水島新開了一間可愛的北歐風咖啡館。
「喫茶 Miyake」不只店內可愛，店主三宅麻衣子也以開朗有趣的個性受到矚目。我們特地採訪了她。
開始經營咖啡館的契機
您是從什麼時候開始想經營咖啡館的呢？
三宅（以下省略敬稱）
我大學時一個人住，很喜歡邀大家到家裡，煮飯給大家吃。
我想，當時就萌生了經營餐飲店的念頭。
不過，我從小就學劍道，總覺得長大後理所當然會成為老師或警察。
您一直專心投入劍道呢。
三宅
我練劍道已經35年了。
我曾參加全日本錦標賽、國民體育大會等最高級別的全國賽事，也曾獲得名次。
每天從早到晚都為了獲勝而練習。
研究所畢業後，為了兼顧劍道，我決定到一般企業工作。
但我不適應和以往截然不同的環境，也不適合在組織裡工作，因此離職了。
後來，我在劍道的重要賽事中也輸了。
一切都不順利，我第一次在這時嚐到了人生的挫敗。
您經歷了一段很辛苦的時期呢。
三宅
當時我人在縣外，於是回到老家，思考自己接下來該做什麼。
就在那時，我開始幫忙倉敷市內一家餐飲店的工作。
因為遇見了店裡的老闆，我重新想起自己想經營咖啡館。
不過，我一直以來只專注於劍道，對從事餐飲業也感到不安。
我想讓自己更有自信。
於是開始就讀烹飪學校。
取得廚師資格後，我開始在岡山的一家義大利餐廳工作。
在那家餐廳，我學到了餐飲業的基本知識和服務技巧。
您不覺得餐飲業的工作很辛苦嗎？
三宅
一開始確實很辛苦，邊思考邊工作也不容易。
那是一家午餐時段翻桌率很高的知名餐廳，公務員和社長也會來，所以必須注意禮貌，不能失禮。
不過，我一直以來都在劍道訓練中吃苦，所以體力上完全沒問題。
比起辛苦，成年後一邊接受指導一邊工作，讓我覺得非常新鮮，也很感激。
餐廳主廚也對我說：
「你是認真投入一件事的人，一定做得到。」
他鼓勵我努力實現經營咖啡館的夢想。
與「A-nuts.」荒川小姐的相遇
後來是經歷了什麼樣的過程呢？
三宅
之後我一邊繼續在咖啡館工作，一邊描繪自己想開的店，逐步準備、學習。
在咖啡館工作時，我遇見了許多人。其中，現在在同一個園區內經營雜貨店兼工作室「A-nuts.」的荒川裕子，也是我當時在咖啡館工作時認識的夥伴。
荒川小姐一邊經營雜貨店，忙碌時也會來幫忙「喫茶 Miyake」，還會聽我商量事情，是我心靈上的依靠。
當時荒川小姐一邊在咖啡館工作，一邊在活動中販售手作雜貨、規劃工作坊，擁有和我截然不同的專長，讓我十分佩服。
後來得知我們年紀相同，兩人一拍即合，開始聊起彼此的夢想。
荒川小姐的夢想是擁有一間小店。
「喫茶 Miyake」的開店準備逐漸就緒時，我便詢問荒川小姐，要不要在園區內開店。
荒川小姐也為了實現自己的夢想做出了決定。
許多緣分與奇蹟交織之下，最後決定在「喫茶 Miyake」園區內開設雜貨店兼工作室「A-nuts.」。
喫茶 Miyake 的故事
你們從店鋪興建前、還是一片空地時，就開始經營Instagram了呢。
三宅
確定喫茶 Miyake 即將開幕時，我們就開設了帳號。
我想讓大家看看店鋪逐漸建成的樣子，以及「喫茶 Miyake」一步步成形的過程。
實際上，有些客人從帳號開設時就開始關注，還特地向我們道賀。
從開始為開咖啡館付諸行動以來，許多人都幫助了我，各種相遇與奇蹟接連發生，讓我深刻感受到人與人之間的緣分與連結。
店內會展示創作者的作品，也會和其他店家合作，舉辦各種企劃呢。
三宅
我想支持和我們年紀相仿、為夢想努力的人所創作的作品和商品，以及在地努力經營的其他店家。
我支持的店家中，有些是較少使用Instagram的世代，也有尚未擁有店面的店家。
現在「喫茶 Miyake」很幸運地受到Instagram、電視、雜誌和報紙等媒體報導。
我想多多分享自己覺得很棒的事物，讓更多人知道水島也有這麼多很棒的店家。
喫茶 Miyake 的未來
接下來有什麼想嘗試的事嗎？
三宅
開幕後轉眼間已經過了4個月。
多虧身邊的人幫忙炒熱氣氛，原本想做的事也一件件逐漸實現。
前陣子也舉辦了夢寐以求的「小型市集」。
喫茶 Miyake 的理念之一「讓人與人相遇、交流的休憩場所」，也逐漸實現了。
我們自己樂在其中，客人也感到滿意。
我想繼續舉辦這樣的工作坊和活動。
我曾向許多人分享自己「想經營咖啡館」，身邊因此有很多人願意幫忙、伸出援手、給予支持。
我想，正因如此才能一路走到現在。
我起步得比較晚，也遲遲沒有付諸行動。
即使如此，我還是實現了夢想。
今後我也想成為能鼓勵那些努力實現夢想的人，推他們一把的角色。
作者的話
在店裡，店主三宅總是開朗地炒熱氣氛，逗大家開心。
正因為從小就忍受嚴格的訓練，也經歷過痛苦的挫敗，她才能體貼他人的心情，並打造讓人感到自在的空間吧。
而周遭的人也認同三宅，並給予她支持。
這間凝聚了許多人的心意與堅持所打造的咖啡館，正逐漸成為連結追尋夢想者、促成相遇的場所。
無論獨自前往或和一群人同行，都能在這間咖啡館玩得開心、獲得活力。
水島有了這樣一間咖啡館。
要不要找機會去一趟呢？
相信你一定能度過愉快的時光。
喫茶 Miyake 的基本資訊
| 名稱 | 喫茶Miyake |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市連島4丁目6-26 |
| 聯絡方式 | 無 |
| 停車場 | 有 園區內有4個車位 ※與雜貨店兼工作室「A-nuts.」共用 ※請共乘前往 |
| 營業時間 | 上午11時～下午6時 |
| 公休日 | 週一、週四、週日及不定期公休 請參考 Instagram 的營業日行事曆 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 不接受 |
| 座位 | 12席 正面吧台座位數：4 窗邊吧台座位數：3 雙人桌數：2 單人桌數：1 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式洗手間 |
| 官方網站 | 喫茶Miyake：Instagram |
