近年來，全日本各地的酒藏都舉辦了許多「開藏」活動。
其中之一，就是倉敷最古老的酒藏「熊屋酒造」舉辦的「伊七新酒祭」。
「伊七新酒祭」也是岡山縣內最早舉辦的活動之一，每年都吸引許多日本酒愛好者前來，現場十分熱鬧。去年（2024年）約有3,000人到場。
許多人每年都期待這場活動，今年將於2月9日（星期日）舉行。
雖然曾因新冠疫情而停辦，但「伊七新酒祭」在2025年將迎來第12屆，已成為深耕在地的活動，以下為大家介紹。
本文內容為2025年1月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
伊七新酒祭介紹
「伊七新酒祭」將於2025年2月9日（星期日），在位於倉敷市林的熊屋酒造有限公司舉行。
當天將有免費接駁巴士往返茶屋町站與JR倉敷站。
詳細資訊請參閱以下傳單。
前往會場的交通方式
前往當日會場「熊屋酒造」的交通方式如下。每年都非常擁擠，建議搭乘免費接駁巴士。
免費接駁巴士（JR倉敷站）
從JR倉敷站搭乘可載60人的大型巴士前往。
免費接駁巴士（JR茶屋町站）
從茶屋町站搭乘小型巴士，往返會場接駁。
路線公車
請在JR倉敷站南口6號乘車處，搭乘「下電巴士天城線往兒島站」。
在熊野神社入口（林）公車站下車後，步行10分鐘即可抵達。
JR
搭乘JR瀨戶大橋線，在木見站下車後步行20分鐘。
自行開車
附近設有2處停車場（使用時請遵從警衛指示）。
第一停車場
從岡山、倉敷方向前來，請在第一農協前十字路口左轉（從水島方向前來則右轉）。
繼續行駛一段路後，右手邊會看到鄉內幼稚園。
經過鄉內幼稚園後，左手邊就是停車場（林山竹公園）。
從這裡步行至會場約需5分鐘。
第二停車場（雨天關閉）
從岡山方向沿縣道21號岡山兒島線往水島交流道方向行駛，左手邊會看到丸龜製麵水島交流道店。
經過該店後的空地將開放作為臨時停車場。
步行至會場約需10分鐘，不過當天預計會有直達會場的接駁巴士停靠。
付費試飲區
每年都大受好評的「付費試飲區」，可以品嚐酒藏推薦的酒款。
請先在服務台購買試飲券（500日圓），再到付費試飲區兌換酒藏推薦的3款酒組合。建議先從這組酒開始比較品嚐。
此外，提供試飲的酒款，都是從新酒中精選出品質優良的酒。
另外，今年的酒款陣容將於當天公布。據悉，將準備6～7種酒款，從適合行家口味的酒，到女性可能會喜歡的柔和酒款都有。
喝完後，可使用加點試飲券，自行挑選3種喜歡的酒款試飲。
可以再點一杯喜歡的酒，也推薦挑戰看看其他酒款。
販售區
當然也設有酒類販售區。
也有人在這裡買下喜歡的酒，接著到後方的用餐區開瓶享用。
酒藏限定酒「寒搾」
每年只在新酒祭會場限量販售的酒藏限定酒「寒搾」
配合新酒祭釀造，並於活動當天清晨裝瓶，是一款堪稱日本酒界波爾多新酒的佳釀。
這款酒一年只有一次機會能在「伊七新酒祭」買到，因此或許有不少人就是為了酒藏限定酒「寒搾」而來。
桶裝奈良漬（數量限定）
以釀酒過程中產生的「酒粕」製成的奈良漬，也是每年深受許多回頭客喜愛的人氣商品。
使用德島縣產的瓜，以熊屋酒造的酒粕醃漬四年，熟成後製成。製作工法繁複，無法大量生產，因此限量供應。
商品很快就會售完，想買的人請儘早前往。
免費甘酒區
如果你擔心「不能喝酒的話，是不是就沒辦法享受活動？」請放心。
現場會免費提供麴香濃郁、滋味絕佳的甘酒。
甘酒也是送完為止，請儘早前往。
攤販區
每年攤販區都很豐富，2025年預計有以下店家出攤。
- 肉 No 中山「千屋牛骰子牛排串」
- 我流 Tatsumi「中華拉麵、炸雞」
- Hiroshi 食堂
- 「蓮藕可樂餅」
- 丸龜 Tsubo 屋「帶骨雞肉」
- O 好美屋「明石燒、其他」
- Deucecafe「可麗餅」
- Umaka 亭「炸章魚」
- 壷燒 Ki「石烤地瓜」
用餐區也很寬敞，可以把一升瓶酒箱當作椅子和桌子，搭配喜愛的酒一起享用。
一路走來與未來展望 ～專訪代表董事庵谷晴男
我們採訪了熊屋酒造有限公司代表董事庵谷晴男，請他談談2025年將舉辦第12屆的「伊七新酒祭」，包括創辦契機、一路走來的歷程，以及對本屆活動的想法。
希望大家認識這個歷史悠久的地區
請問當初是什麼契機讓您開始舉辦「伊七新酒祭」？
庵谷（以下省略敬稱）
大約30年前，我從縣外的酒廠回到老家熊屋酒造工作，當時到各地參加即賣會，常常有人問我：「熊屋酒造在哪裡？」
（熊屋酒造所在的鄉內地區）有瀨戶中央自動車道的水島交流道，幹道沿線也有許多路邊商店，十分熱鬧。
不過，實際上知道從幹道轉進來這一帶的人並不多。
這一帶自古以來就很繁榮，除了日本第一熊野神社之外，也保留了許多歷史古蹟，有點像兒島的小京都。我一直希望大家能認識這些文化財。
進入2000年代後，岡山縣內的酒藏開始攜手合作，在各地舉辦日本酒活動。
其中有一家酒藏很早就開始舉辦新酒祭。我們一邊向他們請教各種經驗，一邊討論自己也來試試看，舉辦新酒祭的計畫便逐漸成形。
對酒藏來說，2月其實正是忙著釀酒的時期。
不過，我們想趁其他祭典也比較少的時節舉辦，於是在2012年2月舉辦了第一屆「伊七新酒祭」。
結果……一開始並不順利，來場人數大約只有現在的十分之一。
我們事先也透過廣播等方式宣傳，但來客人數並沒有如預期增加。
從那之後，我們不斷摸索如何讓更多人享受活動。或許是這些努力奏效了，參加人數隨著每一屆逐漸增加。
很多人會問「還會再辦新酒祭嗎？」或說「我很期待喔」，因為有這麼多人等著新酒祭舉辦，我們也就停不下來了（笑）。
我想，正是從反省中汲取經驗，加上許多人的支持與鼓勵，一路累積至今，才迎來了第12屆。
打造人人都能享受的祭典
聽說你們希望不會喝酒的人和孩子們也能玩得開心。
庵谷
希望不會喝日本酒的人也能享受攤位和現場氣氛，並以此為契機對日本酒產生興趣，那就太好了。
甘酒也深受各年齡層的喜愛，攤位區還有孩子們也很喜歡的可麗餅、棉花糖等攤位。
此外，近年來這個地區（鄉內地區）也逐漸發展成住宅區，年輕家庭越來越多，小學的學生人數也持續增加。
熊屋酒造前面的道路是小學生上學的通學路，我也希望能聽到孩子們說：「這裡要舉辦祭典喔。」
當然，如果能全家一起來參加，我們會更加開心。
為岡山地酒增添人氣
最後，請給讀者一些話。
庵谷
岡山的酒在全國的知名度還不高，不過透過特產店和各種活動，近年來知名度逐漸提升。
例如，使用岡山原產的酒米「雄町米」釀造的酒，最近在東京、大阪等都會區非常受歡迎。
有鑑於此，我希望能以酒藏之一的身分，向更多人介紹：「岡山有很多地酒，酒藏的數量也很多。」首先也希望讓當地居民知道這件事。
此外，2024年日本酒（傳統釀酒技藝）將登錄為聯合國教科文組織無形文化遺產。這對日本酒業界來說也是一股助力。
也希望透過新酒祭，讓大家知道有這樣一間酒藏。
其他酒藏也會舉辦類似的祭典（開藏活動）、試飲會和特賣會等，希望大家也能順道走訪。
作者的話
筆者在熊屋酒造附近出生長大，雖然不太能喝酒，從活動初期開始幾乎每年都會參加新酒祭。
透過這次訪談，我再次感受到庵谷社長等人，以及熊屋酒造和當地居民希望以老字號酒藏的身分，帶動地區（鄉內地區）發展的熱忱。
我也了解到在有限的空間裡舉辦活動有多麼不容易，而期待活動到來的人們，或許正是讓活動持續舉辦的原動力。
由於米價和材料價格上漲，有些部分不得不調漲價格，不過他們也提到，希望能持續釀造讓人喝了會說好喝的酒，這點令我印象深刻。
我現在就很期待當天能有絡繹不絕的來客，現場熱鬧非凡。
