“美观地区有什么好地方吗？”
“我打算去仓敷，有哪些店值得一逛？”
每当有人这样问我，我最先推荐的就是“美味精品店平翠轩”。
店内汇集了从全国各地精挑细选的美味，简直是美食爱好者的圣地！
不妨稍微奢侈一下，去寻找专属于自己的珍宝吧。
店里有很多热情又专业的工作人员，即使挑花了眼也不用担心。
下面为大家介绍这家适合追求真正美味和好物的人光顾的精选店铺——“美味精品店平翠轩”。
本文所载内容为2022年10月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
改建自大正时代仓库的“美味精品店平翠轩”
雨中，常春藤的绿叶映衬得“美味精品店平翠轩”格外美丽。
店铺规模不大，位于离美观地区中心稍远的安静住宅区，却吸引着来自全国各地、专程前来寻找美味的顾客。
据说，知名百货商场和精选店的采购人员也会悄悄来店里逛逛。
店铺外观古朴雅致，也常有人在这里拍照。
平翠轩原本是森田酒造自大正时代起使用的仓库，后来经过改建，于1990年4月创立。
一楼是精品店，二楼设有画廊“破゛流知庵（Baruchian）仓敷”。
紧邻平翠轩的“森田酒造”。
森田酒造由平翠轩社长森田昭一郎先生的祖父森田尚二先生创立于明治42年（1909年）。
这是一家代表仓敷的酒藏，曾于2017年6月3日播出的NHK节目《Bura Tamori》中亮相。
平翠轩的标志上设计了一只可爱的翠鸟。
据说，平翠轩的名字源自森田家自江户时代起传承下来的茶室名称。
那么，我们进店看看吧。
每次走进店里，都很期待能遇见什么美味。
店内处处都是美味！平翠轩的店内
平翠轩店内四周都摆满了商品，每次看到这番景象，我都会看得入迷！
平翠轩是一家精选店，陈列着社长森田昭一郎走遍全国寻得的约1,500种食品。
开业之初，店里约有150种商品。据工作人员介绍，如今商品种类还在不断增加。
商品种类繁多，甚至摆到了入口附近。
点心、调味料、下酒菜、罐头和瓶装食品、果酱、食用油、珍味……
下面只介绍平翠轩琳琅满目的商品中的一小部分，但无论来多少次都不会逛腻。
店铺中央的冷藏柜
店铺中央是摆满冷藏商品的冷藏区。
连闲置空间都摆上了果汁，几乎没有空隙，真让人惊叹！
生火腿、肝酱等肉类加工品种类丰富，看起来都很美味。
很适合偶尔犒劳自己一下！让人忍不住想伸手拿一件。
还有干咖喱、韩式糖饼、千层面等冷藏商品。
这里还有被称为“梦幻逸品”的“吉田牧场奶酪”，据说一到货就会马上售罄。
调味料和沙拉酱货架
这里摆放着沙拉酱、火锅汤底和各种调味料。
这里有仓敷市调味料生产商“仓敷矿泉”旗下品牌“石原信义盐味柚子醋”等火锅必备商品。
仓敷矿泉原本主要生产弹珠汽水，如今还开发了柚子醋、火锅汤底、烤肉酱、沙拉酱等各种调味料。
平翠轩还备有种类丰富、方便实用的炊饭调料。
我家最喜欢的是前面的“山菜釜饭调料”。
咸淡适中，还能吃到满满的山菜，很实用。
下酒菜也很丰富，从干货到瓶装珍味应有尽有。
果酱、罐头、日本酒、橄榄油
这里摆放着果酱、橘子酱、蜂蜜、枫糖浆等。
色彩缤纷的果酱非常漂亮，光是看着就让人心情愉快。
罐头的种类和数量也这么丰富！油浸沙丁鱼、烟熏牡蛎、带籽柳叶鱼、冲绳风红烧肉……
光靠罐头，感觉就能来一趟日本全国之旅。
当然，也可以买到平翠轩母公司森田酒造出品的日本酒。
例如自森田酒造创立以来一直沿用传统酿造方法的长销系列「万年雪」，也很适合作为庆祝礼品或赠礼。
此外，从意大利空运而来的「橄榄油」也不可或缺。
北意大利产的橄榄油主要用于沙拉等生食，南意大利产的则用于煎炒等加热烹饪，可根据用途分别使用。
我们家也借着这次采访，买了北意大利产的特级初榨橄榄油。
真的好吃得让人惊喜，从那以后就成了餐桌上不可或缺的一员。
来找找平翠轩原创商品吧
平翠轩不仅从全国各地搜罗商品，还开发了许多原创商品。
这款是「濑户内产牡蛎油渍」，1,134日元（含税）。
将濑户内虫明、寄岛以及广岛的头茬牡蛎浸入XO酱，再用蒜香油烤制而成。
瓶中装满了饱满的牡蛎，是牡蛎爱好者无法抗拒的一道美味。
这款是「酒宝 赤平」，1,944日元（含税）。
将春季捕获的鲻鱼卵巢浸入以森田酒造大吟酿酒糟为基底的酱料中，再加以熟成，是一道珍味。
可以直接切片食用，也可以稍微烤一下后做成茶泡饭。真是让人忍不住想配酒的奢华下酒菜。
有了美味的下酒菜，何不再配上一杯酒呢？
店员推荐的「万年雪 本酿造未榨酒 荒走」，1,582日元（含税），是一种只在清晨5时至6时之间取出的特殊日本酒。
它带有葡萄酒般的香气，滋味醇厚，据说有不少顾客专程到店里购买荒榨酒。
入口处附近摆放着「酒屋的波板糖」，2个装389日元、3个装702日元、5个装1,080日元（均含税）。
这是把「少爷」的日语称呼“Bonbon”和巧克力酒心糖结合起来取的名字吗？
巧克力里面装满了酒精已挥发的纯米酒。
这是款长销商品，每到情人节前后都会售罄。
竟然连下酒菜、珍味，甚至巧克力都能做出来，真是厉害。
作者个人推荐的商品
虽然是来采访的，但作者也是平翠轩的忠实粉丝！下面介绍几款我买过的个人推荐商品。
这款是平翠轩特制的「意大利香醋肉酱」，486日元（含税）。
这款酱料以「无论如何都想做出美味肉酱」为理念制作而成。
意大利香醋的酸味与番茄清新的甜味堪称绝配！分量也很足，有210克。
这款是秋田县三吉食品的「款冬味噌」，616日元（含税）。
“Bakke”是秋田方言中对款冬芽的称呼，也就是款冬芽味噌。
浓郁鲜明的款冬芽香气，加上朴实怀旧的滋味，让人停不下扒饭。
广岛县女性团体制作的「Viva Garlic」，是用橄榄油将青森县产大蒜炖煮2小时制成的。
搭配煎炒的肉类或鱼类，或拌入蒸蔬菜中，都很好吃！
有了Viva Garlic，每天的菜式选择都丰富了许多，十分实用。
这是山口县柚子屋本店的「夏橘切片」。我被它的外观吸引，一时冲动就买了下来。
将夏橘果皮与果肉之间白色柔软的部分切片后，再用糖浆腌制而成。
口感湿润，糖浆中也留有夏橘的香气，味道绝佳。我会把它浇在酸奶上吃。
陈列森田家收藏品的画廊「破゛流知庵（Baruchian）仓敷」
为应对新冠病毒感染，画廊截至2023年1月暂时关闭
我们还参观了平翠轩二楼的画廊「破゛流知庵（Baruchian）仓敷」。
从入口处的楼梯上楼，便可前往画廊。
这里是一处画廊兼咖啡馆，保留并利用了大正时代以来的横梁。
我还是第一次上二楼，没想到这里竟有如此雅致的空间。
这里陈列着许多精美的日本人偶，展品全都是森田家世代珍藏的收藏品。
据说展品会随季节更换为版画、挂轴等。
我们一边品尝咖啡馆的咖啡，一边采访了平翠轩社长森田昭一郎。
美味精品店平翠轩的基本信息
| 名称 | 美味精品店平翠轩 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市本町8-8 |
| 联系方式 | 086-427-1147 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午10时～下午6时 |
| 休息日 | 周一 |
| 支付方式 |
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| 官网 | 仓敷 平翠轩 |
