專訪 BON 經營者山脇耀平
我們訪問了 ITONAMI 共同代表山脇耀平先生，請他分享開設 BON 的想法，以及籌備過程中令他印象深刻的事。
堅持打造「相聚、圍坐、分享」的空間
請問 ITONAMI 開設第二間住宿設施 BON 的契機是什麼？
山脇（以下省略敬稱）
BON 所在的民宅原本是出租給別人使用。
得知房東已結束出租後，我們便開始構思。「希望能用來回饋地方」是房東的想法，我們便想著能不能由我們接手。
聽說 BON 的室內幾乎都經過翻修，ITONAMI 的各位也親自參與了施工。過程中有什麼令您印象深刻的事嗎？
山脇
整體來說，我們思考著該如何打造符合「BON」理念的空間，並一步步將想法實現。
BON 的靈感來自盂蘭盆節的特別意義，也就是「人們為了思念他人而聚在一起」。
此外，「盆」這個漢字是由「皿」和「分」組成，因此也寄託了希望大家能圍坐餐桌、分享盤中餐的心意。
因此，為了打造讓住宿者能「相聚、圍坐、分享」的空間，我們將室內設計成能充分利用建築空間的樣子。
例如，我們拆掉地板，打造了土間。
拆除廚房和餐廳之間的牆壁，讓兩者成為同一個空間。
「YO」房間前原本也有幾間小房間，我們全都拆除了，改成從餐廳通往房間的走廊。
我們真的很講究打造「相聚、圍坐、分享」的空間。
另外，浴室原本是一般家庭使用的規格，為了讓大家住得舒適，我們全面重新裝修。
試營運期間已有客人使用，他們告訴我們：「可以很舒服地慢慢泡澡。」
我覺得這裡既珍惜建築本身的歷史與韻味，也能呈現我們重視的理念。
這次翻修工程規模不小，有哪些地方是特意保留下來的呢？
山脇
我們保留了窗框和柱子。
仔細看窗框，會發現邊角是圓弧形的。
據說現在的建築不會採用這種做法，非常少見。我們詢問房東的意見後，決定保留下來。
柱子也原封不動地保留著，應該能感受到日本傳統木造房屋特有的木頭溫潤感。
能和感情好的朋友共度時光，本身就很重要
如果要特別說明這裡和 DENIM HOSTEL float（以下簡稱 float）的不同之處，會是什麼呢？
山脇
這裡是整棟出租，不是由住宿方提供所有服務，而是準備好空間和環境，讓客人自行使用住宿設施。
我覺得和我年紀相仿、約30多歲的人，平常很難有機會親自下廚招待朋友，和感情好的朋友悠閒地共度時光。我們特地把 DENIM HOUSE 稱作「家」，是希望大家能像在家招待朋友一樣，悠閒地度過一段時光。
也希望大家能體會在旅途中這麼做的特別感受。
邀請朋友到自己家時，自己是主人，朋友是客人。但在旅途中，主人和客人的區分就消失了。聚在一起的人都能平等自在地相處，正是 BON 的魅力。
說起來或許很平凡，但我覺得相聚、圍坐餐桌，對現在的自己而言是件特別的事。
山脇先生自己也很重視「相聚、圍坐、分享」呢。
山脇
就我個人而言，圍坐餐桌的價值隨著年紀增長而越來越高。
人生中，能和感情好的朋友共度時光，這段時光本身就很重要；而能理所當然地做到這件事，就是一種幸福。
為了欣賞從未見過的風景而出門旅行、追求新鮮刺激，當然也很好；但我覺得和感情好的朋友相聚聊天、圍坐餐桌的時光，幸福程度不亞於追求刺激的旅程。
所以，如果有一間住宿設施，能讓大家自由運用空間，和感情好的朋友聊天、圍坐餐桌，我個人會很開心。
float 的空間有些事情無法實現，因此看到 BON 的空間時，我就覺得這裡或許能成為實現「相聚、圍坐、分享」的地方。
而且，兒島很少有這種像家的住宿設施，所以我想我們或許也可以試著挑戰看看。
珍惜對我們而言必然的事
住宿設施裡還設有藝廊和空間，讓人覺得很新鮮。
山脇
經營 float 時，我們也曾苦惱於無法充分傳達自己的理念。
我希望來到 BON 的客人能深入了解我們一路走來的歷程。
所以從構思階段開始，我們就打算設置藝廊和商店。
能夠實現這個想法，我們很開心。
在兒島開設第二間住宿設施，您覺得這件事有什麼意義嗎？
山脇
我們會來到兒島，是因為這裡有丹寧產業，也因此認識了從事製造工藝的人們。
之後我們開設了 float，在服飾品牌內進行專案，接著又開設第二間住宿設施。我們確實很重視在兒島發展。
或許有人會想：「為什麼要在這裡經營？」畢竟 BON 位於兒島的住宅區。
不過，BON 也是因為遇見房東，才得以開幕。
我們在兒島扎根、經營 BON，背後都有與人相遇的故事。這些故事對我們而言都是必然。
即使別人覺得不可思議，我們仍想珍惜對我們而言必然的事；只要是我們認為適合自己的地方，應該就會繼續嘗試下去。
最後，請您給大家一些話。
山脇
我覺得 BON 最棒的地方，就是能和感情好的朋友一起打造歡樂的空間。我們沒有特別要求客人「在這個時段要做什麼」，希望大家能按照自己的步調度過。
我們自己也住過這裡，聊著聊著時間一下子就過去了。餐廳的圓桌也很適合聊天。
不用特地想著「既然來住宿，就得做點什麼」，而是可以像在家一樣，聊得開心了就去睡覺。這裡是能讓大家一直待在彼此身邊的空間，希望大家能自在地聊天、圍坐餐桌，享受這段時光。
此外，float 開業約4年半後，我們開設了第二間住宿設施。
能向曾經造訪 float 的客人介紹新的住宿設施，我們也很開心。
我們也希望把 BON 的魅力介紹給更多人。
作者的話
山脇先生提到「圍坐餐桌的價值越來越高」，這句話令我印象深刻。
平凡的日常才有其價值。我想，在 BON 能慢慢體會到這一點。
此外，這次採訪也讓我深受觸動，因為這裡細心打造的空間，讓聊天、圍坐餐桌這些事能自然而然地持續下去。
BON 是 ITONAMI 的第二間住宿設施，而 ITONAMI 一直珍惜與人的相遇和連結。
不妨和親近的朋友或家人一起，在 BON 度過延續日常般的樸實而珍貴的時光。
DENIM HOUSE BON的基本資訊
| 名稱 | DENIM HOUSE BON |
|---|---|
| 所在地 | 倉敷市兒島小川4丁目7-63 |
| 聯絡方式 | 086-477-7620 |
| 入住時間 | 下午4時～6時 |
| 退房時間 | 上午10時 |
| 付款方式 |
|
| 設施資訊 | 房間數：2（可入住1～6人） EN：最多2人 YO：最多4人 每人每晚20,000日圓起（含晚餐與早餐） |
| 浴室 | 有（附浴缸） |
| Wi-Fi | 有 |
| 停車場 | 有 2台 |
| 官方網站 | DENIM HOUSE BON |
