日本人中喜欢吃面包的人很多。
无论男女老少，大家都爱吃面包。
笠冈市有一家面包店，顾客络绎不绝，男女老少都有。
这家店就是“面包&咖啡 Assiette（Assiette）”。
Assiette的特色是面包店内还设有咖啡馆。
也就是常说的面包咖啡馆。
可以在店内用餐区享用买好的面包，也可以品尝早餐等咖啡馆菜单。
此外，Assiette的店主曾在大阪的面包店多年修业，之后还在大阪创办了面包店。
从创业之初就坚持制作的吐司、硬质面包，到甜面包、咸面包等，品类十分丰富。
许多顾客每天都来这里，寻找用心制作的面包。
下面就来介绍这家深受笠冈当地人喜爱的面包店Assiette！
本文所载内容为2020年9月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Assiette是一家附设咖啡馆的面包店
Assiette是一家位于笠冈市东部大岛地区的面包店。
店铺位于靠近里庄町的区域，沿县道而建。
▼店内设有8个停车位。
Assiette的外观精致时尚，看起来就像一家咖啡馆。
其实，Assiette的特色是面包销售区附设咖啡馆。
买好的面包可以直接在咖啡区享用。
咖啡区还供应咖啡馆菜单。
可以在这里享用早餐、简餐和甜点等。
▼面向建筑物，入口位于中央，右侧是面包销售区。
▼面向正面，左侧是咖啡区。
咖啡区设有2张双人桌和5张四人桌。
Assiette推荐面包与人气面包
Assiette制作并销售多种面包。
下面精选介绍店主冈原刚推荐的面包！
信息截至2020年（令和2年）9月。价格不含消费税。外带时消费税率为8%，堂食时消费税率为10%。
“吐司”风味耐吃，每天吃也不容易腻
Assiette供应好几种吐司。
吐司是日常主食面包，因此据说店家特意做成每天吃也不容易腻的味道。
所以甜味比较清淡。
“笠冈产糯麦吐司”口感软糯，是当地特色推荐吐司
冈原先生最推荐的吐司是“笠冈产糯麦吐司”（不含税320日元）。
顾名思义，面包中加入了当地笠冈产的糯麦。
我买了一份，回家尝了尝。
面团口感软糯，带着淡淡的甜味。
这款吐司吃起来湿润顺滑。
面团中混入的糯麦嚼起来弹牙，带有颗粒感，成为口感上的点缀。
“国产小麦吐司”大量使用牛奶
使用国产小麦制作的吐司有山形的“山形吐司”和方形的“方形吐司”。
▼山形吐司（不含税250日元）
▼方形吐司（不含税250日元）
使用的小麦产自北海道。
据说面团中大量加入了牛奶和蜂蜜。
牛奶的自然甜味和黄油的醇厚风味是这款面包的亮点！
“低糖全麦吐司”不含砂糖和油脂，健康轻盈
“低糖全麦吐司”（不含税240日元）也是人气吐司。
加入20%的全麦粉，并减少碳水化合物，是一款注重健康的吐司！
不使用砂糖和油脂，也是它健康的一大亮点。
“复古法棍（法式面包）”使用自制天然酵母，风味更有层次
Assiette从创业之初就一直专注于制作硬质面包。
▼尤其推荐“复古法棍”（未税240日元），也就是法式面包。
据说，这款面包严格遵循法国流传已久的制作方法。
包括法棍在内，硬质面包都使用自制天然酵母！
因此带有淡淡的酸味，口感层次丰富，外皮也烤得酥脆。
▼坚硬的外皮十分香酥。
▼里面的面包组织非常有嚼劲。
烤过之后香气更浓，面包也会变得酥脆，可以享受轻盈爽脆的口感。
据说法式面包也很受老年顾客欢迎。
因为口感偏硬，这倒是有些出乎意料。
人气第一的“布里欧修奶油面包”，亮点在于分量十足！奶油是面包体重量的两倍
Assiette还供应许多甜面包。
其中最值得关注的是人气第一的商品“布里欧修奶油面包”（未税150日元）。
布里欧修是一种起源于法国的面包。
大量使用鸡蛋、黄油和酸奶，香气十分浓郁。
采访时，布里欧修奶油面包不断售出，后厨也在接连烘烤并补货。
因为刚出炉，店里弥漫着十分诱人的香气。
布里欧修奶油面包里加入了自制卡仕达奶油，分量约为面包体重量的2倍！
分量十足正是它的特色！
据说，顾客用夹子夹起面包时，常会说：“看起来没想到会这么重！”
▼黄色的面包体上点缀着棕色部分，十分醒目。
另外，面包上面的白色颗粒是砂糖。
▼请仔细看看！奶油有这么多！
没想到里面竟然放了这么多奶油。
奶油口感顺滑浓稠，能充分尝到鸡蛋的香味。
甜度适中，不会过甜。
面包体则蓬松柔软，带有与奶油不同的淡淡甜味和香气。
再加上撒在表面的颗粒砂糖，咬起来沙沙作响，甜味也恰到好处。
这为面包增添了点睛之笔。
据说，布里欧修奶油面包的面团经过两天醒发，做出来的面包体更加湿润。
“咖喱面包”的咖喱馅是手工制作，牛筋和大豆加得很足！
店里还有堪称咸味面包代表的“咖喱面包”（未税160日元）。
Assiette创立于大阪，据说咖喱面包从大阪时期起就一直深受顾客喜爱。
咖喱面包的人气仅次于布里欧修奶油面包，排名第二。
▼乍看之下，咖喱面包似乎扁扁的，实际上很厚实，拿在手里也很有分量。
▼面包表面炸得金黄，看起来就很美味。
面包体味道适中，不会过于油腻。
咖喱面包里的咖喱馅是自制的。
从炖煮洋葱开始，全部都在店里制作！
▼咖喱馅的主要食材有牛筋、大豆、土豆等。
我很喜欢牛筋，吃到它特别开心！
牛筋的嚼劲和鲜味十足，大豆的口感、土豆的粉糯和甜味也很出彩。
咖喱馅几乎没有辣味，味道温和，甜中带咸。
即使不擅长吃辣，也能尽情享用这款咖喱面包！
“塔丁”的魅力在于可以品尝各种配料
此外，冈原先生还推荐“塔丁”（未税220日元）。
它的人气仅次于布里欧修奶油面包和咖喱面包，排名第三。
塔丁是将配料放在法棍（法式面包）上烤制而成的法式开放式三明治。
Assiette供应3～4种塔丁。
▼莲藕金枪鱼塔丁。
▼爽脆的莲藕切片是这款塔丁的亮点。
▼蔬菜三文鱼塔丁。
▼奶酪分量十足，融化后口感浓滑，非常美味。
▼肉酱、香肠和番茄法式吐司。
▼上面铺了很多切片香肠，可以品尝到香肠爽脆的口感和鲜美滋味。
▼肉酱也给得很足，吃起来非常满足。
据说，在法式吐司中，“蔬菜三文鱼”最受欢迎，其次是“莲藕金枪鱼”。
另外，法式吐司的配料可能会因日期而有所不同。
“酥松蜜瓜包”的亮点是加入了杏仁粉的面团
Assiette也制作经典款蜜瓜包。
“酥松蜜瓜包”（未含税120日元）是人气排名第4的商品。
▼酥脆的表面。
酥脆的口感中，甜味在口中散开。
本店蜜瓜包的亮点是，面团中加入了杏仁粉！
▼里面的面团松软蓬松。
这款蜜瓜包名副其实，口感酥松。
“笠冈产糯麦盐面包”的面团十分有嚼劲
“糯麦盐黄油面包”（未含税150日元）和糯麦吐司一样，使用笠冈产的糯麦制作。
▼圆滚滚的可爱面包。
▼面团湿润，味道温和。
加热后，黄油香味更加浓郁，口感也更松软。
其他面包
除了前面介绍的面包，Assiette还供应豆沙包（细豆沙、颗粒豆沙）、巧克力螺旋面包等经典款，以及时令商品。
▼豆沙包（细豆沙）
▼巧克力螺旋面包、面包超人造型豆沙包（细豆沙）
▼时令商品：使用笠冈特产无花果制作的面包（无花果和杏子块状法棍）
此外，佛卡夏、Fendu和可颂等适合搭配正餐的面包也很受欢迎。
▼Fendu
▼可颂
Assiette推荐咖啡馆菜单
在Assiette购买的面包可以在咖啡区内享用。
此外，咖啡馆菜单也很丰富。
咖啡馆菜单会根据时段有所不同。
| 时段 | 内容 |
|---|---|
| 上午8时至中午0时 | 早餐菜单、饮品 |
| 中午0时至下午2时 | 面包类菜单、饮品 （汉堡、热狗、松饼等） |
| 下午2时至下午5时 | 饮品 |
另外，购买的面包可以在店内享用，时间为上午8时至下午5时。
周一、周二不提供咖啡馆菜单。
不过，周一、周二仍可在咖啡区内用餐。
信息截至2020年（令和2年）9月。价格含消费税
“现炸极品炸猪排三明治早餐”分量十足，人气不断攀升
咖啡馆菜单中，早餐尤其受欢迎。
▼早餐中人气迅速上升的是“现炸极品炸猪排三明治早餐”（含税880日元）。
只有“现炸极品炸猪排三明治早餐”可以点到下午12时30分。
▼分量十足的早餐套餐。
▼炸猪排三明治里的猪排非常厚实。
炸猪排三明治里的猪排是接到订单后现炸的！
请享用刚炸好、热气腾腾的猪排。
▼面包糠颗粒较粗，而且猪排是刚炸好的，吃起来酥脆可口，还带着浓郁香气。
▼除了炸猪排三明治，还有丰富的配菜。
▼煎蛋的蛋黄是半熟的，口感软嫩。
▼这是那不勒斯风味意大利面。
▼沙拉分量十足！
▼汤
▼甜点是淋有蓝莓果酱的酸奶。
▼还附有饮料。
我点了咖啡。
“俱乐部三明治早餐”最受欢迎
早餐菜单中最受欢迎的是“俱乐部三明治早餐”（含税730日元）。
俱乐部三明治是一种美式三明治。
这款分量十足的三明治用三片面包夹着熏牛肉、莴苣、番茄和炒蛋等食材。
其他咖啡馆菜单
除了炸猪排三明治和俱乐部三明治，Assiette的咖啡馆菜单还有各种选择，下面为大家介绍。
▼早餐菜单
▼午餐时段起供应的面包类菜单
▼饮料菜单
Assiette的优惠服务
Assiette提供优惠服务，下面为大家介绍。
▼工作日周一、周二购买面包满500日元，免费赠送一杯咖啡！
每周周一、周二若为工作日，在面包销售区购买面包满500日元，即可免费获赠一杯外带热咖啡！
▼每周一“国产小麦山形吐司、方形吐司”优惠20日元！
每周星期一，“国产小麦山形吐司”和“国产国技方形吐司”均优惠20日元出售。
如果经常买吐司，不妨选在星期一去，更划算。
▼在咖啡馆消费满1,000日元，可获得咖啡馆50日元优惠券
在咖啡区点购1,000日元以上的咖啡菜单，即可获赠咖啡菜单50日元优惠券。
另外，优惠券从下次消费时起才能使用。
面包&咖啡店 Assiette 制作并销售各种诱人的面包。
我们采访了 Assiette 的店主兼主厨冈原刚。
面包&咖啡馆 Assiette 的基本信息
| 名称 | 面包&咖啡馆 Assiette |
|---|---|
| 地址 | 冈山县笠冈市西大岛新田244-1 |
| 联系方式 | 0865-67-3320 |
| 停车场 | 有 8个车位 |
| 营业时间 | 面包：上午7时至下午7时（售完即止） 咖啡馆：上午8时至下午5时 ※周一、周二不供应咖啡馆餐点（可在店内用餐） |
| 休息日 | 周三 每月第二个周二 ※周一、周二不供应咖啡馆餐点（可在店内用餐） |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 ・可预留面包 ・咖啡馆仅限工作日预约 ・电话预约 |
| 座位 | 24个座位 ・双人桌：2张 ・四人桌：5张 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 育儿设施 | ・可推婴儿车入店 ・提供儿童餐具 |
| 无障碍设施 | 可乘轮椅入店（洗手间不适用于轮椅） |
| 官网 | 面包&咖啡馆 Assiette |
糯麦富含膳食纤维，很健康！