陶藝家恆枝直豆——從北國來到淺口市，以自由感性創作日常實用的備前燒作品

岡山縣具代表性的傳統工藝品「備前燒」。
除了窯場聚集的備前市，倉敷美觀地區周邊也有許多專賣店，販售餐具、花器等各式商品。

以淺口市為據點活動的陶藝家恆枝直豆，也是備前燒的創作者之一。恆枝先生在北海道富良野市從事陶藝創作14年，期間為2001年至2015年，之後於2016年移居淺口市。

我們訪問了他從富良野市移居淺口市、建造穴窯的特殊經歷，以及他對不受傳統框架束縛、打造獨特備前燒的想法。

本文內容為2026年6月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。

陶藝家恆枝直豆

恆枝直豆出生於倉敷市，目前是以淺口市為據點活動的陶藝家。

他的老家是位於倉敷美觀地區的「恆枝陶藝店」，從小便在備前燒等陶器與陶藝家的陪伴下長大。

大學畢業後，他先當了一段時間的上班族，之後踏入備前燒的世界。
經過一番修業，因緣際會下，他於2001年在曾於學生時代長期停留的北海道富良野市獨立成為陶藝家。此後14年間，直到2015年，他都以富良野市為據點從事陶藝創作。

之後，他於2016年回到故鄉岡山縣。
遇上適合陶藝創作的房子成為關鍵契機，於是移居淺口市。

此後，他在兼作住家與工作室的11LDK古民宅旁建造穴窯，每年約燒製1至2次作品。

此外，他也在東京、札幌等地舉辦個展，並參加笠岡市共享工作室「共享工作室海之校舍」舉辦的市集活動「海之市」等，持續投入讓創作者與買家交流互動的活動。

恆枝先生的陶藝風格尊重備前燒的傳統技法，同時不受其拘束，融入新的價值觀。

這當中融入了他在富良野的各種經歷。

成為陶藝家之前，恆枝先生曾在富良野知名咖哩店「唯我獨尊」打工，協助料理工作。這段經歷影響了他現在的陶藝創作等，也讓他開始打造色彩明亮、能讓「料理更顯美味」的器皿。

唯我獨尊當時的老闆，後來成為促使恆枝先生移居富良野、獨立成為陶藝家的契機人物，也很擅長帶給人們歡樂。

他告訴我們，這種精神也促使他在富良野時期參與的手作活動「Furano Creators Market」中，長年擔任執行委員長。

他至今仍參加各地活動，據說也是受到在富良野時期學到活動營運者的觀點與樂趣所影響。

恆枝先生使用的「穴窯」是以柴薪為燃料的傳統陶窯。許多陶藝家會向業者購買柴薪使用，但恆枝先生會親手從原木製作柴薪，這也是他將富良野時期的經驗運用至今。

由於富良野沒有販售柴薪的業者，他不得不自行取得柴薪。此外，北海道沒有備前燒使用的赤松，只好改用落葉松製作柴薪。當時學會使用鏈鋸與劈柴機，也成為他如今製作柴薪的基礎。

移居淺口市後，他取得廣島縣產的赤松原木，和在富良野時一樣持續製作柴薪。每次燒窯約使用5t柴薪，因此製作柴薪約需花費1個月。

陶藝給人的印象往往是重視「多年累積的直覺」，但恆枝先生的方法極為科學。由於他曾在愛媛大學工學部主修化學，創作中也融入了以實驗為基礎的「理工科思維」。

其中最具代表性的例子之一就是「燒窯」。即使身處穴窯這種難以控制溫度的環境，他仍盡可能以合乎邏輯的方式管理溫度。

一般會使用設置在窯旁的數位溫度計，掌握溫度穩定上升的情況。最後階段要提高窯內溫度時，則使用一次性溫度計（塞格爾錐）和自製色樣（測試片），精準掌握目標溫度範圍。

之後，他會綜合判斷灰燼的熔融程度與斷面的燒成狀態等，再停止燒窯。

這種思維也運用在作品完成後的「推廣」上。
他將定期參加的各地活動視為「定點觀察的場所」，蒐集來場者想要什麼樣的器皿，並將這些資料作為下一步創作作品的回饋。

這種創作方式正好套用實驗中的「假設、執行、結果、考察」，也是恆枝先生陶藝創作的一大特色。

恆枝先生創作的備前燒並非供人觀賞的擺飾，而是以作為生活用品為前提打造。

例如，器皿是「讓料理看起來更美味的工具」，而其特色鮮明的明亮橘色深淺燒痕，也是為了襯托料理而琢磨出的色調。

他也考量到日常使用的便利性，並告訴我們自己一直都很注意將器皿做得輕薄。

除了淺口市的工作室，也可以在他老家、位於倉敷美觀地區的「恆枝陶藝店」親手挑選並購買恆枝先生的作品。

我們訪問了恆枝直豆先生，請他談談移居淺口市的原因，以及他對製作備前燒的堅持。