长大成人后，能有机会向别人学习做菜，意外地不多呢。
“一边学习做菜，一边一起动手制作、品尝美食、聊天。”
你是否也曾想过，要是能有这样一段让人放松的时光就好了呢？
位于仓敷市儿岛的“工房KIBITAKI（Kibitaki）”，不仅能学习做菜，还是一间能让人感受到与大家围坐餐桌的温暖的料理教室。
笔者和朋友一起参加了这间料理教室，下面就来介绍一下当时的情况。
本文所载内容为2026年4月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
工房KIBITAKI是什么
工房KIBITAKI是一间在家中开办的小班制料理教室。
教室大约于2022年开办，主要开设米粉面包、药膳料理等课程，教授对身体友好、容易在家复刻的菜品。
参加者以40多岁至60多岁的女性为主，据说也有人带着孩子一起来。通常每班约4人，人数不多，和老师距离也近，有疑问可以当场请教，这正是课程的魅力所在。
课程分为两种：附甜点和饮品的半日课程（3,300日元起），以及可以享用午餐、甜点和饮品的一日课程（6,600日元起），会根据课程内容安排。
课程费用会根据内容有所不同。
课程报名通过Instagram个人资料页中刊载的官方LINE账号受理。
料理教室的老师
工房KIBITAKI的主理人是近藤富子。
大家都叫她“Kibichan”，她是一位亲切又温柔的老师。
即使初次见面，也能很快熟络起来，给人一种温暖的感觉。
除了在家开设料理教室，她还在公民馆负责市民课程，并在福田南公民馆、玉岛市民交流中心等地开设面向成人和亲子家庭的课程。
此外，她还持有花艺资格证，据说也会举办工作坊，制作应季花环等。
- 用谁都能做的、对身体友好的手工料理
- 不追求特别的技巧，而是能轻松融入日常、坚持下去
她以这两点为宗旨经营教室，调味料也尽量自己制作，并用心准备兼顾食材与身体健康的食谱。
参加工房KIBITAKI的料理教室
采访当天，我和两位朋友一起参加。
从停车场走了一小段路，心里也越来越期待：今天会做些什么菜呢？
走进老师家的院子后，能看到一块招牌，教室入口就在招牌后方。
朋友们彼此都是第一次见面，不过在老师温和亲切的氛围带动下，大家很快就熟络起来。
第一道菜 自制里脊火腿
系上围裙、洗好手，课程终于开始了。
大家一边听老师讲解，一边做笔记、确认用量，按步骤进行。
首先从自制里脊火腿的前期处理开始。
用叉子在肉上扎出许多小孔，再让调味料渗进去。
这个步骤莫名地让人觉得很有趣。
准备工作完成后，接下来只要放进冰箱即可。
每个人各自处理一整块，做好自己的那份。
最后的步骤要回家完成：静置一晚后，用电饭煲的保温功能低温烹调。不需要特别费工，只要保温就可以，回家后也能轻松接着做，这一点很让人开心。
第二道菜 米粉披萨面包和毛豆面包
接下来是制作米粉面包。
当天做了披萨面包和毛豆面包。
先把鸡蛋和水混合，再加入米粉和调味料。最后加入车前子粉后，原本呈液态的面团一下子就凝聚成形，真是神奇。
车前子粉
由车前子制成的膳食纤维，吸收水分后会凝固。
米粉面团摸起来软糯有弹性，像年糕一样。
用微波炉发酵后，将面团整形，放上奶酪、自制培根等配料，再送入烤箱。
大家一起做同样的事情，自然而然就聊起天来。
这和一个人默默制作又是另一种乐趣：可以参考别人的做法，也可以按照自己的想法稍作调整。每个人做出来的成品都不一样，感觉很有意思。
“这样的话，在家也能做出来。”
让人产生这样的想法，也是工房KIBITAKI的魅力之一。
等待面包烤好的同时，准备午餐、享受聊天时光
面包在烤的时候，老师利落地准备午餐。
我们也帮忙摆盘、洗碗，一边听老师聊她使用的厨具、家里的翻新等话题。
房间旁边还有一处摆放着杂货的小店铺空间，那里也能感受到老师特有的温柔氛围。
看到可爱的东西，大家就会说“这个真好看”，话题也随之展开。光是逛逛、看看，也让人觉得很开心。
或许正是这些不经意的交流，让彼此的距离自然拉近了。
不只是做好菜，大家一起享用午餐
面包烤好了，大家一起享用老师亲手准备的午餐。
有刚出炉的米粉鸡蛋面包和披萨面包、自制里脊火腿、胡萝卜沙拉，还有用豆腐和米粉制作的橙子磅蛋糕等，桌上摆满了对身体友好的料理。
开始用餐后，大家也自然而然地聊了起来。
刚出炉的米粉面包口感软糯，完全吃不出是用米粉做的，而且分量十足。搭配的蔬菜也各有风味，既健康又能让人吃得满足。
“下次想试着做这样的东西。”“要是有这样的教室就好了。”
类似的声音接连不断。
当天的午餐还聊到了“想学做手工味噌”。
据说，这样的交流有时也会带来下一次课程的灵感。我觉得回头客很多，正是因为老师的为人以及这里舒适的氛围。
分量十足的伴手礼
一般的烹饪教室，做好的东西往往当场吃完就结束了；而在工房KIBITAKI，可以把做好的东西作为伴手礼带回家。
这次的伴手礼有2个米粉披萨面包和4个毛豆面包，另外还有回家后再完成最后加工的自制里脊火腿。
米粉面包可以留作明天家人的早餐，里脊火腿也能成为晚餐的一道菜。
它不只停留在当天，还延续到了日常生活中。
这份余韵也是这间教室的魅力所在。
午餐后，我们采访了经营“工房KIBITAKI”的近藤富子，询问她开办烹饪教室的契机，以及她对教室倾注的心意。
工房KIBITAKI的基本信息
| 名称 | 工房KIBITAKI |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市儿岛赤崎2-9-43 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 不定期举办 ※也可以按希望的日期预约 |
| 支付方式 |
|
| 官网 | 工房KIBITAKI |
工房KIBITAKI