倉敷市兒島曾是日本數一數二的產鹽地區，繁榮一時。江戶時代被稱為「日本鹽田之王」的「野崎武左衛門」，一手打造了廣大的鹽田。
然而，進入昭和40年代後，製鹽技術進步，加上進口鹽增加，國內鹽田迅速縮減。兒島的鹽田也不例外，歷史悠久的製鹽產業就此消失。
為了讓兒島的鹽文化再次成為地方的驕傲，並以嶄新形式傳承至未來，倉敷兒島鹽結緣計畫應運而生。計畫不只要復興兒島的鹽，也希望重新評價地方歷史與文化，並將其活用為新的觀光資源。
我們訪問了推動計畫的兒島商工會議所與下津井電鐵股份有限公司（以下簡稱「下津井電鐵」）相關負責人，了解計畫宗旨與未來展望。
本文內容為2025年4月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
倉敷兒島鹽結緣計畫是什麼
「鹽結緣」這個名稱，蘊含著「透過鹽串起地方居民與歷史」的心意。計畫的目的不只是復興鹽業，也希望連結地方文化與人們的情感。
這項計畫致力於開發鹽相關商品，並進一步與觀光結合。藉由活用兒島豐富的歷史與自然資源，為地方創造新的魅力。
以「鹽田之王 野崎家的鹽」為核心，推動地方活化
計畫的核心是使用岡山海水製鹽。如今昔日的鹽田已不復存在，當地正以新的製法生產鹽，並將其作為地方特產加以活用。
作為計畫的一環，內海鹽業股份有限公司（以下簡稱「內海鹽業」）與下津井電鐵共同開發，推出了全新品牌「鹽田之王 野崎家的鹽」（以下簡稱「野崎家之鹽」）。這款鹽以岡山海水製成，富含礦物質，口感溫潤醇和。
使用野崎家之鹽的商品
野崎家之鹽以溫潤醇和的風味，應用於各式各樣的商品中。
伴手禮
當地與和菓子店、西點店合作開發鹽羊羹等商品，深受觀光客喜愛。這些商品也是展現兒島魅力、傳遞地方特色的特產。
老字號和菓子店「今和夢果子 錦盛堂」推出的「鹽羊羹」，嚴選岡山縣產食材，展現店家的堅持。加入野崎家之鹽後，風味更加高雅。
使用野崎家之鹽的商品還有許多。今後也將持續開發更多以野崎家之鹽製作的新伴手禮，值得期待後續發展。
美食
野崎家之鹽也用於當地餐飲店的菜單，並以地方美食的形式推出。
位於下津井的「壽司割烹松本」供應的「鹽烤章魚」也使用野崎家之鹽，讓人品嚐下津井海洋的恩惠。
位於兒島站前的「燒鳥 Tori 福來 本店」所供應的雞肉料理中，也有使用野崎家之鹽的品項。鹽的鮮味襯托出食材本身的風味，讓人更能品味兒島滋味。
除了上述店家，許多餐飲店也使用野崎家之鹽。它逐漸成為代表兒島飲食文化、不可或缺的調味料。
感受兒島之鹽的觀光設施
這項計畫也透過鹽，推動兒島地區的觀光發展。
下津井電鐵的「牛仔褲巴士」行經兒島地區的觀光設施與牛仔褲商店等，是一種方便的交通方式，讓旅客能發掘兒島的魅力。
鹽田之王野崎武左衛門曾居住的「舊野崎家宅邸」，也是認識兒島時不可錯過的觀光景點。
我們訪問了推動「倉敷兒島鹽結緣計畫」、透過鹽傳遞兒島魅力的下津井電鐵早田友幸先生，以及商工會議所的小松原達矢先生。
