你知道「蝦飯」嗎？
蝦飯是岡山代表性的名物美食之一。
顧名思義，這是以蝦子為配料的炒飯，黑色的外觀相當醒目。
有一家店以行動餐車販售蝦飯，方便外帶。
這家店就是「Ikinaya」。
除了倉敷市，也會在總社市、早島町等地的商店停車場或活動會場出攤。
在家就能吃到這道美味又受歡迎的蝦飯，真的很令人開心。
本文將介紹 Ikinaya 蝦飯的特色與講究，以及店家的歷史。
由於預計於2024年春季開設新店，將於2023年12月底暫時結束營業。詳情請見社群媒體或店面公告。
本文內容為2021年9月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
Ikinaya 是專賣岡山名物蝦飯的行動餐車
Ikinaya 是專賣「蝦飯」的行動餐車。
主要在倉敷市內，以及總社市、早島町等地的超市和商店停車場販售。
Ikinaya 會定期在官方社群媒體更新出攤行程，請前往確認。
Ikinaya 有發行集點卡。
集點卡可選紙本或 LINE 點數卡，使用上很方便。
蝦飯起源於東京，是深受歡迎的岡山名物西式料理。
這道炒飯加入大量蝦子，呈現漆黑色澤，外觀相當醒目。
Ikinaya 的菜單
價格含消費稅。資訊截至2021年8月（令和3年）
Ikinaya 的主打餐點當然是「蝦飯」。
而且不只有一般蝦飯，還有各式各樣的蝦飯可供選擇。
採訪時有常態供應的6種，以及季節限定的「歐姆蛋擔擔蝦飯」（800日圓），共7種。
所有餐點的蝦飯本體都相同，差別在於配料等內容。
此外，Ikinaya 對盛裝蝦飯的容器也很講究。
使用的容器具有防水、防油功能，並以植物來源的原料製成。
容器不但堅固，深度也足夠，因此裡面的蝦飯不會被壓扁。
採訪時，我買了蝦飯約40分鐘後才吃，仍然熱騰騰的。
此外，Ikinaya 也有販售配菜。
有3種口味的「蝦子棒」，以及歐式冰淇淋布丁「卡塔拉娜」等。
很可惜，採訪時蝦子棒已經售完。
除了蝦飯和配菜，Ikinaya 也販售原創徽章等周邊商品。
部分銷售所得將捐給真備町，支援當地在平成30年7月豪雨受災後提供的照片清洗服務。
Ikinaya 推薦餐點
Ikinaya 提供各式各樣的蝦飯。
所有餐點都會附上高麗菜沙拉。
接下來介紹菜單中值得推薦的餐點。
「蝦飯」的美味關鍵，在於彈牙蝦肉與獨家醬汁
「蝦飯」是 Ikinaya 的招牌，也是最受歡迎的餐點。
蝦飯上淋有炒蛋。
米飯呈現光澤誘人的琥珀色，入口後，蝦飯特有的濃郁甘甜與香氣便在口中散開。
洋蔥炒成漂亮的琥珀色。
蝦飯使用岡山縣產曙米，
並混入雜糧。
此外，為了讓洋蔥的口感更明顯，特意切得比較大塊。
米飯中帶有適度的柔軟感，洋蔥則保有爽脆口感，為整體增添層次；洋蔥溫和的甜味也十分明顯，與米飯的滋味相當合拍。
蝦仁口感相當彈牙，蝦味濃郁。
即使和其他配料一起吃，蝦仁的存在感依然十足。
「蛋包蝦飯」以滑嫩蓬鬆的蛋料理，深受女性喜愛！
「蛋包蝦飯」是在蝦飯外層像蛋包飯一樣包上蛋的料理。
上頭淋了大量以多蜜醬為基底的醬汁和番茄醬。
蛋包蝦飯是非常受女性歡迎的餐點！
蛋滑嫩又蓬鬆。
蛋香與蝦飯滋味交織，再加上蛋滑順又蓬鬆的口感，帶來難以言喻的絕妙美味。
此外，還有以蛋包蝦飯為基礎變化而來的「明太子美乃滋蛋包蝦飯」。
「燒肉蝦飯」加上豬五花燒肉配料，吃起來更有飽足感
「燒肉蝦飯」是在蝦飯上加上燒肉配料。
燒肉是將豬五花肉烤至香氣四溢。
另外還加上溫泉蛋。
這道餐點看起來活力十足，也很有飽足感。
推薦給想大口吃肉的人。！
很受男性歡迎。
豬五花肉帶有油脂的甘甜和肉香，讓人食慾大開。
而且豬五花肉切得厚實，令人滿足。
蝦飯和豬五花燒肉意外地非常搭。
「夏威夷風蝦飯」鋪上起司漢堡排和煎蛋，豐盛豪華！
「夏威夷風蝦飯」顧名思義，是以夏威夷名物洛可摩可為靈感製作的蝦飯。
在蝦飯上加了鋪有起司的漢堡排。
還加上溫泉蛋，是一道豐盛豪華的蝦飯。
起司融化後變得滑順濃稠。
裡面的漢堡排肉感十足，非常美味。
切開半熟蛋後，誘人的蛋黃便流了下來。
將蛋黃和蝦飯、漢堡排拌在一起吃，蛋香融入蝦飯與漢堡排中，滋味更加濃郁！
「特製蝦飯」加上3種炸物配料，份量十足
「特製蝦飯」名副其實，是一道特別豐盛的蝦飯。
竟然加了3種炸物作為配料。
配料包括炸蝦、炸菲力豬排和香辣雞肉。
而且每一種看起來都很有份量。
令人難以抗拒的三重配料組合！
其實原本是各自單點的蝦飯配料，後來才把它們組合在一起。
上頭還加了溫泉蛋。
推薦給想吃得非常飽的人，是一道豪華的蝦飯。
Ikinaya 是少見以移動餐車販售岡山名物蝦飯的店家。
我們訪問了店主服部英樹。
Ikinaya 的基本資訊
| 名稱 | Ikinaya |
|---|---|
| 地址 | 主要擺攤地點為倉敷市、總社市、早島町、玉野市、岡山市等（詳情請參閱官方社群媒體）。據點位於兒島 |
| 聯絡方式 | 090-8364-9822 |
| 停車場 | 有 各擺攤地點的停車場設置情況及車位數量不同 |
| 營業時間 | 依擺攤地點而異 （多為上午11時至下午6、7時左右） |
| 公休日 | 週三 若週三參加活動擺攤，則隔天休息 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 可以 |
| 座位 | 無 |
| 官方網站 | Ikinaya 官方 Facebook |
菜單偶爾會調整，也會推出新餐點。
受歡迎的限定餐點，有時也會升格為常態菜單。
反過來說，餐點太多也會讓客人難以選擇，因此有時會刪減或整合菜單。