每年最寒冷的1月至2月，各地酒藏都會釀造日本酒。
2026年2月8日（星期日），倉敷市內歷史最悠久的酒藏「熊屋酒造」舉辦了每年一度的「伊七新酒祭」。
當天迎來本季最強寒流，天空不時飄著雪花。
以下為您報導這場不畏寒冷、吸引許多人前來品嚐新釀日本酒與美食的活動。
本文內容為2026年2月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
關於伊七新酒祭
「伊七新酒祭」始於2012年，今年（2026年）已是第13屆。
每年岡山縣各地舉辦的開藏活動中，這場祭典率先登場，於2月的第二個星期日舉行。
會場熊屋酒造是倉敷市內歷史最悠久的酒藏，擁有超過300年的歷史。
酒藏附近有日本第一熊野神社、五流尊瀧院等神社寺院林立，酒藏前的道路自古以來便是通往由加山的參拜道，周邊也被稱為「兒島的小京都」。
社長庵谷晴男表示，希望透過舉辦新酒祭，為酒藏所在的鄉內地區及岡山的釀酒產業注入活力。
酒藏限定酒「寒搾」
新酒祭的重頭戲，莫過於限定販售的酒藏限定酒「寒搾」。正如其名，這款酒以剛榨出的新酒為特色，口感俐落、辛口。
今年一早，為了購買新酒而排起的長長人龍一路延伸到會場外。
酒藏表示，去年（2025年）上午10點多就售罄，因此今年增加了供應數量。
到了11點左右，排隊人潮也逐漸散去。
試飲區
每年固定舉辦的試飲區，今年同樣吸引大批民眾，現場十分熱鬧。
先到入口處的試飲券販售處購買試飲券（500日圓），再前往酒藏內的試飲區。
試飲提供酒藏精選的以下6款酒。
- 伊七 純米大吟釀 無濾過生原酒（雄町米）
- 伊七 五割五分 純米吟釀（山田錦）
- 伊七 雄町六十磨 特別純米 無濾過生原酒（雄町米）
- 伊七 純米吟釀 高梁川源流域水仕込 無濾過生原酒（朝日米）
- 鄉內 雄町純米吟釀 無濾過生原酒（雄町米）
- 鄉內 旭日純米吟釀 無濾過生原酒（朝日米）
筆者推薦「1.伊七 純米大吟釀 無濾過生原酒（雄町米）」。口感非常順滑，十分容易入口。
酒藏直售區
若有喜歡的試飲酒款，可以在直售區購買。每年都來的熟客買完酒後，會帶到後方的餐飲區，享受聚會時光。
除了酒類，也販售各式各樣的伊七原創周邊商品。
除了去年也有販售的托特包和壓克力鑰匙圈，今年還推出了伊七品牌T恤。筆者被不像酒藏T恤的設計吸引，也買了一件。
此外，每年都很受歡迎的酒粕和奈良漬販售區，也有許多人排隊。
HOIDA CRAFT
這次特別邀請「HOIDA CRAFT」現場試飲販售甘酒。
HOIDA CRAFT 於2024年10月由曾任總社市酒造廠商「Yoikigen」社長的渡邊信行創立。
工房位於真備服部地區，過去 Yoikigen 曾在此設立酒藏。除了在工房製造、販售甘酒與利口酒，也不定期舉辦活動。
每年都很豐富的美食攤位
除了日本酒，現場也有各式店家出攤，美食攤位相當豐富。除了每年都會來的熟面孔，這次也有首次參展的店家。
Bambino Coffee Roaster
來自岡山市的咖啡烘焙店「Bambino Coffee Roaster」，使用熊屋酒造園區內湧出的釀酒用水沖煮咖啡，並以虹吸壺提供。
虹吸壺相當少見，吸引了許多人的目光。
市場屋
首次參展的「市場屋」販售非常適合當下酒菜的炙燒鰹魚。
肉之中山
「肉之中山」每個月也會到倉敷三齋市出攤。炭火烤製的「千屋牛骰子牛排串」香氣四溢，令人食指大動。
此外，這次還首度販售「千屋牛味噌燉煮」。濃郁的滋味非常適合當下酒菜。
我流辰巳
延續去年的出攤，「我流辰巳」販售中華拉麵和炸雞。
在寒冷的戶外享用「豬骨醬油中華拉麵」，暖呼呼的湯頭讓人從身體深處暖起來。
御好美屋
「御好美屋」每年都會販售熱騰騰的明石燒。這次的熱騰騰明石燒也一份接一份地賣出。
順帶一提，這家店每年6月左右也會和熊屋酒造一同參加在倉敷市藝文館廣場舉辦的「宴joy備中地酒節SAKEbe！！」。
Umaka 亭
這家店每年都很受歡迎，販售炸石狗公、炸短腕章魚，以及深受孩子們喜愛的棉花糖、薯條等，廣受各年齡層喜愛。
這次商品也賣得飛快，補貨速度都趕不上。
用餐區介紹
買好的商品可以在裡面的用餐區享用。把一升酒瓶的箱子當作椅子和桌子，也很有酒藏的特色。
各處也能看到像高知市「弘人市場」一樣，現場相遇的人們就此開起宴會的景象。
作者的話
上午9時，開場後不久，倉敷市長伊東香織便到場參觀。
受到寒流影響，正午過後開始降下大雪。今年的「伊七新酒祭」就在天氣瞬息萬變中舉行。許多日本酒愛好者不畏寒冷前來，現場氣氛始終熱烈，最後在歡樂氣氛中圓滿落幕。
此外，從現在到5月，高梁川流域各地的酒藏也預計舉辦開藏活動。各酒藏都規劃了別出心裁的特賣會、試飲等活動，不妨安排一趟巡訪之旅。詳情請參閱下方傳單。
