ITONAMI(이토나미)의 ‘데님 형제’를 아시나요?
경제지 『Forbes』의 ‘아시아를 대표하는 30세 미만 청년 30인’에 선정되고, 『가이아의 새벽』에서 특집으로 다뤄지는 등 국내외에서 주목받는 형제입니다.
47개 도도부현을 돌며 전국의 생산자들을 만나는 여행을 해 온 데님 형제의 새로운 거점은 ‘DENIM HOSTEL float’입니다.
2019년 9월 하순, 구라시키시 고지마에 문을 연 세토 대교가 보이는 호스텔입니다.
‘Kuratoco’ 멤버를 비롯해 필자 주변에는 ‘float 팬’이 가득합니다!
절경을 감상하고, 따뜻한 분위기를 느끼며, 다른 사람에게 이야기하고 싶어지는 것을 만날 수 있는 매력이 가득한 ‘DENIM HOSTEL float’를 소개합니다.
기재된 내용은 2023년 6월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
ITONAMI의 ‘데님 형제’는 이런 사람들
‘ITONAMI’는 형 야마와키 요헤이 씨와 동생 시마다 슌스케 씨, 친형제가 함께 만든 데님 브랜드입니다.
처음에는 ‘EVERY DENIM’이라는 이름으로 활동했습니다.
3년 동안 매장을 두지 않고 전국 각지에서 판매회를 열었습니다.
2018년 4월부터 매달 캠핑카를 타고 일본 곳곳을 다니며 지역에 뿌리내린 의식주 생산자들을 만나 이야기를 듣고, ‘마음을 채우는 생산과 소비의 방식’을 찾아 여행해 온 두 사람입니다.
자신들이 좋다고 생각하는 것을 알리고 실천하며, 데님 형제의 주변에는 이들에게 공감하는 사람들이 많이 모여 있습니다.
DENIM HOSTEL float는 레스토랑＋호스텔＋데님 숍＋사우나
데님 형제의 새로운 거점으로 2019년 9월 문을 연 ‘DENIM HOSTEL float’입니다.
DENIM HOSTEL float에는 크게 네 가지 공간이 있습니다.
- 레스토랑
- 호스텔
- 데님 숍
- 사우나
세토 대교가 보이는 곳에 자리해 있으며, 해변까지 걸어서 1분입니다!
전국 각지의 생산자들을 만나 온 데님 형제가 고른, 생산 배경을 알 수 있는 ‘좋은 것’을 만날 수 있는 곳이기도 합니다.
레스토랑과 호스텔을 소개합니다.
세토 대교가 보이는 레스토랑 ‘pile’(파일)
float의 창밖으로는 잔잔한 바다와 섬들이 어우러진 세토 내해의 다도해 풍경이 펼쳐집니다.
바닷가 도로에서 조금만 언덕을 올라가면 있어, 도로에서 볼 때보다 훨씬 아름답습니다!
신발을 벗고 슬리퍼를 신고 지낼 수 있어 아이와 함께 방문해도 편안합니다.
무료 와이파이가 제공되므로 여유롭게 작업을 해도 좋겠습니다.
밝은 낮뿐 아니라 노을이 질 때부터 해가 지기 전후의 풍경도 매력적입니다.
pile 추천 메뉴
float 안에 있는 레스토랑은 자가제면 라자냐와 내추럴 와인 ‘pile’입니다.
이곳에서는 믿을 수 있는 ‘만드는 사람의 마음을 전하려는 사람’에게서 들여온 식재료를 사용합니다.
추천 음식과 음료를 물어봤습니다.
‘도요후쿠 소고기’와 ‘가라에비’를 푸짐하게 맛볼 수 있는 라자냐
pile의 라자냐는 생산자의 얼굴을 알 수 있는 식재료를 고집해 엄선한 재료로 만듭니다.
비프 라자냐에는 가쓰타군 나기정에서 생산하는 독자 브랜드 소고기 ‘도요후쿠 소고기’를 사용합니다.
새우 라자냐에는 구라시키시에 있는 노포 생선 가게 우오하루에서 들여온 세토 내해산 ‘가라에비’를 사용합니다.
밀가루는 세토우치시 오사후네정에 있는 ‘이치몬지 우동’의 ‘후쿠호노카’ 품종을 사용합니다.
모든 메뉴는 데님 형제와 직원들이 생산자를 만나면서 비로소 탄생했습니다.
세토 내해를 바라보며 정성껏 고른 식재료에 담긴 이야기를 떠올려 보세요.
라자냐와 잘 어울리는 ‘내추럴 와인’
라자냐와 잘 어울리도록 이탈리아산을 중심으로 내추럴 와인을 준비합니다.
‘여유로운 시간을 보내셨으면 한다’는 마음으로 점심에도 부담 없이 와인을 즐길 수 있도록 했다고 합니다.
와인은 그때그때 다르게 들여온다고 합니다.
직원에게 추천 와인을 물어보는 것도 여행의 즐거움이 될 것입니다.
이와기섬 레모네이드
float의 레모네이드에 들어가는 레몬은 형제들이 이와기섬에서 만난 오카 씨에게서 구입한 것입니다.
오카 씨는 이와기섬의 레몬 농가들이 안심하고 농사를 이어 갈 수 있는 환경을 만들면서 맛있는 레몬을 판매하고 있습니다.
왁스와 방부제를 사용하지 않은 레몬을 껍질째 천천히 슬로 주서기에 갈아 만듭니다.
시럽이나 꿀도 넣지 않아 신맛은 물론 레몬 본연의 단맛도 느낄 수 있는 레모네이드입니다.
기사 후반부에서 조금 더 자세히 소개하겠습니다.
정성껏 만든 음료
이 밖에도 정성껏 만든 음료가 있습니다.
- 커피는 숙박 직원 출신이 시작한 ‘CALMA COFFEE ROASTERS’의 오리지널 블렌드
- 홍차는 일본 홍차를 알리기 위해 활동하는 다카하시 홍차
- 콜라는 향신료와 감귤류를 듬뿍 넣은 수제 크래프트 콜라
콜라와 레모네이드, 커피는 플로트로도 즐길 수 있습니다.
음료 위에 떠 있는 아이스크림이 바다에 떠 있는 섬들처럼 보입니다.
차가운 음료에는 사탕수수 빨대를 사용합니다.
이어서 호스텔을 소개하겠습니다.
