專訪
在倉敷宵待GARDEN，可以欣賞岡山的藝術品，也能體驗岡山的飲食文化。
我們訪問了倉子城文化沙龍股份有限公司的公關負責人，請他分享這裡的成立經過與理念。
倉敷宵待GARDEN的成立
請問倉敷宵待GARDEN是如何成立的？
公關負責人
倉子城文化沙龍的老闆父親約40年前買下了這塊土地。
這裡閒置了一段時間，將近20年前，老闆希望在此興建一座能接觸在地之美的博物館。
為了籌建博物館成立了基金會，並決定打造「倉敷宵待GARDEN」，吸引人們來到這裡。
也就是說，吉備美博物館的計畫是先開始的嗎？
公關負責人
沒錯。
2015年完工的「第一期工程」興建了設有甜點店和餐廳的木造兩層樓建築，並整建竹林；吉備美博物館則是在「第二期工程」中完工。
不過，第二期工程的內容從一開始就已經規劃好了。
位於倉敷美觀地區的土地和建築，並不是屋主想怎麼施工就能怎麼施工。
倉敷市制定了市中心活化計畫，開發工程都依照計畫順序進行。
倉敷宵待GARDEN和倉敷SOLA，都是納入這項宏大計畫中的一部分。
關於竹林
這塊土地上的竹林是事先規劃的嗎？
公關負責人
這些竹子並不是為了打造竹林庭園而種植的。
可能是附近竹子的根蔓延過來，竹子就這樣自然地在這塊土地上生長了。
中間那棵樹也不是特地種下的，而是由鳥兒掉落的種子長成的。
以前這裡大約長著1,500株竹子，茂密得像叢林一樣，人都無法進入。
聽說這裡曾是只有內行人才知道的挖竹筍地點。
倉敷美觀地區的綠地意外地少。
既然竹子已經長得如此青翠茂盛，便有人思考能否善用竹林，打造一座讓大家都能享受的庭園，於是規劃了這座庭園。
不過，計畫初期原本打算在第二期工程中把竹林全部清除。
但來訪的遊客都很喜歡竹林，因此改為保留竹林，並在一隅興建博物館。
為了維護竹林，平時會進行哪些管理工作呢？
公關負責人
竹根會不斷蔓延，因此從步道等地方冒出的竹筍都必須清除。
春天落葉量非常大，所以每個月會請庭園師傅和清潔人員來整理約4次。
為了保持通風，避免竹子腐爛，也會持續砍除老舊或受損的竹子。
此外，竹根雖然會蔓延，但會像哈密瓜皮的紋路一樣呈網狀擴展，因此根扎得不深。
所以每逢颱風，就會有好幾根竹子倒下或折斷，這時也需要清理和維護。
我們盡量不使用殺蟲劑，只會噴灑最低限度的防蟲劑，讓蚊子不容易停在葉片上。
草皮也重新種植過好幾次，但因為人們經常踩踏，始終長不茂盛。
吉備美博物館與茶室
吉備美博物館的收藏是如何蒐集而來的呢？
公關負責人
老闆的父親抱著「希望將在地藝術家的作品留在當地」的想法，蒐集了這些作品。
後來現任老闆希望能「讓大眾也能欣賞這些收藏」，於是成立了吉備美博物館。
為什麼會建造茶室呢？
公關負責人
因為我們收藏了許多具有文化財價值的茶道具。
茶道具全都是藝術品。我們希望舉辦茶會，掛上書法作品供大家欣賞，了解作品的由來和作者，盡情品味之後，再悠閒地享用茶。
我們實際上也會舉辦茶會，並準備類似菜單的資料，介紹有哪些藝術品。大家一邊了解相關知識，一邊享受茶會。
也有為腳不舒服的人準備桌椅座位。
從「款待之心」誕生的 Parlor Kudamono Komachi
為什麼會開設甜點店呢？
公關負責人
這是出於倉子城文化沙龍老闆的款待之心而開始的。
有些來岡山觀光的遊客，冬天來訪時會問：「有白桃嗎？」
為了讓這些遊客也能品嚐當季白桃，主廚花了整整2年研發出白桃霜淇淋。
其中加入了超過45％的在地白桃當季果汁。
其實市面上很多「一般的」霜淇淋，連一滴果汁都沒有添加。
Parlor Kudamono Komachi的霜淇淋不添加色素和香料，保留了彷彿直接咬下水果般、在鼻腔中散開的香氣與滋味。
有些部分是商業機密，想宣傳卻不能說出口，讓人覺得很無奈。
即使遊客不是在白桃盛產的季節來到倉敷，我們也希望他們能知道「清水白桃原來這麼好吃」，因此才開始製作。
「倉敷宵待GARDEN」名稱寄託的心願
請問「倉敷宵待GARDEN」這個名稱有什麼由來？
公關負責人
我們希望推動旅客在倉敷停留較長時間觀光，打造一個讓大人們期待夜晚、願意出門享受夜色的地方。
目前還沒有完全做到，但我們正努力透過點燈等方式，讓大家能享受夜晚。
我們希望打造一個好地方，讓觀光客和附近居民都能在晚餐後來散步。
如果來訪的人能感受到優質的樂趣、放鬆與「休憩」，我們就很開心了。
在「倉敷宵待GARDEN」享受美好時光
從款待之心誕生的霜淇淋、善用在地食材的義大利料理、為了思考地方發展而蒐集的藝術品，以及美麗的竹林庭園。
這裡是個適合大人悠閒度過時光的空間，白天和夜晚都各有魅力，也是一處充滿關懷、重視地方與人們的溫暖場所。
今後也請多留意音樂活動、茶會和會場演講等相關資訊。
在這裡接觸吉備的文化與美，想必能度過一段豐富心靈的時光。
倉敷宵待GARDEN的基本資訊
| 名稱 | 倉敷宵待GARDEN |
|---|---|
| 所在地 | 岡山縣倉敷市中央1丁目４-22 |
| 聯絡方式 | 086-425-7733 |
| 停車場 | 無 |
| 開館時間 | 依店家而異 |
| 休館日 | 依店家而異 |
| 菸品 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式馬桶 |
| 官方網站 | 倉敷宵待GARDEN |
