采访工房KIBITAKI的近藤女士
我们采访了在仓敷市儿岛开办工房KIBITAKI料理教室的近藤富子女士，听她聊了聊开办料理教室的初衷。
因为喜欢手作，萌生了开办教室的想法
请问您当初为什么开始开办料理教室？
近藤（以下省略敬称）
我一直很喜欢自己烤面包、做点心给孩子们吃，或者送给朋友。做的都是不添加添加剂、简单易做的东西，不需要特别的工具，用家里的东西就能做。我一直很想把这样的食谱分享给更多人。
后来，一位朋友开了咖啡馆，问我“要不要试着开个面包教室？”我试着办了一次，发现大家一起制作的时光特别开心。
过了一段时间，正好赶上辞职，我翻新了自家房子，便想着在这里也能开课，于是就开始了。
希望分享让人想在家再次制作的食谱
您在教室里最重视什么？
近藤
我会尽量选择人人都能轻松做出来的、有益健康的，以及让大家回家后还想再做的菜品。做法太难就难以坚持，所以我很重视菜品是否容易复刻。
好不容易学会了，回家却不再做，那就太可惜了。
感受到人们对米粉面包的关注日益增加
米粉面包课程很受欢迎，也是因为它容易融入日常生活吗？
近藤
一开始我也做小麦粉面包，不过后来想学米粉制作的人越来越多。现在对米粉感兴趣的人确实更多。
米粉看起来可能很难做，但实际动手后会发现意外地容易，所以大家也很喜欢这一点。
以轻松坚持的方式享用有益健康的食物
您希望通过这间教室传达些什么吗？
近藤
我想告诉大家：“手作并没有那么难。”很多东西用家里的工具就能轻松做出来。我觉得，有益健康的食物也应该以不勉强自己的方式融入日常生活。
即使到了开始关注身体状况的年纪，也希望大家能放轻松，在家里坚持做下去。
参加料理教室
作者有时也会在日常生活中不知不觉地忽视饮食。
然而，在工房KIBITAKI学到的料理，既能呵护身体，又简单易做，轻松就能坚持下去。
还是希望家人吃得安全又美味。这次的体验让我再次确认了这样的心情。
和别人一起制作、品尝、聊天。
在这段时光里，我也有机会重新审视自己独自一人时未曾留意的烹饪习惯和做法。
如果你也想学习对身体友好的饮食，不妨去工房KIBITAKI看看。
工房KIBITAKI的基本信息
| 名称 | 工房KIBITAKI |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市儿岛赤崎2-9-43 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 不定期举办 ※也可以按希望的日期预约 |
| 支付方式 |
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| 官网 | 工房KIBITAKI |
