맛집구라시키2026.03.27

이치고 비요리 ～ 구라시키의 전원 풍경 속에서 발견한, 몇 번이고 다시 찾고 싶은 딸기가 주인공인 카페

이치고 비요리를 운영하는 구라시키 유메공방 이사장 인터뷰

‘이치고 비요리’를 운영하는 구라시키 유메공방의 이사장 미무라 히데요 씨에게 가게를 시작한 계기와 소중히 여기는 마음, 앞으로의 계획에 대해 이야기를 들었습니다.

이치고 비요리를 시작한 계기를 알려주세요.

미무라(경칭 생략)

코로나19를 계기로 앞으로 사업을 어떻게 운영할지 다시 생각하게 됐습니다. 기존 방식을 되돌아보는 과정에서 새로운 가능성으로 찾은 것이 바로 농업과 복지를 연계한 딸기 사업이었습니다.

2023년 12월에 관광 농원을 개장했고, 딸기를 더 가까이에서 더 맛있게 즐길 수 있는 곳으로 2024년 9월에 카페 ‘이치고 비요리’를 열었습니다.

가게를 만들 때 중요하게 생각하는 점은 무엇인가요?

미무라

저희가 중요하게 생각하는 것은 복지 시설이기 때문이 아니라, 하나의 가게로서 제대로 맛있는 음식을 선보이는 것입니다.

‘맛있어서 또 오고 싶다’고 생각하는 곳으로 만들고 싶습니다. 그 마음은 변함없습니다. 또한 시설을 이용하는 분들 한 사람 한 사람의 장점과 개성을 살리면서, 각자가 무리하지 않고 역량을 발휘할 수 있는 곳이 되기를 바랍니다.

디저트 만들기는 아내인 파티시에 나오미 씨가 중심이 되어 도와주고 있어 정말 감사하게 생각합니다. 덕분에 이 가게만의 매력이 제대로 모습을 갖춰가고 있습니다.

앞으로의 꿈이나 목표를 알려주세요.

미무라

딸기 제철뿐 아니라 일 년 내내 즐길 수 있는 곳으로 만들어가고 싶습니다. 제철 과일을 활용한 메뉴와 논 풍경을 살린 야간 카페도 앞으로 실현하고 싶은 일 중 하나입니다.

JR 구라시키역에서 그리 멀지 않은데도 한적한 전원 풍경이 그대로 남아 있습니다.
그것도 이곳의 매력이기에 풍경을 소중히 지키면서 방문할 때마다 새로운 즐거움이 있는 곳으로 만들고 싶습니다.

앞으로도 장애가 있는 분들의 노력이 ‘맛’과 ‘기쁨’으로 전해지는 곳이 되고 싶습니다. 복지 현장에서도 이처럼 멋진 물건과 장소가 탄생할 수 있구나라고 느끼실 수 있도록 계속 알리고 싶습니다.

이곳의 활동이 다른 복지 현장에서 힘쓰고 있는 분들에게 희망과 격려가 된다면 기쁘겠습니다.

한적한 풍경 속에서 달콤한 딸기 디저트를 천천히 맛보는 시간.

어느새 분주한 일상을 잠시 잊고 마음이 편안해진 자신을 발견했습니다.
딸기 제철은 물론, 나오미 씨의 디저트를 맛보러 다시 찾고 싶어지는 카페입니다.

맛있는 시간을 보내며 사람들의 따뜻함도 자연스럽게 느낄 수 있는 ‘이치고 비요리’.
마음에 드는 디저트를 찾아 꼭 한번 방문해 보세요.

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