最近，水島似乎開始以「燒肉之城」受到矚目。尤其是當地居民，據說各自都有常去的店家。
我也一直想著哪天要去水島吃燒肉，這時發現了「水島燒肉地圖」。
我採訪了發起人村上雄一。
本文刊載的內容為2024年3月文章刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
什麼是水島燒肉地圖
水島燒肉地圖刊載了村上先生挑選的倉敷市水島地域振興協力隊所推薦的水島燒肉店，共10家。
地域振興協力隊是以日本政府（總務省）的制度為依據，由地方公共團體接納來自三大都市圈等都市地區的人才，讓他們在協助開發、銷售地方特產等地方振興工作的同時，定居並扎根當地的一項措施。
引自「倉敷移居定居推進室 什麼是地域振興協力隊」
這是一份對開式摺頁，刊載各店資訊、推薦店家的當地居民留言，以及負責企劃編輯的村上先生所寫的「村上備忘錄」。
封底也附有水島地區地圖，因此可以掌握各店的位置關係。
說到燒肉，總會想配上美酒，因此有許多店家可以搭乘大眾運輸工具前往，讓人覺得很方便。
更多詳細資訊請查看 MIZUSHIMA NAVI
水島燒肉地圖是紙本地圖，但對開頁面就刊載了10家店，因此每家店的介紹只有幾行，照片也各有4張。
這些資訊足以讓人從各家店中挑出想去的店，不過也會想知道菜單、食記等更詳細的內容。
這時可以查看官方網站（MIZUSHIMA NAVI）。網站除了有店家資訊，也刊載了村上先生實際造訪店家時撰寫的「探店部落格」。
網站不只詳細介紹菜色和味道，也仔細報導店員與店內氛圍，讓人更容易想像該和誰、在什麼時候前往。
水島燒肉地圖上也附有可連結至網站的 QR Code。
製作水島燒肉地圖的經過
關於製作水島燒肉地圖的經過，我採訪了負責企劃編輯的村上先生。
請問製作水島燒肉地圖的契機是什麼？
村上（以下省略敬稱）
我以地域振興協力隊的身分移居水島後，許多人向我推薦各種燒肉店。實際走進店裡一吃，發現每家都很好吃。我一直很想把這份感動分享給其他人。
就在這時，一位市府職員讀了水島回憶錄中的「我們的學校烏里哈學校」，便問我「要不要試著製作燒肉地圖」。
「烏里哈學校」是什麼？
村上
就是朝鮮學校。
水島在戰時是航空器製造興盛的地區，因此有許多人從朝鮮來到這裡。戰後，水島仍有許多具有朝鮮淵源的人在此生活。
這些人在戰後的水島開設了燉牛雜店和內臟食堂，直到現在，這座城市仍有許多燒肉店。
水島的城市歷史與燒肉有著深厚的連結呢。製作燒肉地圖時，有哪些特別用心的地方嗎？
村上
我努力讓地圖能夠涵蓋整個水島地區。
水島大致分為水島、福田、連島三個地區。福田原本屬於備前國，連島則屬於備中國，因此至今各地區仍各自展開活動。
不過，正因為我是移居者，我希望不受地區限制，讓更多人認識那些我真心覺得好吃的店家，所以製作了涵蓋全區的地圖。
這份地圖是您一個人完成的嗎？
村上
不是，我只負責企劃和編輯。
店家的挑選和採訪，是和水島活力推廣隊的成員一起進行的。地圖上也刊載了介紹店家的市民照片和留言。
印刷則委託水島的Houtoku印刷負責。他們不只協助印刷，也提供了設計方面的建議。真的非常感謝他們把我不成熟的想法化為實際成果。
以地域振興協力隊的身分投入活動後，我遇見了許多對水島懷抱熱情的人。這次的燒肉地圖正是我和一路上協助我的人們共同完成的「合作作品」。
您希望大家如何使用「水島燒肉地圖」呢？
村上
首先，我最希望住在水島的人能拿到這份地圖。
因為住在水島的人早已習慣這裡有許多個人經營的燒肉店，並未認識到燒肉店的數量和品質正是這座城市的魅力。
所以，當住在水島的人被其他地區的人問起這座城市的魅力時，我希望他們能拿著這份地圖，自豪地介紹這裡有許多燒肉店。
倉敷市的高齡化日益加劇，水島也不例外。因此，我希望年長者也能拿到地圖，便以紙本形式發行。
不過，我預想實際去吃燒肉的，會是從居民手中拿到地圖的子女或孫輩。因此，我製作了混合式地圖，讓大家可以在官方網站查看店家的詳細資訊。
最後，請給讀者一些話。
村上
對水島人來說，燒肉店不只是能盡情吃肉的地方，也是酒吧，更是能讓人有所歸屬的場所。
歡迎安排水島聯合廠夜景之旅，也順道造訪水島的燒肉店。
作者的話
街上常能看到個人經營的燒肉店，但第一次走進去總需要一點勇氣。
這時只要帶著水島燒肉地圖，就像有人推薦你來一樣，可以說「我是看了地圖才來的」，讓人更有勇氣走進第一次造訪的店家。
不妨先在水島燒肉地圖的網站上比較想去的店家，再拿著紙本地圖，盡情享受水島的燒肉吧。
