI」字样。
你能找到它在哪里吗？
由约200年历史的仓库改建而成的店内。一楼供应炭火烧烤，二楼供应汉堡
一楼主要用于供应晚餐炭火烧烤。
这里有宽敞的厨房和大吧台，是个让人感觉十分舒适的开放式厨房。
面包胚刚好烤好了。
带着淡淡甜香的面包胚由主厨亲手制作，使用了发酵黄油和红壳鸡蛋的蛋黄。
午餐想吃汉堡的话，需要移步到店铺二楼。
这里明亮又漂亮。
二楼的吧台座位窗户很大，舒适的风从这里吹过。
窗外的景色。
充满生活气息，又带着几分仓敷风情，让人不由得感到心情舒畅。
吧台上配备了专用于USB充电的插口。
天花板上保留着古老的横梁，让人想起这栋建筑曾是仓库。
灯具也很时尚。
这里也配备了洗手处。
带孩子一起来也可以放心。
店内以木纹为主，氛围温暖，让人放松。
这里远离美观地区的喧闹，是一处可以安静度过时光的隐秘好去处，值得推荐。
自制面包胚搭配肉酱汁的ICHI汉堡，美味得让人惊艳！
我点了午餐的「ICHI汉堡套餐」。
店员会亲切地把餐点送到二楼哦。
ICHI汉堡套餐为2019年采访时的内容。截至2023年1月，可以在单点汉堡的基础上加点薯条套餐或沙拉套餐。
汉堡夹有肉饼、奶酪、番茄、生菜、洋葱、腌黄瓜和特制酱汁，十分丰盛。
入口即化的奶酪，还有满溢而出的特制肉酱汁，实在令人欲罢不能。
大口咬下去，肉的鲜美、蔬菜爽脆的口感，以及承托这一切的面包胚的美味，都让我惊喜不已。
这款汉堡真想推荐给更多人品尝。
实在太好吃了！
自制汉堡面包上印有ICHI的标志。
馅料这么丰富，面包却完全没有被压过风头。
配菜是酥脆的脆薯条。
还有令人开心的洋葱圈。作者很喜欢有洋葱圈的套餐。
饮料用的马克杯很可爱。
每件餐具都很有品位，与店里的氛围十分相称。
午餐菜单还有芝士汉堡和经典汉堡。
接下来，我们采访了店主大森一知郎。
ICHI的基本信息
| 名称 | ICHI |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知2-21 |
| 联系方式 | 086-442-8482 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 午餐时段（周三至周日） 上午11时30分～下午3时 晚餐时段 下午6时30分～下午11时 |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 座位 | 32个座位 吧台座位数：1楼 10个 2楼 8个 桌子数：1楼 1张 2楼 3张 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 坐便器 |
